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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

ハタハタの一夜干しは身がポロポロで旨し

 日曜日、天気はなんとか持ってくれた。風はちょっと冷たいが昼前からソフトボールの練習試合に出かけた。2試合やったが、今の時期体が慣れないのか守備もバッティングもまだまだだ、、、、。

 帰りに、途中のスーパーで買い足して帰ってからは晩飯づくりだ。よく働くオッサンでしょう、、、、。でもまあ〜これはこれで楽しんでるんです。

 さて、この日は土曜日に買って捌いて塩水に漬け、干しておいたハタハタです。ソフトやる分には風が冷たいのは嫌だけど、魚干すにはこの冷たい風が良い。

3.13ハタハタの一夜干

 ハタハタ君、頭を残したのは良いけど焼く時身が反り返り頭の部分が焦げた。いい加減なオッサンは塩を計っていれなかったので若干塩辛かったが、身がポロポロで旨いです。
 ハタハタは煮付もうまいです。秋田では塩汁鍋ですよね。

3.13ハタハタの一夜干2

 これは納豆詰めの揚げ焼きですが、これも焦げてます。裏はもっと酷いですが、、、、。料理する時は同時並行で色々作業する訳ですが、年ですね???魚焼くところに入れたのを忘れるんですよ、、、。まあ年とはあんまり関係ないけど、、、。

3.13納豆の揚げ包み焼

 そしてこの日は簡単に親子丼、これあればまあ腹は膨れる。

3.13親子丼

 春キャベツとキュウリの塩昆布和え、塩昆布が良い仕事してくれて旨いです。春キャベツも柔らかく良いですよ〜〜〜あのぎっしり詰まった固いキャベツはダメです。

3.13キャベツとキュウリの漬物

 畑のほうれん草、芽キャベツ、ニンジンとタマネギ、そして作り置いていた鶏ムネ肉のスモークハムを入れて野菜たっぷりのコンソメスープを作った。味噌汁でも野菜の身だくさんのものが良いというけど、まだ野菜はあるので消費に一役かっている。お通じのためにも良いですからね。

3.13野菜のコンソメスープ

 これで全部だが、なんか少ないような気もするけど、、、、。まあ充分でしょう。

3.13夕食

 そろそろ畑も真面目に始動しなくてはいけないが、イマイチ怠け者のオッサンのエンジンがかからない。ソフトはチームの仲間のこともあるので出なきゃいけない気持になるが、畑は自分の怠け心との戦いだ、、、。
 天気が良くなると気持良いので出たくなると思うが、、、、、、???

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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