旅立ちました |
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2019-06-01 Sat 06:26
またまた空いてしまいました。
この間、闘病中であった父が旅立ちました。 大正の末期に生を受け、怒涛の昭和、停滞の平成を生き抜き、令和にちょとだけ足を掛けた93年8ヶ月の生涯、天寿を全うしました。 ５月２日に血圧が低下して危ない状況になったが、持ち直し、施設の協力もあって４日に予定していた外出ができ、生家や通った小学校を見せたり、叔母達（姉や妹）にも会わせ、孫たちも全員顔を見せた。 その後は良くなったり悪くなったりを繰り返し２７日の夕方、兄と素流人が見守る中、静かに息を引き取りました。多くのことを教え与えてくれた父にただただ感謝です。 通夜、葬儀、片付けなど一段落し、今日あたりから畑も再開です。料理づくりもね、、、、。平常の生活に戻りますのでブログも再開する予定です。でも最初はスローペースかな？ ブログをアップしていない時もご訪問いただきありがとうございました。また、コメントをいただきましたがリコメもせず申し訳ありませんでした。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます  人気ブログランキングへ  にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村 スポンサーサイト
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旬の素材の晩酌セット |
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2019-04-24 Wed 06:24
先週土曜日は１日中、アチコチにバタバタしたので晩飯作りは免除で妻が作った。でも１品だけはオッサンです。
まずはもう終わりかけの菜花で胡麻和えです。来年の１月頃までお預けでしょうか？  現在、妻が筍の水煮作りに精を出しているが、筍の先っぽの方にある柔らかい姫皮は入れないのでたくさん姫皮が集まります。これを使って中華風にピリ辛の１品を作ります。酒にも合うしご飯にもバッチリ合いますよ。桃屋のピリ辛のザーサイのような感じです。  そして、帰りにちょっと酒を買いにスーパーに寄ったら「小田エビ」があった。これは中海で獲れる小さい小さいエビです。この頃、あまり見かけなくなったが、安く出ていて早速ゲットです。これを炊いて食べるととっても旨いです。ご飯の友に最高です。  そして、オッサンが作ったハマボウフウの酢味噌和えで晩酌セットです。小田エビだけは買ったものですが、あとは採取品です。そして、小田エビだって宍道湖に続く中海の産、地元の旬の食材で晩酌セット、もう言うことないです。地産地消の極みでしょうか？  そして、お供は安来市広瀬町の造り酒屋の「月山」です。月山と言う山には戦国時代尼子氏の居城の富田城がありました。尼子氏は戦国時代末期毛利氏と覇権を争い敗れました。有名な武将に「山中鹿之介」がいました。彼の言葉に「我に七難八苦を与え給え」ってのがあります。これを素流人風にすると「我に七楽八喜を与え給え」だ〜〜〜  そこの特別限定純米酒「富田川ボッカの詩」です。ボッカは魚の名前です。このラベル、地元の和紙で地元の作家のデザインで地元に拘ってますが、なんか垢抜けませんね(^∇^)ﾉ  その他、筍が入った筑前煮のような煮しめ  そして、筍が入った炒め物も登場です。この日は義母も呼んだのでご馳走でした。  でもまあ〜そこら辺のものが多いです。都会ではなかなか味わえない田舎ならではのご馳走です。まあ〜日本人は元々草食動物、足は短く腸が長い、草を食っていた方が合っている。でも、この頃は草ごときだが高いし、肉や油や乳製品の味を覚えてしまって肉食動物になってきた。その所為で肥満も増えいろいろと病気を誘発するようになったんかな？？ みなさ〜〜〜〜ん、頑張って草食いましょうね、、、、、、。と言っても歳とったら肉食わにゃいかん、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
筍ごはん |
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2019-04-19 Fri 06:51
月から木まで仕事のため未だにこの前の休みネタを引っ張っています。
