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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

畑の野菜をいただいてます

 今までと違ったコースを辿る台風、三重県に上陸し近畿を横断、今は岡山県に入ったでしょうか?これからのコースは豪雨による被災地を通る。まだ復旧も充分ではないので少しの雨でも土砂崩れなどもあり得るので気を付けていただきたいです。

 この後、台風は、逆走するか如く九州へ、その後東シナ海に抜けるが、その後????偏西風がまだ弱いので中国に向えば良いが、どこかでUターンしてまた日本に来るなよ、、、、、。本当困った台風だ。

 こちらでもだいぶん風が強くなって来ています。雨が少し欲しいけど、雨はまだ降っていない。台風周辺の雨は余り降らなくていいのでこちらに回してくれるとありがたいのだが、、、。

 さて、先週のある日の晩飯、畑の野菜が登場し賑わしてくれます。

 まずはビールにはこれ

7.24枝豆

 焼き茄子も旨いですね

7.24焼き茄子

 もうこれは必須というより余っているので必ず出て来ます。

7.24トマト

 タンパク質も摂らないとね、浜田名物の赤天です。

7.24赤天

 半額になったカワハギの煮付、魚もこれからはちょっと夏枯れ気味になります。以西底引き網、そして本格的な底引き網が始まると魚種が増えるんですけどね、、、、。

 当分はアジやイカ、貝類でしょうか?

7.24カワハギの煮付

 年寄は肉も食べなきゃいけません、しっかり動いてタンパク質を摂って筋力を落とさないことが大事なんですよね。

7.24肉そぼろ

 そして海草も、、、ヒジキと糸コンニャクの煮付です。ここらあたりは弁当のおかず対策??

7.24ヒジキと糸コンの煮付

 チマチマいろいろあって、お供はこれです。

7.24お供

 しっかり食べて、身体をアルコール消毒???して元気に夏を乗り切りたいです。

7.24夕食

 台風の進路に当たる地方の皆さん、情報を入れて危なそうだったら早めの避難ですね。被害がないことを祈ります。

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干し木耳づくり

 金曜日、両親の所へ行った帰りに職場で頼んでおいた生木耳を取りに行った。

 これがその生木耳1つが500円、なんせあの中国産でない木耳、それも生の上物です。

7.13生木クラゲ購入

 もちろん生の木耳は料理にも使ったが、多目に買ったのは干し木耳のためです。梅雨も明けガンガン照りつける夏の陽射し、木耳干すには最適です。

7.14干し木耳づくり

 そして、2日天日に干して出来上がりました。瓶に詰めて当分使えそうです。スーパーで売っている木耳、その多くが中国産か韓国産で安いけど戻しても硬いです。中国産はどんな環境で育てられているか不安なのでまず買いません。国産の生木耳を自分で干してるからまず間違いないです。

7.15出来た干し木耳

 金曜日、ジャガイモ掘りをしてからシャワーを浴びるため一度家に帰った時、宅急便が届きました。

 ブロ友さんが手づくりのブラックベリージャムを送って下さいました。とても嬉しいです。

 瓶詰めとプラ容器に入ってました。ジャムはペクチンでプリンプリンに固まってた。

7.14ブラックベリージャム

 早速、翌朝いただきました。

7.14ブラックベリージャム2


7.14いただいたジャムをいただく

 トーストしたパンにタップリ付けて、、、、、、。

 旨いです。酸味があり程よい甘み、深い味わいです。

 この頃果物でも糖度を上げてやたら甘いのが多いけど、柑橘などは酸味があった方が味が濃厚に感じる。酸味と甘みのバランスが最高でした。

 普段は朝食はご飯が多いが、こりゃ〜パンが食べたくなる。

7.14パンにジャム

 いつも酒飲むことばかりブログに書いてるせいか、呑兵衛と思われてる節があるようで、その他に、特別な純米酒や名物の漬物も送っていただきました。ありがとうございました。

 木耳にしてもブラックベリージャムにしても本物をいただく、これって贅沢ですね、、、、。口に入るものは良いものを選びたいですね。若い世代の皆さんは仕事や子育て等何かと忙しく出来合いのものだったりすることが多いけど、暇なオッサンは楽しみながら良い素材を集めたいです。

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半額見切り品のオンパレード

 梅雨前線が未だに猛威を振るっている。北部九州から始まって瀬戸内、近畿、中部、そして再び四国南部と今回はある一定の地域というのではなく西から東へと広範囲で大きな被害をもたらしている。

 まだまだ予断を許さない状況、情報を入れて安全を確保していただきたい。

 金曜日は妻の手抜き晩飯だった。品数が少ないと言ってこれでビールでも飲んどけと
 オッサンこれ好きなんだよな、、、、、。

7.6ボーノ

 そして、切るだけのトマト、雨が強くて畑には行けないと残念ながら買った見切り品だ、なので完熟ぽい。

7.6トマト

 7月2日は半夏生でタコを食べると良いということでスーパーで出していたがどうやら近頃の人はあんまり食べないのか売れ残り、ハイエナのような我が妻はここぞとばかりに漁った。凄まじい形相だったかも??

