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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

タラの芽のふかし栽培その後

 2月の6日に伸び過ぎたタラの木を切って、さらに15〜20cmくらいに切って水に浸けふかし栽培をセットした。

210206タラのふかし栽培

 2日後、何となく大きな芽が膨らんだ???気のせいか?????

210208タラの芽が膨らんでいる

 セットしてから10日ほど経過、芽がだいぶん膨らんできた。

210217タラの芽

 これは、16日経過後だ。上が弾けて葉っぱが出掛けています。

210222タラの芽

 この日、柑橘系の苗を求めてHCに行ったが、その時、こんなものを見つけた。これはタラの芽の栽培セットだ。初めて見た、、、、、。これいくらと思う????

210222売っていたタラの芽セット2

 その横には栽培方法を描いたものがあります。「簡単、水を入れて暖かい室内に置いてください」とね。
 オッサンがやっているふかし栽培と同じだ。

 でも大きく違うところはオッサンのは0円、でもこの売っているのは何と何と

 8本入った1セットが1180円だった。いくら山菜の王様なんて言ってもね、、、、、、。

 でも、、、、都会の人で買う人がいるのかも??

210222売っていたタラの芽セット1

 23日にはさらに芽が膨らんで来ていた。

210223タラの芽

 そして28日、第1弾はそろそろ行けそうだ。そして、第2弾・3弾も続いて来ている。

210228タラの芽そろそろ

 3月はふかし栽培で楽しみ、4月になったら自然の中のタラの芽をいただく予定だ。

 さてさて、暇な時期のはずが久々の3連勤だった、ちょっとゆっくり本でも読んだりしようかな?

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イカ祭り

 貰って来たヤリイカだ。前日、なんと60杯釣ったそうでいろいろお裾分け、我が家も10杯貰った。

210226もらって来たヤリイカ

 帰ってから捌いた。身の所をクルクルとラップに包んで棒状にして冷凍庫に入れる。解凍すればいつでもイカ刺しが食べれる。イカは1ヶ月くらいは刺身で大丈夫、もっと行けるかも??ダメなら中華などには使える。4杯を冷凍に


210226いか刺しの冷凍

 この日は義母も呼んで3杯をイカ刺しに 

210226いか刺し

 3杯は煮付けにした。もう少しするとヤリイカは子を持つ、それは煮付けがいい、いわゆる子持ちイカの煮付けというやつだ。

210226イカの煮付け

 刺身して残ったエンペラや下足は湯がいてネギとでヌタを作った。

210226イカゲソでぬた

 これはイカはありません、切っただけのサラダ、そのほかコロッケもあったかな?

210226切っただけサラダ

 貰ったイカでイカ祭りの夕食、田舎ならでは、、、、都会ではなかなか味わえません。

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今年も取り寄せの牡蠣

 水曜日から冷え込むという予報で、この日に合わせて牡蠣を注文していて届きました。
 
210217取寄せ牡蠣1

 毎年この時期になると、エイっと注文します。送料込みで6000円くらい、牡蠣は120個くらい入っているでしょうか?水の中に入っているのではなく、生きているのが食べたくてね、、、、。

 蒸し牡蠣、牡蠣フライ、炊き込みご飯等当分いろいろ食べます。

210217取寄せ牡蠣2

 まずは蒸し牡蠣

210217蒸し牡蠣1

 熱々をレモンを添えていただきます。調味料は一切なし、塩水を含んでいるので程よい塩加減、口の中に入れ軽く噛むと身が割れて牡蠣のふくよかな美味しさが広がります。まず蒸し牡蠣を食べるのは余分な味を付けず、牡蠣そのものの味を楽しむためです。
 そして、酒を飲み一緒に味わい、流してリセットして再びいただく至福のひと時です。

210217蒸し牡蠣2

 あとは簡単に取り合わせ野菜の炒め物、水分が出て来て炒め煮的になってるかな?

