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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

鶏の炊き込みご飯

 土曜日の夜は、少なくなって来たが畑の野菜を出来るだけ使って夕食。

 残り物の牛蒡・人参、さすがにこれは買った鶏肉と舞茸で炊き込みご飯を作った。秋になるとこういうのが良くなる。

9.13鶏の炊き込みご飯

 多くなって来たナス、これに鯖缶を入れて炒め、生姜・味噌・みりんで味付け、最後に茗荷の千切りをドバッと入れてさっと炒めて出来上がり。

 なかなか行ける味だった。生姜と茗荷がアクセントになっている。

9.13ナスと鯖缶の味噌炒め

 モロヘイヤも茹でた物や汁も飽きた。そこでクックパッドで変わった物はないかと探したらあったので参考にして、適当にアレンジ。

 下にジャガイモの薄切りを炒めて塩コショーし耐熱容器に入れちょっとだけケチャップを垂らす、茹でたモロヘイヤをその上に盛る。ソーセージの薄切り(ベーコンがなお良いが、、、)を散りばめる。そしてとろけるチーズを載せてオーブンにかける。

9.13モロヘイヤを使った

 小皿に取った所だ。しっかりモロヘイヤが入っていますね。モロヘイヤは原産はエジプト、エジプト料理でこんなのがあるかもしれない??????

9.13モロヘイヤ

 畑から採って来たネギで焼きネギの煮浸し、酒のアテに良い。ネギの甘みが何とも言えない。

9.13焼きネギの煮浸し

 あとは、貰ったニラで卵を溶いた汁。

9.13夕食

 残り物野菜に畑にある野菜を使って、安上がりな夕食です。全部で600円くらいでしょう。まあ翌朝も食べたんで随分な節約メニューだ。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます

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