 これで我が畑のキュウリを使ってタコとワカメとキュウリの酢の物、半額でも旨いっす。

7.6タコ、キュウリ、ワカメの酢の物

 そして、見切り品ハンターさらに漁っていた。エビ、イカ、魚と、、、、、、。
 椎茸、シメジ、タマネギ、パプリカ、セロリ、ミニトマトを加えて炒め煮的になっていろんな物の味が出ていた。
 やっぱりトマトを入れると優しい味になるね、、、、、。

 主婦の見切り品漁り半端じゃないね、、、、。

7.6海鮮炒め

 全体的に前線の活動は衰えて来てはいるけど、既に地盤は緩んでいるので少しの雨でも土砂災害の危険はあるし、また局地的には大量の雨も降るので、気を付けていただきたい。


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出来過ぎ野菜の料理

 昨日は雨上がりの後の灼熱地獄、湿度が高くより暑さを感じた。気温も34度でした。

 そんな中、爺たちはソフトの練習試合を2試合もやった。どんどん水分補給をして追いつかない程だった。そして3時前に帰り、着替えて今度は畑へ、、、、、あまり時間がなく中途半端なのでとにかく延び放題の草を刈る作業だ。

 ずっとは大変なので休憩時にちょっとした作業。またまた汗びっしょりになった。昨日は汗を何リットル掻いただろうか??

 さて、余り野菜を出荷しているが、出荷にはそれでも見栄えの良い物を使う、余り物を出していると悟られてはいけません。そらの畑は良いものを出しているという信用がファンづくりに繋がりますので、どうしてもそこから漏れる物も発生する。そんな野菜は自家消費に回ります。例えば大きくなりすぎたズッキーニなど

 そんなズッキーニの料理

 ひき肉、タマネギ、コメの餡を作りくり抜いたズッキーニに入れて煮込んだ料理、良くピーマンで作るがこれも行ける、肉汁が柔らかくなったズッキーニに染み込んで旨い。

6.29ズッキーニ料理

 これも出荷のハネもので作ったモロッコインゲンの煮付け、大量消費には煮付がピッタリだ。その上、素朴で野菜の味が一番感じられる。

6.29モロッコインゲンの煮付

 収穫が遅い畑だが、それでもだんだん採れる野菜は増えている。これから収穫祭りが始まるが、その後には収穫地獄も待っているかな?

 サッカーWカップ、ドイツが負け、メッシ、ロナウドも去り、そしてPK船でスペインも負けた。依然ヨーロッパと南アメリカという構図に変わりはないが、軒並み優勝候補の一画が崩れて、今までとは若干様相が違っている。
 日本は、優勝候補の一画ベルギーに対してどこまでやれるか?相撲で言えば横綱、大関級に平幕、いや十両の日本が挑む。まあ〜実力を出し切っていい試合をしてほしいね。

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初収穫のコリンキーをいただく

 サッカーのWカップ、日本は決勝トーナメントに進んだ。最後、球を回し攻めなかったことに賛否両論、でも結果が全ての世界、私的には良いと思う。愚直にせめて点を取られたらどう言うであろうか?特攻隊のようで潔しとでも言うのか?今回のレベルのことではないにしても野球などで点差が開いておればアウトカウント優先で点はやる試合運びをする。そこには勝ってなんぼの考えがある。

 選手自身も不本意な思いはあるけど、その気持を決勝トーナメントでぶつけて欲しい。決勝トーナメントに進んだチームは強敵ばかり、その場で日本の力を存分に発揮して欲しいね。

 さてさて、平日は仕事で畑ネタは尽きたので日頃のことだ。
 兄貴からたくさん果物を貰ったからと電話があった。なんと仙台の釣仲間がくれたとか、、、、。この方、隠岐に惚れ込んで年に数回、仙台から車でこの地に来られるそうだ。

