素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

こんなおかずが良くなりましたね、、、。

 昨日から休みになったので4連休です。とはいえ明日は午前中ちょっと仕事に出なくてはいけませんが、、、。折角の休みなのに昨日は1日中雨です。午後には相当強く降った。

 そんな雨の日、畑は無理だ。ちょっと遅目に起きて、午前中はPC回りの整理や、野菜の種の整理など、、、。

 午後は、やっと年金の請求の手続きをした。62歳の誕生日から3ヶ月ちょっと放置プレーだった。この期間は畑なども忙しいし、窓口に行くには平日でないといけない。郵送すると間違いなどあった場合にはいろいろ面倒なので、住民票など必要なものを準備して窓口に行った。この頃は年金事務所も丁寧に対応してくれる(だいぶん叩かれたからなあ〜)。20分程で手続きが完了した。

 年金は遡ってもらえるので安心、でも手続きに2〜3ヶ月先だ。まあ〜良いや、貰えれば、、、。ただ〜今年の給料と合わせると基準額を超えるので超えた分の半分は年金がカットされる、、、。ちょっと辛いな〜

 でも手続きを終え、やっと、なんか気になっていた支えが取れた感じだ。

 さて、今週のとある日の晩飯です。

 朝晩は寒くなって来たこの頃だが、こういうのが良くなりましたね。今季初のおでんです。味の染みた大根や練製品、旨いです。ついつい酒も進みます。

10.4おでん2

 里芋は畑のものだ。我が畑の里芋、土が粘土質なのでネットリとても旨いです。畑の里芋に比べると、市販の里芋は不味いです。ない時は仕方ないので我慢ですが、、、、。ただ、今年は出来が悪いのが残念だ。

10.4おでん1

 余り出来は良くないけどワレット豆が出来ていたようで、素朴に煮付も食卓に登った。

9.10インゲンの煮付

 そして、しつこく焼きナスです。未だに緑ナスがボコボコ出来ています。その上に長なすも、、、。さすがに飽きて来た。

 スーパーに並ぶ野菜も白菜や大根などの冬野菜が増えて来た。季節の移ろいを感じる。でもうちの畑ではまだ夏野菜があるが、、、、。

10.4焼きナス

 我が家の食卓も夏の間はエスニックやイタリアンが結構多かったが、冬になると和食、中華、コリアンなどが増えて来ます。やはり野菜がそれ向きのものが増えるからでしょうね。夏は体を冷やす料理、冬は体を温める料理ですね。

 今日も雨が降っている。予報ではだんだん回復するので午後あたりはちょい畑かな?でも土は雨をしっかり含んでいるので構えそうにはないかな??折角の休み残念です。

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大阪土産の水餃子点天

 日曜日に収穫したオクラは結構量が多かった。でも出荷サイズのものは少なく、ちょっと大きくなったものが多く自家用に回って来た。

 大量消費のためのオクラの胡麻和えが登場です。

9.25オクラの胡麻和え

 キュウリもハリハリ漬用に取ってもまだ余るので切っただけで消費、まあブロッコリー(購入品)と茹でた鶏胸肉が付いて簡単サラダ。

9.25簡単サラダ

 残ったキャベツと人参のスープ、エビも鍋の残り物で消化メニューだ。

9.25キャベツスープ

 そしてこの日のメイン???大阪土産の水餃子「点天」、有名なのか???北新地と書いてある、、、、。

9.25大阪土産の水餃子点天1

 熱湯で茹でて上げて、付いてたタレをかけて食べた。ツルンと美味しい。

 この水餃子は具はそう多くはなく皮は4つ折りになっていて作るの簡単そうだな、、、、。具の味は企業秘密だから分からないが、まあ〜適当に出来そうだしまた作ってみよう、、、、。

9.25大阪土産の水餃子点天2

 日曜日に採った栗に追加で採って栗ごはんだ。今年3回めくらいだろうか???まだ、一番大きな栗の木からの収穫はない。ここが出来始めたら、渋皮煮づくりなどが始まるのかな??

