野・山・浜のもの主役の晩飯 |
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2014-04-20 Sun 22:20
畑から帰って晩飯づくり、素流人は忙しい。（大奥様の召使いは休む暇もない、、、、）
買っていた新ジャガを茹でて自家製アンチョビで和える。アンチョビはイモに押されて下の方に、、、。  貰ったワラビを塩コショー炒めに（湯がいてからサッと）  採って来た野蒜、先輩方のブログを見たり、ヤフーで料理法を見たり、先輩方は私と一緒で出来上がりの写真ばかりで過程がない。まあ私と一緒だからあれこれ言えない。大雑把で作り方の参考にはなりませんでしたが、クックパッドは偉い。しっかり参考にしました。  初めて作ってみたが、なかなか行ける。苦みと甘辛、ご飯のお供には良い。何を言っても材料費はほとんどただ。普通なら捨てるもの。  じじばばじゃあるまいし、それでも女性とはいえ若い姫達もいる。オッサンもまだ枯れる年ではない。夜も頑張れねば、、、、、。いや公共の場で失礼。 やっぱり、肉も食べないと「アカン」、島根のオッサンが関西弁？？？学生時代京都にいたせいです。ということで味噌・塩麹・酒・若干の砂糖をブレンドしたタレに漬け込んで焼いて最後にこの時期最高のハーブである山椒をパラパラ、、、、。旨い、酒が進む。  ということで昨夜の夕食、野の物、山の物、浜の物を堪能しました。 オイオイ浜の物がね〜ぞ、、、。そうですね。写真を取ったけどブレてました。 写真、左上が浜ぼうふうの酢みそ和えです。そして、高菜と溶き卵の味噌汁も作りましたよ。 結果的に肉・卵・ジャガイモ以外はそこら辺や貰い物、貧乏人の素流人は慎ましやかな生活をしております。  今日の午後は、じいさん達に混じってソフトボールの練習、適当に手を抜いて運動してました。 そうそう、昨日採った筍と蕗はどうしたと言われそうですが、一応蕗は葉っぱで登場、でも主役は登場してませんが、満を持して明日登場する予定としております。 手抜きながら体を動かしお酒の酔いも手伝って虚ろな状況になりつつあります、、、、。 愉しかった土日、また５日間頑張ります。  にほんブログ村  にほんブログ村  人気ブログランキングへ スポンサーサイト
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畑に癒されて |
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2014-04-20 Sun 07:45
昨日午後１週間ぶりに畑に行った。
ジャガイモはしっかり芽を出してくれた。  ほうれん草も、しばらく雨が降らないので土はガチガチになっているが強いものだ。そんな中でもちゃんと芽を出してくれた。  昨日は広い畑の残りの草刈を中心にやった。先週とでやっと一通り草を刈った。これから１０月頃まで毎週草を刈らないと草だらけの畑になってしまう。いわゆる野菜づくりはあまり時間が割けない、、、、。  ズボラな私と妻、支柱をいつも畑に投げ放し、そうすると草を刈る時支柱に当たって危険なので簡単に支柱置き場を木陰に作った。（コンテナは休憩椅子）  近くの畑の法面に野生？のニラが群生している。それをちょっと拝借して畑に移植した。ニラって固い時もあるけど１年中あるので野菜がない時には重宝する。自給自足には欠かせない。  その後は収穫、といっても畑には今はほとんど何もない。でも竹林には筍、隣の荒地には蕗、そしてまと吉さんやダメリーマンさんが書いておられた野蒜が我が畑にもあった。今までは野蒜というものを知らず草刈機でビ〜〜ンと切っていた。 ブログをやっていて皆さんに教えていただいた成果だ。 帰って早速醤油に漬け込んだ。  残念ながら畑ビギナーの素流人、まだ野菜を切らさずという所には達していないので、本当に今は野菜がない。でもこういう野のものがあるのは嬉しい。 まあ、これから少しずつ畑を充実させて行こうと取り敢えず今は思っているが、、、、。 畑に癒された半日だった。 にほんブログ村 にほんブログ村 人気ブログランキングへ |
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