210217いろいろ野菜の炒め煮

 今回買った牡蠣は生食向けではなく加熱用です。この時期、ノロが怖いですし、生食より加熱した方が旨味が増すように感じます。そして安いです。生で食べるのは5〜6月に隠岐や近辺で獲れる岩牡蠣がノロの影響はなく安全なのでその時にします。

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私はだ〜れ ♪ 誰でしょね?♫

 玄関脇にある百日紅の木に付いている種を食べるため雀より小さ目の小鳥が数羽来ていた。ヒヨドリも狙ってたようだがどうも大き過ぎてダメなようだ。特に風が強いと枝が揺れるので小鳥の餌場になっていた。

 さて、この小鳥はなんだろ?

210216アトリ1?

 一生懸命啄ばんでいる

210216アトリ2?

 後ろ姿はこんな感じ
 背中から尾にかけてのこの模様が特徴か

210216アトリ3?

 腹側はこんな色、強風が吹くと枝がしなり、必死に枝にしがみ付いて曲芸をしているかのようだ。

210216アトリ4?

 横から見るとこんな感じ

210216アトリ5?

 目の後ろ側は黄色っぽくきれいな鳥だ

210216アトリ6?

 小さいけど精悍な面持ちだ

210216アトリ7?

 ボロカメラでもう少し拡大、でもこれが精一杯
 私はだ〜れ ♪ 誰でしょね?♫ってオッサンをからかっているか????百日紅の種を食べるのに必死で警戒心も少ないようだ。

210216アトリ8?

 模様からマヒワかいやアトリかカワラヒワか??色からするとカワラヒワは違うような気がする。
 オッサン的にはアトリかな?って思うけど、、、、、、、。鳥に詳しい人おせ〜〜〜て。
 もう少し写真が良いといいけどね、、、、、、、、。
 
210219アトリ9?

 18日に降った雪の上に啄ばんだカスが散らかっていた。

210216アトリの仕業

 野山には雪が積もって餌がなくなって来ているのか?家の庭にも小鳥が地面を突いていた。春になると餌が豊富になるけど小鳥たちももうちょっとの辛抱かな?畑仕事はオッサンももうちょっとの辛抱だ。

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残り物+貰い物+見切品切っただけ+ちょっとは作った晩飯

 月曜日は仕事だった。この頃は4日に1度くらいのペース、GO TO は現在中止だからね、、、でも例年この時期は寒いので観光客も少なく出勤日は少ないそうだ。今年はさらに少ないけどね、、、、。

 前日のソフトの練習のせいか、体全体が怠い、飯作る気力はなしだ。妻もなんとなく気力はないようだった。

 この日の晩飯、まずは3杯作ったイカ飯の残りの2本だ。
 残った煮汁はもったいないと翌日大根とこんにゃくを一緒に煮てた。旨味が大根にしみてなかなか美味い。

210215イカ飯

 義母のところから貰って来た大根菜とジャコの煮た物

210215大根菜とジャコ煮

 切るだけのサーモンの刺身、我が家の見切り品ハンターが安く仕入れて来た。

210215サーモンの刺身

 そうそう怠けてはと妻が鳥肉・こんにゃく・牛蒡の煮物を作った。

210215鶏肉・ごぼう・こんにゃく煮

 そして簡単にコールスローも

210215コールスローサラダ

 なんかあんまり頑張った感はないが、品数だけは並んでる。それなりにバランスも、、、、。

210215夕食

 まあ〜こんな日もあるさ、、、、、。省エネで食べるのも大事だ〜〜〜

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運動すると腹減るわ〜〜

 日曜日も天気が良い、でも朝はちょっと寒かったかな?