畑の梅だけど、葉っぱは出ていないけど受粉して実は先にできています。これからどんどん大きくなって行くのかな？？なんか変わった光景だ。  だいぶん出荷した分葱だが、先っぽが黄色くなって来た。このまま置いて置いて枯れたら秋に備えて球根取りです。掘ってネットに入れて乾かします。こうして植えてやれば新たに球根を買わなくて済みます。そしてほとんどタダで再生しまた出荷です。種子や球根を一回一回買っていたら高く付きます。  新玉ねぎの勢いが良いです。でも葉っぱだけというのが怖くて未だに収穫していません。そろそろ試しで収穫してみようかな？？？？  畑の法面に勝手に生えているニラは新しい葉が出て元気です。きっと柔らかくて美味しいだろうな、、、？？  エンドウだが、初生りのものが出ていた。これはスナップかな？？暖かくなって来て大きくなって花もいっぱい付き、収穫時期近しで楽しみです。あの終われるように食べる感覚が最高です。  休みのそんなある日の昼食は味噌ラーメンです。竹輪なんかを入れたらなんとなくチャンポンぽくなった(^-^)/  そして、茹でて置いた筍を使って夜には筍ごはんです。筍だけだけど味わい深いです。他の物を入れないシンプルさがいいのかも？？  野菜は端境期だけどそれなりに採れ、不足分は山菜などが埋めてくれます。我が家の食卓はそこら辺にある物が賑わしてくれます。半分年金生活者にはありがたく、しっかり旬を喰らいたいです。 さてさて、週末の休みに入ります。畑は少しづつ定植や種まき、さらにはGWの本格的な作業に向けて準備です。のんびりゆったり田舎暮らしです。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
２つの急な連絡で忙しくなった土曜 |
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2019-04-09 Tue 06:30
先週の土曜日、いつものように魚の良いスーパーへ買い出しへ、そして、またまた旬のサヨリ２盛、片口鰯１盛を１０００円でゲット。
家に帰ったら、この日に堆肥を持ち込むという電話があった。午後から入院入所の両親の所へ妻と行く予定だったので、急遽魚を捌いて下準備した。 昼食後、両親の所へ出かけ、その後、実家で兄夫婦と話している最中に、妻の携帯に姫1号が帰るとこれまた急な連絡が入り早々に実家を後にした。姫が帰るとなると義母も呼んで晩飯、人数が増えるのでスーパーで食材の買い足しだ。 先週末といえば、こちらは桜は満開、あちこちで桜が咲いて春の訪れを感じましたよ。  姫が帰るので食材調達でそらの畑へ、、、、前日に少し採ったが、またまたタラの芽が吹いています。早速調達ですね。  そして、筍の状態はどうかな？と見回りです。ありましたよ、、、、、。いよいよ筍の季節到来でしょうか？でもこの日は採らなかったけどね。一雨降れば雨後の筍でどんどん出てきよる。 の筈だが？？？？？  そして、妻実家の堆肥置き場の前には堆肥が軽トラ２台分降ろされています。これを移動する作業です。  スコップや鍬で屋根のある奥に移動した。天気予報では翌日曜日は傘マークが出ている。移動しておかないと雨で堆肥が流れ出し面倒なことに、、、、。６０過ぎのオッサンは腰にきます、疲れました。  移動完了です。これも畑人には大切な仕事です。堆肥は発酵度がイマイチ、でもこれから熟成してくれるでしょう。  夕食前に一汗かいて、体が何となく堆肥臭い、すぐに風呂に入ってビール片手に晩飯作りです。姫が帰って義母を呼んでオッサンはチョイ頑張った。 続きは次のアップでね、、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
冬へ逆戻り？？ |
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2019-03-28 Thu 06:30
先週の木曜、金曜と天気は良く畑も進んだが、土曜日は霙混じりの冷たい雨、畑はお休みです。入院入所の両親のところへ行き、あとは雨読の時間です。
御手洗瑞子さんの「ブータン、これでいいのだ」を新鮮な気持ちで読んだ。御手洗さんは東大卒の才色兼備な方でブータン政府が募集した最初の首相フェローになった方だ。幸せの国ブータンでのことが書いてあり面白かった。 ブータンは中国とインドに挟まれた小さい小さい国で人口７０万人ほど、島根と同じくらい、、、。幸福指数の高さを目指す国？？のんびりゆったり、アクセクしている日本とは違うようだ。でもそこには人間らしい心豊かな生活があるようだ。日本のように今更ながら働き方改革などとは叫んではいない。 ブータンから帰られては東日本震災の復興プロジェクトに参加され、現在は高級な手編みのニットを製造・販売する気仙沼ニッティングの社長をしておられるそうだ。注文製で随分待たなくてはいけない程人気があるそうだ。 読んで、アクセクしない楽しい人生の過ごし方っていうのを思ってみれましたよ。  そして、姫が買ってきてくれたこんな本も読んだ。我が料理の師匠、クッキングパパも１４９巻まで来た。全巻持っている馬鹿なオッサンです。