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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

和でないものが食べたいとリクエスト

 若い娘がいる我が家、みんな和食は基本的に大好きだが、そこは若者、たまには和食でないものが食べたい。

 そこで、オッサンが作った訳ではないが和ではない食事。

 まずは野菜の素揚げ、レンコン・カボチャ・牛蒡・パプリカ・セロリ、何か和の食材も随分入っている。バルサミコ酢をかけて一応、イタリアンという。

2.23野菜の素揚げ

 ジャガイモ・豆・タラの煮込み、コンソメ・塩コショーそしてクミンを入れた地中海風と言う。

2.23ジャガイモ・豆等の煮付け

 この二つを皿に取る、なかなか旨いです。たまには葉っぱでない野菜も良いです。

2.23皿に取る

 キョフテという肉団子のトマトソース味、何でもトルコ料理らしい。

2.23キョフテ

 そして、前にもアップしたことがあるけどコシャリ、米とバーミセリとレンズ豆とひよこ豆を炊いてトマトソースを載せたものでベジタリアンの料理。でもトマトソース(自家製)がしっかりしているので濃厚に感じる。これはエジプト料理。エジプトから松江に来ている人に作り方を聞いたらしい。

2.23コシャリ

 なんでも妻が言うには、地中海沿岸の料理を作ってみたとのこと。

2.23地中海料理

 和食ではないが、和の野菜と豆をしっかり使い、ヘルシーメニューだった。もちろん酒はワインですね。


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