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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

休日の夜は手づくり節約ごはん

 畑で採った水菜・レタスの葉・ブロッコリー、茹でジャガイモ、トマト、キューリも自家製生ハムを載せたサラダを作った。好きなドレッシングをかけて食べた。

生ハムサラダ

 冷凍の見切り品豚ミンチを使って麻婆豆腐

麻婆豆腐

 前の日から、水に漬けておいた大豆を水煮にしてフードプロセッサーで潰して、鶏胸肉・タマネギもすり潰し、卵・酒・醤油を混ぜて団子にしてから油で揚げて醤油・酒・みりん・砂糖のタレで煮た。
 ヘルシーでご飯が進む。3女の大好きな1品だ。手はちょっとかかるが一杯作っておけば、翌日も食べれる。

大豆の揚げ煮

 全体はこんな感じだが、それにほうれん草の胡麻和えと土曜日の残りのしめ鯖を食べた。

2.2夕食

 日曜日の午後は家でのんびりしていたので、ボチボチ他のことをしながら下ごしらえなどをした。まあ料理も趣味の1つだから良いのかも?義務ならこんなのしない。

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