素の暮らし 2016年02月27日

平日なのになんで、、、作るんや

2016-02-27 Sat 06:40

　昨日の朝起きると、雪が積もっていてちょっとビックリです。
　２月末なので、まだ降るには降るけど、このところの暖かさでまさか？と思った。

　庭木の枝に雪が付いていて綺麗だった。湿り気が多い雪だったので枝に付いたのかな？この雪も午前中には綺麗になくなった。やはり暖かくなったようだ。　

　

　さて、今週の月曜だったか火曜だったか？

　普通、平日には料理は作らない素流人だが、、、。

　妻の呼ぶ声が、、、、（嫌な予感）

　妻が「あの豚肉と卵とネギとキクラゲは入ったあれあれ、、、アレが食べたい、、、、、。風呂はいるから作っといて、、、。」と宣う。

　そして作る羽目に。

　炒り卵を事前に作っておいて、豚肉・キクラゲを塩・コショーとミジン切りの生姜を入れて炒める。火が通ったらネギをさっと炒め、予め作っておいた炒り卵入れて、濃口醤油のみで味付けして出来上がり。好みでウエイパーを少しだけ入れても良い。でも、醤油だけでも充分旨い。

　キクラゲは生キクラゲで柔らかいけど歯ごたえがあって旨い。ネギの火の通し方は本当、サッとです。その方が出来上がりが綺麗だ。

　この日はちょっと火が通り過ぎました。ただ、、、、火が通った方がネギの甘みが出ます。