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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

あっさり旨味 塩チャンポン

 今日は朝食も摂らずに畑に出て腹が減っていた。

 昼は、妻のリクエストにより塩チャンポンを作った。

 湯を沸かし、ニンニクのミジン切りを入れ(後で取り出す)、ウエイパーと豚の練りスープの素、コショー、塩、ラードでスープを作っておく。

 肉・エビ・イカ・カニカマ・キャベツ・人参・タマネギ・木耳・もやし(具材は好みで)を炒め、作っておいたスープを入れ煮立たせる。

一方で麺を茹でておく。茹だったらサルに取って丼に入れる。そこに煮立ったスープを入れる。腹が減っていたので私と妻は1.5玉分を食べた。妻も次女も「あっさり旨かった。キャベツの味が何とも言えないと、、、」宣う。

塩チャンポン

 妻は、朝早くの耕運機での作業、そして満腹で爆睡中である。静かに寝かしておこう。

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夏は過ぎ 畑には秋の実りが、、、、。

 今朝、起きたら曇っていた。ヤフーの天気予報を見ると9時過ぎから雨のようだ。ならばと1本ブログをアップしてから、このタイミングしかないと7時過ぎに朝食も食べず妻と畑に出た。

 まず、耕運機で混ぜ、途中から妻に代わり、妻に土づくりをしてもらった。私は、雨を十分に吸って大きくなった箇所の草を刈った。(全部やるには広すぎてできない)

 二人で1時間半ほど作業をしてから収穫した。もう夏野菜は、ほとんど終わった。

 茄子はこれから秋なすで採れる。

秋なす

 栗もだいぶん大きくなってきている。イチジクもほぼ採り頃になっていた。

栗9・1

 サツマイモを掘ってみた。そしたらでっかいのが出来ていた。非常にいい出来のようだ。でもサツマイモってあんまり食べないが、、、。

サツマイモ9・1

 家に帰って、妻が庭のブルーベリーとイチジク(小さく甘い種類)を採ってきた。

ブルーベリー・イチジク

 自然は凄い、いつの間にかちゃんと秋を迎える準備をしている。そして、我々を楽しませてくれる。

 9時過ぎには雨は降らなかったが10時頃から降り出した。昼頃、天気予報を見ると夕方まで雨なので、大正解の決断(それほど大袈裟なものではないが)だった。

9・1収穫
 
 今日の収穫だ。茄子、キュウリ、鷹の爪(これが最後)、オクラ、トマト(これが最後)、サツマイモ、茗荷(妻の実家の庭先)。夏野菜は茄子、キュウリ、オクラ、ししとうくらいはもう少しの間採れそうだ。

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ふわふわ卵のカツ丼  旨かった

 刑事物テレビ番組の取調室での定番であるカツ丼を久しぶりに作った。

 今日は、カツがあまり好きではない3女が神戸に旅行に行っているのが作るきっかけだ。

 トンカツ用の豚ロース肉を塩コショーし、小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、生パン粉を付けて揚げる。カラッと揚げるため2度揚げをした。
 
 醤油・みりん・出汁・砂糖をちょっと追加しただし汁を作り、白ネギ入れ、溶き卵を入れ、半熟ぽい所で火を止める。ご飯に切ったカツを乗せておいて、これに乗せる。卵のフワフワ感が良い、



 その他、これまた3女の嫌いなイカ(真イカ)の煮付け、ツナサラダ、味噌汁を作った。個々の皿に盛っていないけどカツ丼定食という感じで、あまり変わった料理でもない、ごくごく普通の晩ご飯でした。でもカツ丼ってなんか「ワッシワッシ」と食べる感じであれが好きだ。




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