9.25栗ごはん

 未だできる夏野菜など食いつないでいる。というより秋冬野菜はまだまだ、買うのは最小限で頑張ってます(笑)。

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干瓢作ってみた

 週末が近づいて来てネタも不足だ。またまたこの前の休みの古ネタだ。まあ〜一応仕事があるのでしゃーないか、、、。

 先週末、畑に行ったときの果樹の様子、今年は柑橘類が非常に出来が悪い。
 毎年優等生だった八朔も脇の方にちょっとだけしか出来ていない。お礼肥が足らなかったのか???その他の柑橘類も概して悪い。これはせとかか??これは良く出来ている。昨年できなかった木なのか??その他柑橘ではスウィーティーが良く実を付けている。

9.8柑橘

 こちらはいっぺんに生ることなくマイペースでボチボチ出来てくれる。レモンは良いです。もうちょっと一杯出来ると「国産レモン」で売れるのになあ〜 なんせ無農薬レモンですから、、、、。

9.8レモン

 今、イチジクはどんどん採れている。食べ切れないので結構加工品に回っている。

9.8イチジク

 そして、家仕事で頂いた夕顔で干瓢を作った。専用の削る道具もないのでそこは庖丁人「素流人」、“包丁1本、さらしに巻いて♪♬〜、、、、” 柳刃で桂剥きで対応した。でもプチプチ切れたけど、、、、

 天日に2日間干した。

9.8干瓢づくり

 そして、仕上げは機械を使って乾燥させた。乾いたらなんか茶色っぽい所が出て来た。まあ〜戻す時綺麗になるか???
冬に煮しめてみよ、、、っと。

9.10干瓢

 もう一つの家仕事は味噌の天地返しだ。

 夏にしようしようと思っていたが、今年の夏はすっごく暑かったのでカビが生えてないかと開けるのが恐くてついついこの時期になった。

 恐る恐る漬物用のバケツの蓋を開ける、そして重しを取ってビニール袋を開け、ラップを剥ぐってみた、、、、。

 なんと2樽とも、カビは全然と言って良い程ない。きれいな味噌だ。早速、ビニール袋を取り出し、バケツは綺麗に洗い、新しいビニール袋に移し替えた。

 この冬が楽しみだ。現在は昨年仕込んだ味噌を食べている。いい具合に発酵して美味しくなってますよ、、、。自家製味噌は旨いです。

9.8味噌の天地返し

 さて、あと1日仕事したら、オッサンは休みに入りますが、今日は残業、そしてその後に飲み会が入っているので、夜遅くなりますので予約投稿です。

 今度の週末、なんか台風が進路を変え九州に向かう予報です。早めに金曜日に畑は頑張らねば、、、、。あとは雨の予報です。

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ちょっと貧乏げな秋ご飯

 昨日の朝は雨が降り心地良い雨音と書いたが、その後も降り続け1日中雨だった。大地はしっかり雨を含んだが、ちょっと降りすぎで田んぼになっているか????雨のため、最高気温は25度くらいで秋めいて来た。

 9月になると底引き網漁も始まり店先に並ぶ魚も夏の魚から様変わりして来る。今週から紅ズワイガニ漁も解禁となり、境港に水揚げされた。いよいよカニのシーズン到来だ。ズワイガニ(松葉ガニ)は11月だけどね。

 これからの魚であるハタハタも並び出した。久し振りの煮付、身がホロホロ旨い。

9.6ハタハタの煮付

 畑の野菜が集合の野菜天、瓢簞カボチャ、サツマイモ、ナス

9.6野菜天

 そしてダビデの星と普通のオクラ、他の野菜もあるけど天婦羅なので量が増えすぎます。

9.6オクラの天婦羅

 栗とキノコの炊き込みご飯、残念ながら里なのでキノコは買った物です。まあ〜この時期、ここら辺の山にはキノコはまだないけどね、、、、。

9.6炊き込みご飯

 そして、キノコと木耳のスープ、ここで澄ましじゃないのがちょっと残念だが、、、。
 何となく地味っぽいけど、これはこれで良いです。今週の日曜日爺さんソフトのメンバーでBBQだったが、その際、これでもかというくらい肉食ったのでダイエットのためには良いんです。