 朝食はお茶漬けだ。でも永谷園ではない、、、、、。京都のちょっと高級な? お茶漬け最中「花点心」だ。9個入っている。真ん中はフグで鮭・昆布・梅だ。袋を開けると最中になっていてその中にお茶漬けが入っている。具は別途、袋に入っている。

210214お茶漬け1

 開けてご飯の上で最中を崩し、具を乗せます。

210214お茶漬け2

 そしてお湯をかけていただきます。美味いっす。
 さてさて、これでは元気が出ないけど、まあ〜内臓脂肪の蓄えで補います。

210214お茶漬け3

 この日は爺さんソフトの初練習だ。例年は総会と称した飲み会で気勢を上げてから初練習となるのですが、今年はコロナ禍、会食は自粛なんで飲み会はしてません。何はなくても飲み会はという連中ばかりですが、、、、、。
 それでも、体を動かしたく爺さんたちはウズウズしておりまして、声掛けがあると集まりました。
 久しぶりの練習でしたがみんな怪我もなくスタートを切りました。わたしも初打席、良い感触でレフトオーバー、気持ち良かったです。

 冬の間、運動をしていないのでやはり筋力が落ちています。守っていて急に走ると足がガクッとすることもありました。まあ〜開幕の4月頃までにはなんとかなるでしょう〜〜〜〜〜気持ちの良い汗を掻きました。この日の最高気温は20度、太陽が当たって久しぶりに暑いと感じましたよ、、、、、、。

210214ソフト初練習

 昼で練習を終わって、帰って昼食は焼きそば、ワッシワッシと一気に食べた。

210214焼きそば

 それでも足りなく、懐かしくて買った100均のこれ
 記憶ではこれではなく横長だったような気がするけど、、、、、
 今を遡る50年以上前、日曜日の夕方6時だったかな?藤田まことと白木みのるが出ていた「てなもんや三度笠」で番組が終わってからだったなか、なんか懐から出しながら「あたりまえだのクラッカー」って言っていたような、、、。

 今食べると特別美味しい訳ではないが、まだ豊かではなかった昔は美味しく感じたなあ〜〜〜ちょっと前に見つけて買ってみた。焼きそばでは足りずこれも貪り食っていた。

210214あたり前田のクラッカー

 やっぱり運動するとエネルギー消費で腹減るわ〜〜〜〜やっぱり体を動かすのは健康に良いのかな??でもなあ〜〜今はコロナがあって満足に運動もできないか、、、早くコロナ退散せよ、、、、、、。

 東京では昨日300人台でだいぶん減った。2桁まで行けば、、、、、そして、今日からワクチンの接種がスタートする。今までの対応とワクチンの両効果で収束すると良いが、、、、、。まずは1都3県が2桁に減らないとダメだね。

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春の兆し

 玄関を出ると隣の家の生垣の下に小鳥がいた。さてこれは、、、、メジロだ。

210209メジロ1

 飛んで、今度は我が家のローズマリーの上に留まった。ボロなカメラのズームアップで良い写真ではないけど、、、、。カメラもだが腕も悪い。

 コゲラもいたがこやつ動きが早くて捉えられなかった。暖かくなって小鳥たちもよく見かけるようになった。住宅地だがその周りは自然が豊かなので鳥も多い。

210209メジロ2

 寒くないのでちょっと畑散歩も、、、、菜花が綺麗です。
 日本海側の冬は曇天で暗い日が多い、2月になって晴れの日も少しは多くなった。畑はまだ緑も少なく荒涼としているが、最近は菜の花が黄色く咲き出しパッと明るくなって来た。

 普段はゴチになっているアスパラ菜

210211アスパラ菜

 そして、紅菜苔

210211紅菜苔

 水仙も黄色い花を咲かせています。

210211水仙

 寒色系だけど小さい花のオオイヌノフグリ、なんか犬の○マブクロなんてありがたくない名前を付けられている。こんなにかわい花なのに、、、、、。

210211オオイヌノフグリ

 空き地では河津桜の芽が膨らんで来ていてもう少しで花が咲くんかな?

210211河津サクラの芽

 こちらはマルの散歩道脇の畑にある蝋梅、特別手入れはされてないようだ。

210211蝋梅1

 

210211蝋梅2

 同じく畑の中にあった梅かな?うちの畑の梅は全然咲いていない。

210211梅?

