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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

たまにはこんなカレーも旨い

 今年も既に半年が過ぎて7月になった。

 そして、パソコン横にある「吉田君カレンダー」をめくる

 この2ヶ月はこれ、島根には「イマイチという町がある」だ。

 これは出雲市の中心地の商店街だが、、、、最近はドーナツ化で寂れて来ている。

 まあ、島根全体がイマイチだが(笑)

7.4吉田君カレンダー

 昨日の昼はこんなの物を食べた。


7.4夏野菜グリーンカレー

 カレーはカレーでもグリーンカレー、それも夏野菜入りだ。

 鶏もも肉、カボチャ、オクラ、モロッコ豆が入っている。有り余るズッキーニも入ってたかな?ご飯はインディカ米(長粒種)だ。

 これはタイ米だが、日本の米に比べて粘りは少ないがカレーの絡みは良い。

 東南アジアの料理、そこはやはりその土地にあった食材で料理が進化して来ている。だから旨いんです。

 もう20年も前だろうか?米が不作で海外から緊急輸入をしたことがあったが、その時、タイ米を買った人が、日本の米と同じ食べ方をして不味くて食えんと言っていた。まあそりゃ〜そうだ。
 でも、シンガポールに行った後で、その地の料理に魅せられていたので、ありがたく残りの米を頂いた。

 タイ米はカレーやフライドライス系には汁や油が馴染んで旨いです。逆に日本の米は粘りが邪魔をします。

 夏には、汗を掻きかきワッシワッシと辛い物食べるのも良いです。

 
ポチッとやっていただきますと元気が出ます

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