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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

飯づくりの壁が、、、スランプか?

 おはようございます。天気は鬱陶しい雨です。

 体のあちこちが痛む朝です(まだ若い翌日に痛みが出る、、、、、)残念ながらホームラン線は遠かったです(笑)

 さて、土曜日、ちょっとし災難にもめげず、給食当番は飯づくり、、、、ただ、最近忙しかったせいかやっつけ仕事で創造性が全くない。愉しんでないのかな???スランプだ。せっかくの休みだからと言って詰め込みすぎるのか???

いやいや、アラ還親父にはもう少し休みが必要なんだ、、、、。休みが少ないのがいけない、、、。
と言いながら、また1週間が始まる。トホホホホ、、、、

 土曜日は簡単に、まず切っただけの野菜、スナップエンドウは茹でたが、レタス・エンドウは自家製。まずいソーセージだったけど茹でた。

4.11切っただけの野菜

 ワラビのお浸し、これも茹でただけ、丹念にアク取りしなかったのでちょっと苦かったかな、、、。

4.11ワラビのお浸し

 畑が終わってから筍を掘り、帰って直ぐに糠を入れて茹でておいた。

 新鮮筍の風味を損なわないよう薄味で煮付けた。木の芽忘れたけど美味いです。

4.11筍の煮付け

 安かった沖ギスを煮付けた。唐揚げが良かったかな???でも油使うのは面倒だったので、、、。

4.11沖ギスの煮付け

 鶏胸肉の薄切りに片栗粉をまぶし湯に通し冷やし、下にボイルしたワカメを敷いて、昆布だし醤油にワサビを効かして食べました。因に鶏肉の薄切りは自家製塩麹で揉みました。ちょっとコショーをしたのは失敗か(笑)。

 この食べ方、「春日和」のはるさんがやっておられた。やっつけ仕事のオッサンははるさんのように丁寧ではないが、、、、。

4.11鶏胸肉葛衣

 でも、出来た物は油分は少ない。年寄料理になっちまった。まあ山菜などが多いから仕方ないかな???

4.11夕食

 忙しいのもあと1週間、これ過ぎたらオッサンは遊ぶぜGWモードに入ろう。時間の余裕がいろいろ解決してくれるだろう???それを期待して、、、。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます

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