9.6茸のスープ

 これから秋本番を迎え山野の恵み、そして、海の幸も夏から秋へ、食いしん坊には堪らない季節が来ようとしている。

さてさて、やっと来た休み、おいしい野菜を作るため、まずは種まき、頑張らねば、、、。

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秋の食卓 まずはこれだね

 昨日から9月、秋です。朝起きると肌寒さを感じるようになった。1ヶ月前のあの猛暑が嘘のようだ。

 秋と言えば食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋などいろいろ、そうそう種まきの秋でもある。

 オッサンの場合全部やっているか、、、。でも食いしん坊は食欲か????

 今年は高い秋刀魚、塩焼きは初物です。今年は漁獲量も少なく高いそうだ、また、しっかり脂の乗った上物は少ないようだ。

8.30秋刀魚

 処理し切れないくらい出来ているピーマンと安く買った生木耳と豚肉で炒め物、生木耳の食感が良いです。

8.30豚肉ピーマン木耳炒め

 そして、秋と言えば豚汁、これも冬以来久し振りに食べた、涼しくなって来ると汁物が良いですね。初収穫のサツマイモも入っていた。

8.30豚汁

 そして、初秋といえば、これがなくちゃね、、、、。

 今年は夏暑かったからか早いです。あのイガイガがパックリ割れて、出来て来たんです。例年より半月近く早いか??そのままにしておくと虫が付くので初収穫。

8.30栗ごはん

 秋刀魚、豚汁、栗ごはんと一足早い秋の食卓を楽しんだ。

8.30夕食

 さてさて、昨日は天気も悪く、また入院している親父の所へも行ったので畑には出なかった。でも今日は天気も回復したので畑に出勤です。そして、種まきの秋で種まき三昧と行きたいです。

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最近食べた畑野菜料理

 サッカーのワールドカップ最終予選は最終戦を待たず、若い力で見事に勝ってくれました。良かったです。

 さて、8月も終わり今日からは9月、1ヶ月前は猛暑でグッタリだったが、今朝は肌寒い感じがした。もう窓を開けては寝れない感じだ。

 畑も夏野菜がボチボチ勢いがなくなって来ており、片付けが必要になって来ている。そして秋冬仕様へ、、、、。

 ネタもあまりないので、最近いただいた畑野菜料理です。

 まだまだ出来るオクラとモロヘイヤのネバネバ和え物。虫食いや病気などにも強くこの2つは出荷でも頑張ってくれてます。

8.29オクラとモロヘイヤの和え物

 剪定更新したので今はちょっとナスは少なくなっていますが、でも食べるには充分あります。緑ナスの油で焼いた焼きナス、ウスターソースをかけて食べるのが好きなんです。

8.29焼きナス

 焼きナスとタコのマリネ、これも外せません。

8.26タコと焼きナスのマリネ

 ちょっと写真が暗いですが、たくさんある人参を使ってツナのサラダ

8.28ツナと人参のサラダ

 人参はちょっとだけどアラメとの煮付、海草もしっかり食べてますよ。頭の毛のために、、、。

8.29アラメ煮

 ネギ、ニンニク、青唐辛子の醤油漬け、前はご飯の友、この日は冷奴の友です。作っておくと重宝します。

8.28冷奴のネギニンニクダレ

 夏野菜ではないけど、貯蔵しているジャガイモでポテトサラダです。

 東日本は冷夏で野菜が品薄で高いと言いますが、我が家では畑の野菜が食卓に上り賑わしてくれますのでたくさん食べれありがたいです。

8.29ポテトサラダ

 7月下旬から始めたスーパーの産直コーナーへの出荷、そんなに量を作っていなかったので2日に1回の出荷だったけど1ヶ月で1万円くらいの売上がありましたよ。まずまずです。
 今年は、まだ試験的です。とは言っても農家ではないので肥料などの資材費の足しになれば充分と思っております。ちょっとは勉強していい野菜を供給したいですね。とは言ってもまずは楽しみながら自家野菜の供給が一番です。

