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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

品数は少ないが気持ちを込めた

 今日は、恵みの雨と思っていたが、ここ松江は10時頃からもの凄い豪雨、時間雨量が80mmくらい、まさにバケツをひっくり返したような雨になった。それでも時間が短かったようで大きな被害にはならなかったようだ、、、。

 晴耕雨読、今日は家でのんびり充電、本を読んだりニンニクの始末をしたり、そんな状態で、今日は品数は少ないがしっかり料理をした。

 今夜は担々麺と餃子、もちろん自家製。芝麻醤(これも自家製)に醤油・酢・ラー油・ネギを入れて混ぜて種を作る。



 担々麺に載せる肉、豚ミンチを甜麺醤・酒・醤油・砂糖で作る。




 鶏ガラスープ(ウェイパーで作る)をニンニクのすりおろしを入れ作っておき、材料を入れた芝麻醤を入れる。同時に麺を茹でておく。

 そして、麺を丼に入れ、もやし(今日は青菜は高いのでもやしで代用)、肉、さらに小口ネギをトッピングして、スープをかけて出来上がりだ。




 豚ミンチとキャベツを茹で小さく切って、茹でた小口ネギ、ニンニクのすりおろし、今日はこれに椎茸を刻んで入れた。ニラを入れる時は、ニンニクはない。



 餃子の皮に包む。



 そして餃子を焼く、今日は今イチパリッと焼けなかった。でも、中身がしっかりしていて好評だった。品数が極めて少なかったがどちらもそれぞれが総合食なのでバランスは良い。




 どちらもB級グルメの一品、そして品数は少ないが、しっかり一から作って気持ちを込めた。

 でも疲れた、、、、。明日から仕事、、、、。今週は1日少ない、、、ラッキー。

 体を動かし、好きな料理も作った良い3連休かな???????

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恵みの雨に感謝

 5時半頃、強い雨の音で目が覚めた。その後、リビングで新聞を読んでいると雷も鳴り、またまた強く降ってきた。
早い梅雨明けで最近畑は水不足だったので「恵みの雨」だ。天気予報では、午後にも少し降るらしい。もう少し降ってほしいので天気予報が当たるのを期待している。


 昨日の午後3時頃から残りの草刈りをザッとして大体きれいになった。朝から某スポーツの練習を2時間し、そして草刈り、60前のおっさんは熱中症にもならず頑張っている。

 
7.14畑2

 せっかく植えた果樹が草に負けないように回りをきれいに刈った。鉢から植え替えたタラの木も随分大きくなった。タラの木は刺があるので畑の端の方に植えている。隣は荒れ放題の畑で管理しないと葛が攻めてきて大変なことになる。



7.14畑3



 3連休最後の日、一昨日・昨日とアクティブだったので、今日は本を読んだり、写真の整理をしたり、乾かしたニンニクをきれいにして紐で括るなどののんびりとした1日をと思っている。

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