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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

自家製干しカレイは旨いです

 昨日は、このところにしては珍しく、太陽が出て気持の良い1日でした。

 金曜日ともなると週末主夫・農民はネタに窮して来ます。特に、畑は日も短く寒くて行かないし、ほとんど変化がないので、しばらく登場しておりません(笑)。

 ちょっと前で済みませんが、、、、

 昨日は節分ネタのため、繰り上げた関係で月曜日に作った料理です。
 
 有給を取った月曜日、実家に行って両親に会って来た。母親は病院で精密検査、親父もだいぶん言う事が繰り返しが多くなって来た。まあ〜90歳だから仕方ないか、、、。兄貴夫婦となんやかんや話して、、、。

 帰ってからは、休みの日という事でキッチンに、、、。

 いっぱいある白菜を鶏団子で煮付けた。白菜がトロトロになるくらいまで煮て旨かった。

2.1鶏団子と白菜の煮込み

 冷蔵庫に卵がいっぱいあったので消費するため出汁巻き卵、ちゃんと畑の大根を降ろして添えます。

2.1出汁卷き卵

 これは、数少ない自家製の椎茸です。身が厚くてしっかりしています。「どんこ」と言うやつでしょうか??

1.30自家製椎茸

 そして、里芋やニンジンや大根、そしてこの椎茸も入って粕汁。優しい味で旨いです。使った酒粕がそんじょそこらのものではなく、より旨いです。

2.1粕汁

 先週土曜日、3点セットで買った赤カレイ、このように網に入れて干しておりました。良い感じに仕上がっています。

2.1カレイの塩乾

 これを焼いていただきました。原価は5枚で350円弱、貧しく生きております。でも旨いです。

2.1夕食

 この日は結構自給率高いです。そして、市販の加工品はあまり使っておりません。市販の加工品をあまり食べないというのは今や非常にむずかしいことだが、今読んでいる本でつくづく思うけど、楽している分人間が退化して来ているのかな???

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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