 まずはぶどう

6.24貰ったブドウ

 そして、さくらんぼだ。これはほんの一部です。サクランボって高い。家ではなかなかお目にかかれない。

6.24貰ったサクランボ

 これは、畑で採れたすもも、にわかに我が家は果物祭りだった。

6.26すもも

 今週、初物だと言って妻がコリンキーを収穫して来た。コリンキーは生で食べれるカボチャの一種

6.25初収穫のコリンキー

 スライスして、キュウリと一緒に浅漬け

6.26コリンキーとキュウリの浅漬け

 そして、マンズナルも仲間に入って酢漬け、ポリポリ食感が良い。

6.26夏野菜の酢漬け

 今、最盛期のズッキーニも使ってラタトゥイユ、いや〜夏らしくなって来ました。まだ全部畑の野菜ではないのが残念だけど自給率が上がって来た。

6.26ラタトゥイユ

 インゲンとマッシュルームの天婦羅、ビールが旨いっす。

6.26インゲンとマッシュルームの天婦羅

 昨日、関東方面では梅雨明け宣言が出たがやけに早い。こちらはまだだが、来週からはずっと晴れマーク、案外こちらも宣言が出るか???

 一昨日から昨日にかけては激しい雨が降ったが、畑は充分雨を吸い込んでくれただろう、、、、、。さてさて、草刈り、草取りに追われそうだ、、、、、。

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簡単めし

 今朝は朝寝坊です。いつも朝書いてますがあまり時間がないので簡単更新、そして内容も簡単めし(笑)。いつもいつも頑張って作っている訳ではないですよ、、、、。

 休みの日のある朝、韓国から買って来たインスタントのお粥を食べた。

 これはのりたまのふりかけのような物をかけていただいた。

6.9韓国の粥1

 こちらもふりかけのようなものをかけて、なんか調味油みたいなものをかけた。まあまあどちらもいけましたよ。日本にはこんなのあんまりないな、、、、日本は白粥のレトルトが多いかな?

6.9韓国の粥2

 ただ、これじゃちょっと足りません。
 ご飯の上にネバネバ載せてネバネバご飯、オクラなんかは冷凍していたものだ。ネバネバご飯は夏に本格的なシーズンを迎える。

 ご当地松江ではシジミの味噌汁も、、、、。

6.6ネバネバご飯の朝食

 これも休みの日の畑出勤前に食べた既成の焼うどん、タレは醤油味だったのでカツオ節をドバーッと、、、なかなかいけました、

6.9焼うどん

 簡単飯で簡単更新でした。今週の仕事は今日まで終われば楽し楽しい週末を迎える。仕事し出したら、なかなか生活のペースが掴めずちょっと失礼しておりますが、ボチボチペースを取り戻す予定ですので御免なさいね〜

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畑は休憩しているものだけ収穫

 18日金曜日は昼頃から結構強く雨が降った。畑はしっかり潤ってくれた。この日は両親の所へ、、、

 昨日は、畑は濡れているので畑はお休みです。まあ〜ハウス内でのことは出来るけど中途半端になるのであっさり辞めた。午前中は、頼んでおいた草刈機の部品が届いたので取りに行って刃も換えた。裏側の留め金がぼろぼろに欠けていた。

5.19草刈機の金具交換

 この日は晩飯当番でもあり、買い出しだ。産直に行って見ると淡竹が出ていたのでゲットです。旬の食材ですからね。

5.19淡竹

 午後からは食材を採りに畑に行った。天気も良く風もあり畑の表面は結構乾いていた。回りを見ると一番奥の耕作放棄地では筍がどんどん竹になって来ている。だれも管理しないと直ぐこうなって竹薮が広がる。

5.19放置筍は竹に

 そして、隣の耕作放棄地、この前成敗してやったのにまたまた伸びて来ている。草の中に隠れているものもある。もう少し放っておくと姿を現すので、その時に成敗です。ここでしっかりやっておかないといけないんです。

