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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

これは意外にいけるな〜〜

 やっと来た週末、愉しい愉しい週末。

 子供の遠足、お父さんのゴルフの日や釣行のように早く起きる。寝ているのが勿体ない。眠くなればいつでも寝れる休みの日だ。

 連続で仕事をしているとどうしてもネタ不足となるので週末にかけてはちょっと苦労する。

 今日は今週食べた意外に美味しかったものだ。

 これは、実に簡単すぎる。

 クリームチーズを切って皿に入れ、ワサビと醤油で食べる。チーズの濃厚なクリーミーさと醤油のアッサリ感、そしてワサビがツ〜〜〜〜〜ンと来ていけるんですよ。

 クームチーズと鰹節・醤油もなかなかいけました。

10.22クリームチーズのワサビ醤油

 そしてこれは初めて食べた「オカワカメ」

 オカワカメの学名はアカザカズラと言うらしい。ツルムラサキ科のつる性の多年草で、雲南百薬(うんなんひゃくやく)、オカワカメとも呼ばれている。原産地は熱帯アメリカまたは熱帯アジアとのこと。

 葉酸や必須ミネラル(マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅)、ビタミンA(ベータカロテン)を多く、栄養価が高い健康野菜だそうだ。

 球根が出来て越冬する多年草でムカゴができて、それを植えても育ち、強い植物で育て方も簡単らしい。このオカワカメ、妻の友人からもらったものだ。ムカゴなのか苗なのかわからないが分けて貰うことになったので来年育ててみようと思っている。

 オカワカメは葉の状態ではツルムラサキに似ている。茹でてお浸しで食べたが、ツルムラサキのようにヌメリがちょっとある。しかし、決定的に違うのは茹でてもシャキシャキしている。この食感がなかなか良い。

 食べ方を検索するとお浸しや酢の物などのあっさり軽が多いが、火を通してもシャキシャキ感があるので中華なんかにも使えるかも????

10.21岡ワカメ

 妻の友人は色々な珍しい野菜を育てておられる。種貰って私も栽培してちょっと種を増やそうかな??
 今年栽培した桑の木豆、七月豆も種はこの方経由だ。昨年、妻が水前寺菜を貰ったが枯らしてしまった。これは九州・沖縄では良くあるらしいが、これも貰って栽培してみよう。

 珍しい野菜の種は貴重なので大事にしなくちゃね、、、、。

 ちょっと脇道に行ったかな?????

ポチッとやっていただきますと元気が出ます

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