インスタントでも侮れない担々麺 |
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2016-02-25 Thu 06:05
この前の日曜日の昼食はインスタントの担々麺、ハイ、これですね。以前にも一度アップしたかな？
日清の「ラ王」です。この頃、あんまり見かけなかったが、やっと見つけ出してゲット。  豚ミンチを胡麻油・甜麺醤・醤油・味醂・砂糖で濃い目に味付けをして炒めておく。 青梗菜を茹でておき、またネギのミジン切りをいっぱい作っておく。 麺を茹で、別の鍋で付いている調味スープで担々麺のスープを作る。そこにミジン切りにしたネギをドバッと入れる。 丼に麺を入れ、そしてスープを入れて、肉・青梗菜をトッピングして出来上がり。 どうです、いかにも本物って感じだ。 本来、担々麺は胡麻油の入った練り胡麻に醤油・唐辛子・酢・ネギをブレンドしたスープの素を作っておき、出汁スープ（鳥ガラスープ、ニンニク入り）で溶くのが一般的だが、随分楽だ。調味スープを舐めてみたがちゃんと酸味も付けてあった。なかなかの物です。 ということで美味しくいただきました。  日曜日は、塩をして風干しておいたイカを冷蔵庫の下の方で見つけ、燻してイカ薫を完成させた。 燻した後、８０度くらいの湯にしばらく漬けて出来上がり、本来は再度風干するけど、直ぐに食べてしまった。  こうして割いてビールと一緒に、、、、ちゃんとイカ薫の味がしていて、旨かったです。  さて、昨晩は送別会の第１弾というより他部署の方たちとの会議の解散会で飲みだった。 ということで、昨晩は皆様の所への訪問等できず済みませんでした。酒は呑んでも早く目が覚めるオッサンは朝、訪問しております。 昨日、帰ると「畑のまあちゃん」から野菜の種が送られて来ておりました。開けてみると欲しかった緑ナス、その他ダビデの星、丹波黒、ハブソウ茶などなど、小さなビニール袋に丁寧に入れられておりました。ありがたいです。 前にも書いたように、今年はもう少し真面目に畑が出来そうなので頑張って作りますよ〜〜 ポチッとやっていただきますと元気が出ます  人気ブログランキングへ  にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村 スポンサーサイト
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