5.19またまた伸び出す筍

 苺、サンチュ、サヤエンドウ、そら豆など晩ご飯に使うかもしれない野菜を収穫した。ついでにハウス内のポットだけには水をやっておいた。

5.19そら豆

 そして、ついでに妻実家の生垣が伸びて来ていたのでにわか庭師になって剪定要の鋏で刈った。これは4〜5日前の剪定前の状況だ。

5.14にわか庭師

 剪定後です。それなりに綺麗になってますやろ(笑)。
 別にオッサンがやらなくても近々、庭の松の剪定時に一緒にやってもらうだろうけど、、、、。ま、これも経験です。

5.19生垣剪定後

 昨日は、妻の〇〇回目の誕生日(本当は4月、諸般の事情により延び延びに)料理です。それは次回にします。

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畑はしなかったが忙しかった3日間

 日曜日の午後から降り出した雨は翌日は相当強く降った。そんな月曜日、実家に行き親父の退院そして施設入所に立ち会った。午後からは実家の片付け第2弾でたくさんあったガラス戸や応接セットなどの大物の処分を手伝った。

 その後、軽トラを借りて、実家の処分品のうち畑に使えそうなものを積んで帰った。木材はこれから行うコンクリート打ちや支柱の整理場所作る際に使う予定だ。こんなものでもHCで買うとそれなりの金額になる。

 青いのはサクランボなど果樹の鳥避けに使う予定だ。細い竹は3月に取りに行った支柱用の竹だ。これはしばらく実家に置いておいたもの

 軽トラがあると便利です。しか〜〜〜しこの軽トラはフロアシフト、久し振りに乗ってエンスト、、、。若葉マークに逆戻り(笑)。

5.7資材持ち帰り

 翌日は妻が切っていた庭木の枝などを積んで妻実家の空地へ、しばらく置いてファイアーだ。

5.8庭木の処分

 次は、家の倉庫にあった不要品を積み込んだ。子供が小さい頃良く行ったキャンプなどで使ったテントやシュラフ、そして、円高の頃に個人輸入し買った薫製関係の道具など思い切りよく処分。もうキャンプなど行かないだろうし、それに黴びていたり、、、、、。

 ただ、カヌーをする際の道具は捨て切れなかった。まだ今一度やりたいという気持だ。

5.8粗大ごみ処分

 併せて妻実家の倉庫や家の中の粗大ごみ積んで軽トラに積んで不要になった電気毛布で押さえてロープで縛り、市のゴミ捨て場に搬入した。幸い、妻はいなかったので、オッサンが粗大ごみで捨てられることはなかった。

 綺麗に整理した妻実家の倉庫、運搬車の所には、ハウスの屋根が破れてからは大きい耕耘機を入れていたが、ハウス復旧に伴い所定の場所に収まった。

5.8きれいになった倉庫

 これはどうでもいいけど隣の空家の倉庫、壁の隙間からは藤の木が伸びて行って屋根の上で茂っている。倉庫の中で木らしい物はどこにも見えないそうな、、、、。

5.8空家の屋根に藤の木

 そして昨日は軽トラを返しに実家へ、その前に畑に行ってみる。なんも植えていない畑、それでも勝手に花は咲いている。

5.9実家畑の花

 ニンニクは良い感じで芽もでてきて、これからは球根が太って枯れ出したら収穫だが期待出来そうだ。良いものは出荷しますよ〜

5.9実家畑のニンニク

 強風のため歯抜けになったタマネギだが、まあ〜それなりには出来た。次期は良い苗を作ってちょい量産かな?なんせ砂地の畑、栽培が楽だ。

5.9実家畑のたまねぎ

 そして、家で乾涸びたさつま芋の苗を10本程植えてみた。復活するか????さつま芋は水はけの良い土地が良い。その意味では砂地の畑は良いが、夏に枯れてしまわないかが心配だね。手前の菊芋も出揃った。

5.9さつま芋定植

 親父の所に寄ってから午後遅く、6月からの仕事のため履歴書はじめ書類を提出して来た。面接もあるらしいが人相悪いオッサンは大丈夫かな????

 畑はしなかったけど随分忙しい3日間だった。まあ〜これも次のため準備だったけど、、、、。さて天気予報では今日から3日、晴れマーク、ここで一気に遅れを取り戻したいところだが、、、、。

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そうそう畑ばかりはやってられない

 木曜日、天気は良いけど畑はお休みだ。畑以外にもしなくてはいけないことも一応ある。

 家で育苗した苗、過保護になっていたので庭において馴化中です。トマトはもう何時植えても良い。

4.19第1弾苗

 こちらも、、、。

4.19第1弾苗その2

 緑ナスはまだ小さいけど植えられる。この他に、まだ家の中で待機中だ。

4.19第1弾苗その3

 この日は、午前中に筍を掘って、用事があったので叔母の家に向った。途中、ハマボウフウがある弓ケ浜へちょっと寄り道。

4.19弓ケ浜

 前に来た時より大きくなっている。

4.19ハマボウフウ1

 群生していていくらでも採れる。今年はこれで終わるが、まあ〜ある場所が確認出来たので来春も来なくちゃね。

4.19ハマボウフウ2

 昼食を食べた後叔母の家へ、筍を届けて一緒にリンゴ園内にある叔母の畑へ行った。リンゴ園から望む大山です。もう花は終わり、来月下旬頃から摘果だろうか??今年こそは手伝わなきゃ、、、、
 大山の黒ぼくの肥沃な畑、西瓜やメロン、そして野菜といつも良いものを作る。3月に我が家に来た時に緑ナスなど珍しい野菜の苗を提供した。