もうこうなると廃刊になるまで買わなくちゃいけない、、、、。  外に出るのも億劫なのでボチボチ晩飯を仕掛けます。 鶏肉を塩コショーし野菜やキノコを乗っけてレンジでチンして蒸し、ポン酢でいただいた。まあ〜ホイル焼きのようなものか、、、、？  赤貝（サルボウ貝）とネギでヌタ  そして寒い日だったのでおでんもどきを作った。おでん種は種類が少ないです。  またまた、酒がすすみますね、、、、。まあ〜良いではないですか、、、。美味しく酒飲むために料理作ってるんだから、、、、。アクセクせずに楽しむ生活しなくては、、、だんだん残された時間も少なくなるしね。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
牡蠣ご飯 |
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2019-03-19 Tue 06:34
昨日は一番身近なグループの送別会、二日酔いです、、、、やたら喉が乾きます、、。
二日酔いに付き簡単更新です。 ２５cmサイズになると２０００円はするノドグロ、ノドグロは錦織圭が食べたい魚と言ったら急に高くなった、、、、。でも刺身では身にサシが入ったように脂が入り美味いです。鯛なんか目じゃないです。 でもこれは、底引き網で入った小さいものでとても安いです。処理したのを買ってきて唐揚げです。  まだいっぱいあるジャガイモと春キャベツを使って炒め煮です。キャベツが美味いっす。  白和えも、、、。豆腐と葉物野菜、ヘルシーですね。  一斗缶で取り寄せた牡蠣、終わりの方では剥き身にして保存しておいて牡蠣ご飯です。いやはや牡蠣は美味いですね〜〜来年も取り寄せなくちゃ、、、、。  今の時代、なかなか難しくなっているけど、我が家の飯は加工品の使用は極力避け、できるだけ天然の素材を使っています。加工品って何使ってるかわからないからね〜〜〜 とは言っても今の時代本当に難しくなった、、、。野菜は、自給分が多いからいいけどね、、、、。 昨夜は飲みでPCにも触らず、皆さんの所にも行けてません。すみませんね〜〜〜今夜頑張らねば、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
注文していた牡蠣とどぶろく |
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2019-03-12 Tue 06:10
日曜日の午前中、注文していた牡蠣が届いた。２年前までは岡山にいた姫1号が毎年送ってくれたが、、、、、。昨年からはネットで注文です。
贈答用ではなくいわゆる規格外品なので安いです。でも家で食べる分には十分です。中身は変わりません。生食用もありますがノロウイルスが怖いのでいつも加熱用を買います。以前、生食用という触れ込みで買った後輩一家がノロでやられたので、、、、。 生食用は沖合で養殖され、加熱用は比較的岸に近い所で養殖されたものだそうだ。生食だと新鮮だという感覚があるのか好まれるが旨味は加熱用が強いと聞きます。生食用は５月頃、こちらで養殖している岩牡蠣にします。この時期はもうノロはないですから、、、、。  早速、蒸し牡蠣にしていただきました。ほど良い塩味があり美味いです。プリプリ中はジュワ〜〜、旨味が口の中に広がります。一斗缶で買ったので当分、牡蠣三昧の日々が続きます。  これは1週間ほど前に隠岐の友人が持ってきてくれたどぶろくです。昔、この友人に聞いて作ってみたが最近は作っていなかったので嬉しい頂き物です。  1週間は置いてくれということだったので、この日試飲です。お酒になってきています。  こちらはおっさんが作った甘酒です。こちらは麹をたくさん入れているので自然の甘みでなかなかのものです。  蒸し牡蠣に舌鼓を打ちながら冷酒を飲みながら至福の時間を味わいました。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
気も早く花見 |
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2019-03-04 Mon 21:08
土曜日も早起きして前日に借りて帰った軽トラを実家に返しに行った。
