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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

魚介タップリの皿うどんは旨し

 この土日、日本列島は概ね爽やかな秋晴れだったようだ。

 多くの人が秋を満喫されたのでは???色々な仕事があるので仕事の人もあるか、、、、、。

 ごく普通のサラリーマンは暦通り休みだった。この週末は、良く体を動かし、全身肉体疲労だ。

 バレーにソフトに畑とフル回転、昨夜など9時半頃には既に爆睡状態になったようだ。まあ、健康的と言えば健康的な2日間を過ごした。

 土曜日、バレーが終わってから帰りに買い出しをし、そして畑に寄って水やりと野菜を調達した。

 朝獲れのカタクチイワシ、それと煮付け用のイカも安くゲットした。カタクチイワシは生姜と醤油で煮付けた。

10.17カタクチイワシの煮付け

 そして、エビ・イカ嫌いな姫3号は友人と飲みでいないのでここぞとばかりエビ・イカたっぷりの皿うどんを作った。皿うどんは既製品だが、具はタップリにした。

 エビ・イカ・豚肉・竹輪・キャベツ・タマネギ・ニンジン・筍・キクラゲを炒めて餡を作りカリカリに揚がっている麺にかけた。

 筍は、自家製の瓶漬け筍だ。そしてキクラゲは県内産の生キクラゲを使った。キクラゲは良く乾燥させた中国産が出回っているが、あれは大きいだけで美味しくない。なんと言っても中国産と聞くだけで使いたくない。

 出来れば、椎茸のように自家製が出来れば一番だが、、、、。

 カリカリにトロ〜〜〜ンの食感が良い。そして魚介タップリで皿うどん旨しです。

10.17皿うどん

 夕食はその他にツルムラサキのお浸し、作り置きの鯛の麹漬けなど

10.17夕食

 休みの日は、しっかり体を動かし、また好きなことをやって、美味しい物を食べて酒飲んで(これはいつもか??)爆睡、実に単純な生活だ。肉体疲労はあるけど精神的疲労はもちろん全くなく、切り替えには実に良い。


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