 さてさて、今日から休みに入るので秋冬野菜の準備です。昨日から今朝方にかけて少しだけど雨が降ったので、大根や蕪などの種まきしなくちゃ、、、、、。

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採れたて牛蒡、香も味も最高

 夏休みに入った金曜日、日本は帰省ラッシュだ。高速道で何十キロの大渋滞、駅も空港も、、、、。

 こちらはとんと縁がない。どちらかと言えば帰省者を受け入れる方だ。都会から帰省する人は大変だな〜と思う、時間もこのラッシュも、そしてお金も、、、。
 東京からこの松江まで一家で帰省したら海外旅行に行ける、、、。

 山の日の11日は、午後から入院している親父の見舞いに行った。姫達も同行してくれた。その後、墓参りまではしなかったが、実家に寄って仏壇だけは拝んで来た。そして、姫達は帰省していた姪達と久し振りに会って積もる話をしていた。これが私の帰省でした。

 さて、夕食は、、、

 買った鰹のタタキ

8.11鰹のタタキ

 簡単サラダ

8.11簡単サラダ

 そして、またナスだ。ナスは旨いことは旨いが続くとね、、、、。この日はナスを油で素揚したものにおろしをかけてポン酢であっさりといただいた。手を変え品を変えでナスの消費に励んでいる。
 この日は普通の長ナスだが、緑ナスがボコボコ出来てナスの消費生活は続く。

8.11揚げナスのおろし添え

 畑で採った牛蒡で筑前煮風の煮物を妻が作った。何と言っても、この日の朝に掘った牛蒡、香も良くとっても旨いです。スーパーで売っている採ってから何日も経っている物とは違います。

8.11筑前煮風

 田舎故に近くに旨い物を食べさせる店などありません。食べに行くには車でということになる。こういう時は街中はいいなあ〜と思います。
 とは言っても金もないのでそうそう外食出来る物ではないので家で美味しい物が食べれるよう励んでおります。

8.11夕食

 さてさて、投げっ放しの畑もちょっとはやらないといけない。この盆休みは貴重です。この前の雨で草がいっぱい生えています。草との戦いもいよいよ終盤戦を迎えた。そして、いよいよ秋冬野菜の仕込み時期が近づいて来た。

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夏だ‼  ソーメン流しだ‼

 先週の金曜日から3日連続の猛暑日、日曜日も37度超え、県西部では39.3度だった。

 そんな中、朝から爺さんソフトの試合だった。投手の乱調で初回からフォアボール連発で戦意喪失となり、幸い(??)なことに9対2敗退した。このため熱中症にもならず不完全燃焼だった。

 帰りに近くの海水浴場に寄ってみた。若者や家族連れが結構来ていた。海は透き通るように綺麗です。

8.6小波海水浴場1

 沖の方では筏に乗っノンビリしている親子の姿が、、、、。

8.6小波海水浴場2

 帰ってから昼食を食べ休憩後、前日切っておいた竹を使ってこんな物を作った。

 そう、ソーメン流しセットだ。

 今年のGWに畑で義弟一家とBBQをした際に「夏帰ったら今度はソーメン流し、、、、」という話を小1の姪が小耳に挟んだようだ。

 そして、夏休みで金曜日に横浜からこちらに帰って来て、土曜日は水郷際の花火を見てこの日は実家でソーメン流しです。なんでもこちらに来る前から「ソーメン流し ソーメン流し」と言っていたそうな、、、。

 そりゃ〜せなあかんわなあ〜 ということで前日から準備をし、竹を割って組み立てました。井戸水をホースで引いて来て準備万端です。

 部屋で寿司や焼き肉などを摘み、ビールを飲みいよいよソーメン流しです。ソーメンを少しずつ入れてホースで水を流し箸ですくって食べてましたよ。

8.6素麺流しキット

 そもそもソーメン流しってやったことあったのか?????まあ〜お嬢ちゃんは楽しそうにやってくれました。流しソーメンはサッパリしていて別腹で食べれましたよ。

8.6素麺流し1

 ソーメン流しということで浴衣を着せてもらってました。オッサンから見れば孫の年、だがうちの娘ども未だに未婚、孫ってこんな風に可愛いのかな???
 「おまえら(娘たち)‼ 何処の馬の骨でもいいから早く結婚しろ、、、、。」