 寒かった1月、それでも2月に入って気温は緩み春の兆しが見られるようになった。

 しか〜〜〜〜し、今週の天気予報を見ると水木と寒波が来るようだ。最低気温はマイナス3度で暴風雪、今季最後の冷え込みかな?まあ〜この時期は三寒四温、この繰り返しで春が訪れるのでしょうね。


 昨夜、北関東・東北で結構強い地震があったようだが、今後も余震があるようなので気を付けてください。

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たらの芽のふかし栽培をセット

 5日に切ったタラの木です。どんどん上に伸びている、そのままにしておき春になって芽が出ても採ることはできません。

210205切ったタラの木

 これが切った後、まだ高い木がありますね、、、、。

21020タラの木

 切った枝は家に持ち帰り、日曜日にさらに15cmくらいの長さに切って行った。
 何かと言えばタラの芽のふかし栽培をするためです。タライの中に水を張り、そこに7〜8本束ねたタラの木をおいておき、部屋の中に置いてます。

 部屋の中は外より暖かいので2〜3週間くらいかな?タラの芽が出て来る予定です。一足先にタラの芽の天ぷらをいただこうという魂胆です。

 尤も、自然の中で自生したものには敵いませんがまあ〜促成栽培ものはそういうものですからね、、、、、。

210206タラのふかし栽培

 枝の先の部分だった所は既に芽が膨らんでいます。

210208タラの芽が膨らんでいる

 邪魔な枝を切って生かそうという事なのでダメ元だけどね、、、、。でも今まで失敗はありません。タラの芽の天麩羅が楽しみです。

 田舎の暮らし、な〜〜〜んもないけどこんなことできる楽しみはあります。お金はかかりません、自然の中のフィールドで楽しませてくれるものはたくさんあります。

 何もないところでも見つけ出せばあるものです。それを生かすか生かさないかそれぞれでしょうね、、、、、。金ない私は生かしたいなあ〜〜〜〜

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惚けない秘訣はチャレンジだあ〜〜〜

 昨年は現役時代の延長線でやっていた仕事に終止符を打ち、フル年金になる直前にチャレンジして、松江堀川遊覧船の船頭にトラバーユした。理由は、まず昔からやってみたいと関心があったこと、そして、PCを眺めての事務仕事に飽きた、週4日とはいえフルタイム仕事で畑仕事が満足にできない。元気であれば満73歳になる年度末まで出来、これから先のボケ防止に随分役立つなどなどである。

 その堀川遊覧、日曜日の朝日新聞の地方版にこんな記事が載っていた。

 先日、観光業界の専門誌による「第4回プロが選ぶ水上観光船30選」の発表があり、過去最高位の7位に入った(第3回の前年は9位、第1・2回は10位)。上位に入っている所は大規模で人口も多いところが多いようだが、まあ〜大健闘だ。

 国宝松江城、その周りの豊かな自然、街のあちこちに今なお残る城下町の景色・風情などなど見所はたくさんある、でもなんと言っても新聞の見出しにあるように「堀川遊覧船『語り』キラリ」、そう船頭の名調子の説明(語り)なんです。

210124朝日新聞

 そのためには、勉強は欠かせません、来月の6日に商工会議所の主催でこんなのがありチャレンジです。まあ〜問題は比較的簡単だけどね、、、、。

210124松江城検定試験

 前にもアップしたけど、こんな本で勉強

210124松江城の勉強本

 城の周りの堀川や森にはたくさんの鳥がいます。

210124鳥の図鑑

 たくさんの木々もあります。短い時間、鳥や木々の説明はそう多くはありませんが、「あの鳥(木)何ですか?」と聞かれるのが怖い(*´v`)
 「あれね、、、○○です。」とさりげなく言えるのが良い、プラスしてちょい説明も、、、。例えば、西側の内堀脇にはタブの木などの常緑樹が多い、これは冬に葉っぱが枯れて落ちないので中側が見えにくいカーテン効果を狙ったものとか、、、。

