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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

エスニックの夕食

 日曜日の夜は、姫達の要望もあってエスニック

 シンガポールで嵌ったチキンライス

 ネギ・ニンニクを入れて鶏肉を茹でその茹で汁とナンプラーで炊き込んだご飯、鶏肉は別の鍋でナンプラーを追加して煮込む。そしてその汁はかけ汁

 年に数回は作る。一度、ブログアップしたが、これはまだ見る人が少ない頃

8.3チキンライス

 水煮大豆と鶏胸肉をフードプロセッサーで潰し、野菜少々(タマネギ・人参)を入れ味付けしカレー粉を入れて揚げたもの、これも随分前にアップした。ヘルシー、安上がり料理だ

8.3大豆・鶏肉のカレー揚げ

 これは、カレー粉を入れないものと空心菜の炒め物

8.3大豆・鶏肉揚げと空心菜の炒め物

 グリーンカレースープ、ズッキーニやらナスやらシシトウ、イカ、竹輪なんかを適当に入れ、当然グリーンカレーペーストを入れる。ココナッツミルクを入れるので、辛いけどまろやかな味になる

8.3グリーンカレースープ

 ガンガンに暑い夏は、暑い地方の料理が旨い。やっぱり食欲を増すのかな???

8.3エスニックの夕食

 なんかこの頃、純和食的な料理が少ない。韓国〜沖縄〜東南アジアと途中1回オムライスがあったか、、、。

 本当は、純和食の方が難しいかも????やっぱり繊細だから、、、。体も怠い時期、そして元来ズボラなんで
素流人には難しいかも???

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