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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

野菜たっぷりの夕食

 やっと休みだ。ええ〜〜〜?まだ金曜日だが、、、、。まあ〜いいんです、、。

 今日から3連休、どやら天気も良さそうだ。色々と整理だ。現役中のものなど断捨離だ。併せて要らなくなった本や服など色々処分だ。

 そして、片付けも、、、、。畑もちょっとは遅れを取り戻したい。

 昨日から、妻と姫2号は義母を連れて近場に小旅行だ。義母もなかなか一人では出難くなって来た。ということで昨夜はイレギュラーに晩飯を作った。マルの散歩などもあり、姫3号が昨日は帰って来た。

 たぶんろくな物は食っていないだろうと、、、、特に野菜はあまり食べていないだろうと野菜たっぷりの晩飯にした。
 
 まずは残っていた白菜とエノキ・ニンジンを入れて煮て卵でとじた。野菜は火を通すとたくさん食べれる。

4.7白菜とエノキの卵とじ

 生野菜もということでコールスローサラダも作った。

4.7コールスローサラダ

 緑黄色野菜も食べなきゃいけないのでほうれん草のお浸しも作った。カツオをどっさりかける。

4.7ほうれん草のお浸し

 まあ〜野菜ばかりでもいけないので鶏もも肉を醤油・ニンニク・味醂・酒・砂糖のタレに漬け込んで焼いた。これでタンパク質の摂取もバッチリだ。

4.7鶏モモの照り焼き

 そして、作った4品だが実は写真の撮り忘れがあり、もう一つシジミの味噌汁があった。

4.7夕食

 先ほど、マルを散歩に連れて行き、姫3号を仕事に送り出した。コーヒーでも飲んで頑張って片付け開始だ。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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