8.6素麺流し2

 このソーメン流しキット、1週間後に再び妻の従兄弟一家と呑む時に使い回しします。せっかく作ったんだからね。ソーメン流しキットだけど、なんかプラスティック製のもの売ってるね。うちは、ただの竹で作りました。


 本日、第2のブログの「そらの畑」にリンクを貼りました。素の暮らしと重複する所もありますが、野菜づくりとその野菜を使った料理です。それと出荷野菜かな?妻と共同で書きます。これまでは妻しか書いてませんが、、、、。
 私のアップ分は「EJ」と書きます。暇があったら見に来てやって下さい。

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キーボードを買い替え打てるようになりました

 福岡、大分県を襲った集中豪雨、あまりの惨状に言葉もありません。まだ、続くとも言われていますのでどうか身の安全にご留意下さい。

 さて、一昨日の夜、キーボードが故障し、文字がうまく打てない状況になっておりましたが、本日、キーボードを買い替え、アッップ出来るようになりました。

 故障と書きましたが、ビールを飲みながらPCを見ていてパソコン台の上にあった本を取った時、隣の本が落下しビールの缶を直撃し、缶が倒れ、キーボードの上に流れ出たのが原因です。全く不徳のいたすところ、、、、。
 ビールがかかったところはちゃんと打てたのですがDeleteと変換キーが機能しませんでした。

 使っているPCはマックで、純正のキーボードは高いし、取寄せなので時間がかかる、、、、本日、◯◯ダ電器でウインドウズ、マック両方使える安いキーボードを買って打てるようになりました。

 本日の夜から改めて記事アップをしたいと思います。

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貰い物でウハウハ

 昨日は、天気もあまりよくなく実家へ、、、

 その前に、リンゴを栽培している叔母からSOSコールがあったので叔母の家へ、SOSコール言ってもこちらには随分ありがたい内容だ、貰い物や生りものの果物がいっぱいで大変なので取りに来いと、、、

 そして、境港で手みやげの魚を買って行って来ました。

 そして、畑で生った食べ切れない杏子を貰った。

6.30貰ったあんず

 そして、たくさん貰った桃をさらにオッサンが貰った。この桃は早稲種でちょっと小さめだ。杏子も桃も当たりが早いので長くは置けない。

6.30貰った桃

 杏子は早速、妻が加工した。これはジャムなのかコンポートのようなものなのか??不明です。
 叔母は、リンゴの他にネクタリン・ソルダム・ブドウ・桃など作っている。もう1ヶ月もすればこれらがいっぱい出来て来るのでまた行かなくちゃ、、、、、。

 併せて、リンゴ園の草刈も手伝ってやらなきゃ、、、、。今年は袋かけを手伝おうと思ったが、5月から6月にかけては天気がもの凄く良かったので少しずつ毎日できたようで声がかからなかった。

6.30あんず加工中

 その後は、実家に行ってじじばばの話し相手やなんやかや

 3時頃に、隠岐へ釣りに行っていた兄が帰って来て釣たての魚を貰って帰った。

6.30貰った魚

 帰って早速捌いて、まずはイサキの刺身

6.30イサキの刺身」

 そしてボッカの煮付

6.30ボッカの煮付」

 イサキの煮付、因にボッカは妻で、小さいイサキ2匹はオッサン、ここでも力関係が良く表れてますね(笑)

6.30イサキの煮付

 貰ってばかりじゃありませんよ、こうしてバジルと緑ナスの苗を持って行った。兄貴の所へと思ったけど、バジル2つは叔母の家で途中下車で残りを兄貴の所へ、、、前から頼まれていたが遅くなってしまった。

 どちらもあまり苗だが、、、、。

6.30バジルと緑ナスの苗

 良いですね〜〜田舎はこうして物々交換です。でもこちらから上げたのは随分ショボイ、でもいいんですほしいものを上げたんですから、、、、、。

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