4.19リンゴ園と大山

 その後、実家に寄り、兄貴と二人で入院中の両親のところに行き、顔見せして来た。また、親父が退院後の施設入所の手続きもして来た。
 家に帰れればそれが一番良いことだが、食事の面や排便等、なかなか難しい面もある。施設から一時帰宅などは柔軟に考えるが、、、。さすがに毎日は兄夫婦も大変だし、介護疲れになってしまうのでそうやってくれとは言えない。

 実家からの帰り、畑に寄ってみた。

 ニンニクは元気です。大きい玉が出来たら持ち帰って出荷です。ちょっと小さい物などは兄貴夫婦や叔母に提供です。

4.19安来の畑

 そして、いただいた菊芋はたくさんあったので、実家畑にも5個程植えた。うちの畑では果樹エリアのあまり良い土でない所だったので、水はけの良い実家畑にも植えておいた。
 実家畑でも一番端っこです。写真左側は他所の荒地だ。菊芋は掘り忘れがあるとそれが自生してどんどん増えるらしいので、隅っこじゃないと他に迷惑掛かるしね。因にうちの畑の菊芋はもう葉っぱが出て来た。

4.19菊芋植え付け

 家には6時前に帰り、今度は爺さんソフト有志の集まり飲みです。ソフト仲間の飲みだから話題は尽きません。午前様までは行かないけど久し振りに酔ったわ〜
 あちこち行って結構忙しい1日だった、、、、、。

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ベーコンづくりその他

 この前の日曜日、午前中はソフトの練習でヘトヘトになったが、ゲンキンなオッサンは午後からは天気も良いので浮かれて畑方面へ、、、。

 妻実家のコブシの花が前よりずっと花が多くなった。

3.25こぶし1

 前の空地の河津ざくらも、、、。伊豆の方などに比べて随分遅いですね。前にも書いたように春先の花は遅れ、桜などは早めです。昨日、こちらでも桜が咲き始めた。

3.25河津さくら

 これは、妻実家前の空地を望んだ物だ。真ん中当りに倉庫、その手前の畑や、真ん中のコンクリート中は空地の中だ、河津ざくらは車の向うで見えない。
 この土地は数年前までは廃屋が建っていた。実家の南側にあったが、環境が悪いので土地を取得して解体撤去し果樹や花を植えている。瓦や石ころがゴロゴロ出て来るので野菜は無理だし、作る元気もない。

3.25前の空地を望む

 この日の大きなミッションは今季最後のベーコンづくりだ。自家製薫製器を引っ張りだして来て薫製開始だ。今回は全て差上げる物だ。

3.25薫製開始

 上の蓋を開けてみた。煙がモウモウ

3.25ただいま薫製中

 こうして燻すこと3時間半、その合間に前日に切っておいたタラの木を15cmくらいに切ってタラの芽のふかし栽培を仕込んだ。もう1〜2週間早くしたかったが何かと忙しく遅くなった。

 畑と耕作放棄地の間に植えたタラの木、どんどん増殖中だ。耕作放棄地の方に伸びるのは良いけど畑側は困るので、それを畑の整理と称して切って行った。切って捨てるのも勿体ないので、こうしてふかし栽培にした。芽が出るのは実験済みだ。今年は実験で、来年あたりはいい時期を見て出荷も面白いかも???

3.25薫製の合間の仕事

 これがこの日の成果だ。

3.25タラの芽のふかし栽培

 ベーコンも大き目のものが5本仕上がった。

3.25出来上がったベーコン

 ベーコンを燻しながらその脇で内職、そして、畑をするというほどでもないが合間を見て畑にも上がった。それは次回にします。

 春の陽射しを浴びてのんびり内職的にチマチマ作業、まあこれもなかなか良いもんです。

 昨夜は送別会第2弾、またまたブログも見ずに爆睡でした。

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