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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

小さいけどスルメイカで塩辛づくり

 新年度になりましたね、でも引き続きコロナ騒ぎ、東京や大阪などの都市部で広がっていますね、そして比較的若い人が多い。行動範囲が広いから、これからさらに広がる可能性があり心配です。

 仕事を取り敢えず辞めて隠居生活のようなオッサンは、不要不急な外出は避け、良い子しています。

 とは言え、必要な外出もあります。健康保険の任意継続をし、スーパーへ食料調達

 釣り物の新鮮な釣り物のスルメイカが出ていた。ちょっと小振りだが250円ほどで安いのでゲット。近頃、山陰の魚介が続いています。日本有数の境港が近くにあったり、高齢の漁師さんの頑張りもあって、この地ではまだまだ魚介が比較的豊富です。やはり日本酒には魚の方が合う。

200401スルメイカ

 早速、捌いて塩辛づくりです。食べるのはオッサンだけなので小さめな物で良いんです。いつも作りすぎで最後は妻に処分されている。

 手頃なサイズに切って、下足もミミも入れて、腸を潰して入れ、あとは塩と酒、鷹の爪をちょっと入れても良いかな?
 こちらでは、刺身は専ら剣先(白)イカ、スルメイカは剣先よりだいたい安い、でもそのスルメイカでも近年は高いんです、、、、、、。

200401イカの塩辛づくり1

 白っぽいので上手く焦点が合わなかったか?ちょいボケてますが、まあ、勘弁勘弁。

200401イカの塩辛づくり2

 今日くらいから、天気も回復し、しばらく良い様です。そろそろ畑仕事も始動しなくては、、、、。まあ〜ボチボチだけどね。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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別窓 | 手作りの逸品(酒の肴) | コメント:7
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この記事のコメント

こんにちは♪

あら・・・これまた美味しそう~!!
うちもイカの塩辛は私が食べるくらいなので
どうしても食べたいときだけ桃屋のミニサイズ瓶(^^;)

塩辛ってお茶漬けしても美味しいですよね~。
ワサビいれちゃったりなんかして・・・
( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう
2020-04-02 Thu 15:32 | URL | 姫のおかん #- [内容変更]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2020-04-02 Thu 16:14 | | # [内容変更]
こんばんは(^^♪

いいなあ、こちらは数年前から不漁続き。
最近は、店にも並んでいません。
あったとしても手が出ない値段‥トホホ。

内臓がたっぷり入った手づくりの塩辛、
日本酒のお供にピッタリですね。
羨ましいったら~♪
2020-04-02 Thu 18:45 | URL | はる #- [内容変更]
こんばんは〜。

素流人さんは、お酒が好きだから、、、。
酒の肴造りがうまいのか?
酒の肴造りがうまいから、、、
お酒が好きなのか?
何て、考えてしまいました!🍶
2020-04-02 Thu 21:53 | URL | agriotome #- [内容変更]
姫のおかんさん おはようございます
>
> あら・・・これまた美味しそう~!!
> うちもイカの塩辛は私が食べるくらいなので
> どうしても食べたいときだけ桃屋のミニサイズ瓶(^^;)

いえいえいまだ出来てません、1週間ほどするとトロ〜〜〜ンです。
イカの塩辛、まあ〜飲兵衛の食べ物です。
>
> 塩辛ってお茶漬けしても美味しいですよね~。
> ワサビいれちゃったりなんかして・・・
> ( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

ベースができてればあとは色々アレンジできますね。
2020-04-03 Fri 06:26 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
はるさん おはようございます
>
> いいなあ、こちらは数年前から不漁続き。
> 最近は、店にも並んでいません。
> あったとしても手が出ない値段‥トホホ。

そうなんですよね〜
こちらも高いです、1杯250〜300円で信じられないくらい高い。
この日は小ぶりだけど安かったから、、、。
>
> 内臓がたっぷり入った手づくりの塩辛、
> 日本酒のお供にピッタリですね。
> 羨ましいったら~♪

小さかったので腸はチョイ少なめでした。
でもまあ〜それなりにはできるでしょう、、、、。
またまた飲み過ぎで叱られます(笑)
2020-04-03 Fri 06:29 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
agriotomeさん おはようございます
>
> 素流人さんは、お酒が好きだから、、、。
> 酒の肴造りがうまいのか?
> 酒の肴造りがうまいから、、、
> お酒が好きなのか?
> 何て、考えてしまいました!🍶

上手いかどうかはわかりませんが
酒飲みの親父の血を引き継いでいる様で
答えは前者ですね(笑)
2020-04-03 Fri 06:31 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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