210124樹木の図鑑

 暖かく天気が良くなれば図鑑片手に散策でもしたい。そして、安いものだが小型の双眼鏡も買った。必要があればちゃんとしたものを買う予定。

 暖かくなれば畑仕事もあるし、GO TO TRAVEL も再開で忙しくなるかもしれないけど、自分で自分の首を絞めるように忙しさを追加しています。

210124買った双眼鏡

 まだまだ半年の新米、勉強ですね、、、、、。民謡などの歌も歌います。お陰で自分自身の引き出しが増え楽しみも増えてます。

島根に旅行の際には是非松江にも来てくださいね、古き良き日本がまだ残ってます。忙しく殺伐とした今の世、緩やかに流れる感じの時間と人情、癒されるかもね???

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引き篭もっていてもワンコに癒されてます

 7日から強烈な寒波が日本列島を襲い、冷蔵庫の中にいるような感じです。こちらは雪は大したことはないが、北陸の方では大変な雪になっているようた、気温が上がったら上がったで落雪もある、気をつけて下さいね。

 雪が少ないと言っても15cm程度はあり、気温が低く圧雪になっていて車で走るにはやはり危険を伴う。自分はきちんとしていても突っ込んで来ることだってある。昨日、マルの散歩中、家の近くで軽自動車が雪の影響で歩道の縁石に乗り上げ車体が浮いたようになっていてタイヤは空回りして脱出不能になっていた。そこで、板材や近くのオッサンが角材を持ってきてジャッキアプの後タイヤの下に噛ませて、反対側にはタイヤの後ろに板材を置いて脱出に協力しましたよ。

 雪道、何があるかわからない、、、、こういう時は極力出ない方が賢明です。寒波が来ている間は籠ってました。決してコロナで外出自粛という名目じゃありませんが、、、、、、。

 さて引き篭もりのオッサンはこいつに癒されます。

 なかなか余裕ありげな良い顔しているでしょ、、、

210102マル1

 でも、ちょっと思案しているような仕草も、、、、まあ〜少ない脳みそではおやつのことぐらいか???

210102マル2

 腹を見せてこんな仕草も、、、、「おいおい、肖像権の侵害だぞ、、、犬としてのプライドが、、、」「でもね。ご主人様への忠誠なんだよ、、、、安心してるからね、、、」

201230怠惰なマル1

 前足に何か付いているか???

210108マル1
 
 突然、口を大きく開けて前足を口の中に、、、何か口の中に入ったのかな??

210108マル2

 こんなマルの仕草を見たり、一緒に遊んで家に籠っていても癒されてます。

210102種取り

 暇つぶしに乾燥させていた野菜の種を取り収納した。忙しいとこういうことは忘れがちだけど、ゆったりした時間もいいものだ。

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大晦日のご馳走

 未だに昨年のことですみません、、、、。明日にはブログの内容も年が明けます。
 年末から食べるためスモークサーモンを仕掛けておいた。刺身用のサーモンに塩コショーして粗挽きコショーもふりかけた。

201225スモークサーモン仕込み1

 その後に脱水シートのピチットシートで包んで冷蔵庫へ

201225スモークサーモン仕込み2

 2回ほど取り替えてだいぶん脱水が進んだのでペーパータオルで表面の水分を拭いた後に1時間ほど冷薫した。出来上がった後にラップに包んで再び冷蔵庫に入れておいた。

201230スモークサーモンの出来上がり

 そして、大晦日に切って盛り合わせに入れた。盛り合わせの真ん中は姫2号が作ったかに寒天、右側は妻作の伊達巻だ。

201231盛り合わせ

 これは、オーブンで焼くだけの既製のタンドリーチキン

201231タンドリーチキン

 野菜を盛り合わせたサラダ、コチマヨと明太マヨでいただいた。

201231野菜盛り合わせ

 今年は、31日は午前中に仕事の予定だったので。同日にオッサンが作るものは寿司だけにした。ネタは事前に買っておいて冷凍保存した。この時期に鮮魚は期待できない。
 この皿はヤリイカ、イクラ、既製品のシメサバだ。

