FC2ブログ

素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

畑の可愛い野菜たち 取り敢えずみんな元気だ。

 雨の中、種まきし、地面はひび割れているけど頑張って大根とカブは元気だ。

大根


カブ

 水菜も、私大丈夫よと微笑ましいことを言ってくれる(言う訳ないけど)。

水菜

 今日も午後からのんびり畑仕事、心洗われた。何も考えず無心にやっていた。

焚き火

 そして、栗を採り、栗のイガイガを焚き火で焼いた。


のどかな風景

 焚き火マニアの私だが、火を見ているとホットする。そして、この煙、のどかで心安らぐ。さらにホットする。

 作業が終わってから、里芋を掘った。どうやらあまり芋が付いていない株を掘ったようだ。あまり芋が付いていなかった。でもこれ明日のおかずの貴重な食材だ。

里芋1

 プロ野球では、予告登板というのがあるけど、明日は栗シリーズと自家製ベーコンに関することをアップします。
乞うご期待。

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村
スポンサーサイト



別窓 | | コメント:0
∧top | under∨

ベーコンづくり 〜塩抜き 乾燥〜

 週末がやって来た。週末農民・主夫の活動が始まる。

 昨日の夜、仕込んでおいたベーコン用の豚肉の塩抜きをした。本来、流水ですべきだけどシンクの所が狭く、ボールの中の水でやった。でも一応は何回か取り替えた。



 そして、乾燥網に入れてベランダで干した。夜のうちは気温が下がるので良いが、これから昼間は気温が上がるので冷蔵庫で乾燥させる。




 もう1日乾燥させて明日燻しにかかる。明日はビールでも飲みながら、本を読み、そしてノンビリと煙を管理して作る予定だ。こののんびり感大好きだ。特に、寒くなってあまり活動的でない時には最高だ。

 今年は、春にソーセージ用のミンサーも買ったので、久し振りに作ろうと計画はしているが、、、、。

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村
別窓 | 男の料理 | コメント:0
∧top | under∨
| 素の暮らし |