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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

野菜たっぷり安上がりな晩飯

 休み最終日の夜、畑で野菜を調達して野菜中心のメニューだ。だいたい家族みな年末からゴロゴロしては食べての生活、案の定体重は増えている。

 と言っても酒は呑むアルコール依存症のオッサンだ。ツマミは作り置きのイカの塩辛と鮭の麹漬け、ツマミが少ない時などには重宝する。そしてどちらも発酵食品で日持ちがする。

1.3作り置き摘み2種

 大根を自家製ベーコンで炊いた。

1.3大根のベーコン炊き

 採って来たキャベツとニンジン、そしてロースハムでコールスローサラダ。

1.3コールスローサラダ

 白菜を簡単にゆでただけのお浸し、カツオをかけて食べる。これ暖かいご飯に載せて食べると素朴だがこれが美味い。世の中まだ貧乏な昭和30年代、これでご飯何杯も食べたなあ〜

1.3白菜のお浸し

 そして、ネギと大根と揚げの味噌汁もそして写真を忘れたが、豚カツも作った。いくらなんでも野菜ばかりじゃね。トンカツなかったら昭和30年代の晩飯だ(笑)。

 でも、このトンカツの肉、スーパーの見切り品で半額。年末から品揃えしたけど余ったんだね。しかもトンカツ用のロースではなく、生姜焼き用と薄切りロースを重ねたトンカツだ。

 これクックパッドにも載っているが、ふんわり柔らかくて美味しい。作ったのは初めてだがグッーです。

1.3夕食

 こうして、正月明け、安い肉と畑の野菜でお金と栄養のバランスを取った。

 はい、みなさん今年は野菜が安いですよ、しっかり野菜食べましょうね、、、、。あんまり安いんで作っている者としては複雑な気持だが、、、、。

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