201231寿司1

 こちらは赤海老、サーモン、馬頭鯛だ。

201231寿司2
 
 これは姫2号が作ったマチェドニア、リンゴやキウイは貰い物だ。

201231マチェドニア

 そしてこの日のお供は福井の酒「九頭龍」だ。

201231お供

 最初の1杯は注いで金粉を入れていただいた。

201231金箔入り酒

 今までだと朝から色々作っていたが、今年は仕事があったの出来なかった分、妻・姫2号が頑張った。例年姫3号が煮しめを作るが今年はどうも気力がなかったようだ。食い気はあったけどね、、、、、。

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年末寒波の襲来

 私ごとですが新年挨拶は控えさせていただきます。

 コロナで明け暮れた去年が過ぎた。でも、、、、、やっぱりコロナ、さらに厳しく、、、早く収束してくれたら良いです。後手後手の菅さん、もう緊急事態宣言でっせ、、、、。

 あれだけ会食すんなよ〜〜って言われてるけど、、、テレビや新聞を見ない若い層が会食などで増やしているそうな???尾身会長に言わせればそれがずいぶんん広めてるという。楽しんだ結果、高齢者や貧乏な田舎に広めている。堪えてくれよ、、、、。
 田舎じゃ〜都会に出ている息子などに帰ってくるなよ〜〜〜って言ってる。もし田舎でそれが原因でコロナ拡散が起これば、近所迷惑、地域迷惑で敬遠される、行政が人権に配慮してくださいと言ってもすぐ情報は広がる。どこの誰かはすぐわかる、だからそう言うのです。都会じや地域でのつながりが少ないからそんな意識も希薄で好き勝手だ。これじゃ収まるものも収まらん。もちろん個人の自由は尊重せにゃならぬ、でも他人の迷惑顧見ずは個人の我儘に過ぎない。そういう人が増えてるのは嘆かわしい。

 年の初め、こんな書き込みを最初に書くのも困ったものだ、、、でもそんな悠長なことは言ってられやしないよ、、、。こんな田舎でも毎日のように感染者が出てきている。緊急事態宣言前夜の今、、、、。

 このブログ年寄りしか見ないから言っても意味ないかもしれないけどね、、、、

 さてさて、年末こちらは寒波に襲われた。30日の朝、雪が散らついてきた。そして午前中は暴雨風が吹き荒れた。

201230雪の朝

 午後からは風も収まり雪が降り出した。

 夜の8時過ぎ、サルスベリの木に雪の花が咲いた。

201230しんしんと1

 雪はしんしんと降る。

201230しんしんと2

 この時点で10cmくらいか???

201230しんしんと

 翌日の朝から船頭の仕事、まずは職場に行くまでに家の車の雪かき、そして、降雪後の車の運転には気を遣う。7時前には家を出た。雪は湿気が多く凍結はないので一安心。

 着いたら、この日は運休で連絡中だった。この日の朝の積雪は23cm、商売道具の船には雪が積もっているので雪かきです。起きて自宅で雪かき、そして仕事に行って雪かき、老齢なジジイにはきついです、、、、でもね日頃畑やソフトで鍛えているジジイは何のこともない、、、、、でも2日後くらいには筋肉痛かも???

 2時間ほど雪かきをしてこの日の仕事は終了、帰りに畑に行って見た。ビニールハウスは無事でした。雪よりも風が心配だったが一安心です。

201231ハウスは無事

 新年ネタはまだないので年末の雪の様子でした。元日も朝から仕事、この日は運行したが、JRは計画運休、航空便も欠航で観光客や帰省者はない、コロナと寒波のダブルパンチだ。客なしでコースを1周して初仕事は終わった。ちょっと溶け始めで残念でもあったが雪景色の松江城とその周辺もなかなか良かった。2021年緩やかに始動です。

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