その後、実家畑に行って玉ねぎの追肥とニンニクの草取りと追肥を大急ぎでやった。前日に電話があり隠岐の友人が渡したいものがあるからと自宅近くのスーパーで１０時半に待ち合わせでとんぼ返りした。そして、姫1号が帰ってくるということを聞いたので、その間に夕食の買い物も済ませ、とても忙しく動き回った。 １本ネギがまだまだいっぱいあります。  ニンニクの様子です。  昼食は妻が準備して気も早く花見です。桜にはまだまだ早く、妻実家の前の空き地の河津ザクラの元で食べた。  昼食はサンドイッチほか煮しめなどもあったか、、、、。 まだちょっとだけ寒いけど天気は良く気持ち良かったですよ〜〜〜忘れずにビールもね。  マルも一緒です。家に一人（犬）残すのも忍びない。  昼食後は畑をしたり各人いろいろ、でもマルは家族の存在を感じながら安心してくつろいでました。  ２月下旬から暖かくなって春らしくなってきた。下旬には桜の花が咲いて本格的な花見になります。厳しく寒い冬を超えて春を感じるこの時期って嬉しくなりますね。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
今日はずいぶんご馳走です、、これ危ないな〜〜 |
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2019-03-03 Sun 21:00
ちょっと前になりますが先週の木曜日、1週間の仕事が終わったとご馳走です。ちと危ないです、、、（笑）明日には捨てられる、、、。
こちらでは昭和の３０年代中海でいっぱい獲れたと言う赤貝（ サルボウ貝 ）。 昔は年末になるとカマス（藁で作った米などを入れる大きな袋）でいっぱい買ったそうだ、、、。正月にはこの煮付けがど〜〜〜んと出て欠かせないものでしたがいつの間にか、、、、？？？今は九州の有明などのものがきます。昔は気も悪くて食べられなかったけど、今は酒のつまみに最高ですね。大人になると貝は好きですから、、  茹でた赤貝でヌタこれもいいですね〜〜〜  半額で買い漁った干しガレイ、、、半額に限ります（笑）。  畑で採った芽キャベツ、クリームシチューには合います。クリームシチューのためにできたようなものです。  畑のサンチュを使って韓国風サラダ、コチジャンが効いています。それにしても調味料は偉いです、いろんな味を演出してくれます。  この日はオッサンは作ってなく妻料理、でもオッサンが作った畑野菜が活躍してくれてます。なんかこの頃は妻も私もある野菜からメニューが決まります。普通ならメインが最初で野菜が後を追うけど、、、。 まあ〜せっかく作った野菜だし、野菜は健康にいいからかな？？？？ でもね、、、そう色々考えなくてもいいかもしれないけど、、、。まあ〜食べたいものが一番かも？？？ 今朝は朝寝坊、、昼間はフル活動、更新は夜になりました。皆様のブログにお邪魔できなくてすみませ〜〜〜ん。体を十分動かし、お酒のためもう眠たいです、、、、。明日また爺いは早起きしたいです？？？？？おやすみなさ〜〜〜い。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
そら山も春めいて来た |
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2019-02-28 Thu 07:12
天気の良かった日曜日は畑も頑張った。そして休憩時にはちょい散歩も
妻実家前の空き地の河津ざくらも色づいて来た。  明るい色の花は心をホッとさせますね。  梅も咲いています。  下の方に目をやればオオイヌノフグリ、名前は美しくないけど小さい花がとてもクリアで綺麗です。  あちこちにある水仙も咲き出してます。  畑に上がると紅菜苔が董立ちし花を咲かせてます。  菜花も、、、、、黄色い花も周りを明るくしてくれます。冬枯れの畑が日1日と春めいて来た。どんより閉ざされた山陰にも春が訪れようとしています。 ここ数日間天気が良い、今年なってこんなのは初めてのことだ。これからは西高東低の気圧配置は高気圧と低気圧が交互に来る移動性の気圧配置に、そしてそれとともに春がやってくるでしょう、、、、、。  ちょっと周りを散歩、昨年秋からやっている遺跡調査、ここら辺りは調査を終え埋め戻されています。  現在、一番上の方を調査しています。この調査も予定では3月いっぱいで終わる。その後はここら一帯は隣接する福祉施設が拡張し、一帯は建物などが出来てくる。風景が一変するだろう、、、、？？？  そして、里道を挟んで隣の畑、ここも駐車場かなんかになるらしい。  ここは、畑として残るが、如何せん畑をやっていた方が２〜３年前に亡くなり、その後は奥さんと息子さんが時折上がってこられるが、極々たまにだ。  そして、ここは妻実家の隣になるが、ここも空き家と周りの畑が売りに出されている。今まで空き家を管理していた人が周りの畑で野菜を作っていたが今年からは誰も作らなくなる。  そらの畑の上の方は周りは前から耕作放棄地、そして北側には施設拡張に伴い畑も敷地に変わっていく。もうそらの畑の周りで畑仕事をする者はほとんどなくなった。 今年の春からは寂しくなります。でもでも一人で奮闘しますよ〜〜とは言えいつかオッサンも年取って里山に戻ることになるでしょう、、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
