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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

休みの日の昼飯編2

 今朝は雪が結構積もるという予報だったがそう多くはない。しかし道路は圧雪があるだろうと早出をした。

 それにしても、昨日は寒かった。最低気温がマイナス5度くらいで、最高気温もマイナス、真冬日だった。底冷えのする1日だった。

 そんな昨日は家に引き蘢っていた。そして、全豪オープンテニスの観戦、錦織圭君は最高に近いテニスで圧勝でした。ジョコビッチは最低の試合でも何とか勝った。いよいよ明日は、そのジョコとの対戦、ジョコの調子が昨日のようであったらなあ〜〜と思う。

 さて、今日の松江だが、このように雪は少ないです。今日は最低気温も0度くらいで通勤には大きな支障はなかった。
 今回の寒波、西日本が大変で九州でも今日は気温が低く、雪も結構積もっているようだが松江は大したことはない。
 
1.25雪景色

 休みの日には料理人にも変身するが、土曜日はチヂミだ。帰っていた姫3号も入れて4人でこんだけ食べた。チヂミとなると目の色が変わる。可愛く皿に入れては置けない。

1.23大量チヂミ

 次は日曜日の昼食、姫2号は仕事、3号は道路が凍るといけないので土曜日にはアパートに帰ったので妻と二人分だ。焼そばは3玉で具もしっかり入れたので結構な量になった。この日はソース味ではなく中華味の焼そばにした。これも完食だ。

1.24中華焼きそば

 どこにも出ない日曜日、先週に仕込んでいた鶏胸肉をタコ紐で縛って燻煙をかけた。

1.24薫製鶏ハム1

 燻しが終わってから、今度は80度くらいのお湯に30分ほど浸した。沸騰させるのではなく、湯につける。沸騰させると旨味が逃げる。そして、燻煙の香りが肉にジワリと染み込む。

1.24鶏ハム湯通し

 湯から揚げてタコ糸を鋏で切って出来上がりだ。

1.24鶏ハム完成

 切った状態はこんな感じだ。湯に漬ける時間は30分だが、実際は忘れていて40分くらいだったので若干ジューシーさに欠けた。

1.24鶏ハム

 寒い1日、家の中に皆いたので、構われたりで疲れたのか、マルは立ったまま寝ています。時に体がフラッと。それもまた可愛いですが、、、。

1.24立寝するマル

 明日ぐらいから少しずつ暖かくなるようだが、もう今回のような猛烈な寒波は御免被りたい。もう少ししたら立春、「は〜〜〜るよ 来い」です。

 日本中の皆さん、明日は圭君を応援して下さいね。「おねげ〜〜しますだ。」

おまけに素流人にもポチッと応援を、、、、。


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