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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

山陰の秋から冬の幸

 寒くなりました。寒さにまだ慣れないせいか、余計寒さを感じます。今年は例年に比べ冬の訪れが早い様な気がします。例年だと、この地の平野部では紅葉の見頃ですが、、、、。

 ここ松江は島根県の県庁所在地、島根県、鳥取県、山口県と兵庫県の北部の一部は山陰と呼ばれます。ちょっと自虐的だが山の陰です。反対に日が当たる所は山陽です。山の陰の人間だから根暗かな??

 これから曇天が続く冬、オッサンの嫌いな季節を迎えます。東京辺りだと真冬には晴れ渡り、空気も澄んで都心からも富士山がきれいだけどそんな天気はほとんど望めません。転勤や進学でこの地に来る人は大概この季節に閉口します。住んでいる者がそうだからね、、、、。

 でも、そんなこの地、冬には美味しいものがたくさんなのはこれは大変良いです。

 代表的なのは、昨日アップのカニですね。安い紅だけでなく、ちょい高いズワイで焼きガニなんかも良い。そしてカニだけでなく他の魚介類も身が引き締まる美味しい時期を迎えます。

 これは、セイゴの刺身です。セイゴはスズキの養魚で秋から冬にかけて河口などで獲れますね。こちらでは汽水湖である宍道湖、中海で良く獲れます。松江にはセイゴの成魚のスズキの奉書焼きというちょっと高価な名物料理があります。

11.8セイゴの刺身

 これはイカ刺しでイカの種類はアオリイカです。どちらかと言えば秋のイカ、身が厚くて蕩けます。これから冬の時期になるとヤリイカなどが旬でしょうか。刺身も旨いです。でも何と言っても煮付、そうこれは子持ちイカと言われる種類ですから、、、、。煮付けると外側の身がキュッと縮まって卵は膨らんで旨いです。

11.5イカ刺し

 そして、赤カレイ、これは子は持っていない雄でしょうか。3月頃まで底引き網で良く獲れ、子を持っている大きいものは絶品です。子を持っているものは高いですが、、、、、。
 でも、子を持っていない小さいものは、1匹60円ぐらいでも出ています。これを寒風にさらして一夜干しにするとこれが酒の摘みに最高です。一夜干しと言えばハタハタも良いですね。

 冬籠り、こんなものばかり食って酒飲んでゴロゴロしてたらいけませんね。ちゃんと畑でもして体動かさなきゃね。

11.5カレイの煮付

 さてさて、ブログを初めて約4年半、1日1アップを目標にやって来ましたが、この頃のPCの不調や週4日とはいえ、平日は仕事しているので休みの日のネタを延ばしてアップしていることで旬のネタではないし、年老いた両親のこともあります。また、自身再雇用も3月で終わるので就活が必要かもしれません。フル年金までまだ2年半あまり、もうちょい働かねばいけないようです(笑)。
 還暦を挟んで現役から再雇用、そしてつなぎの時期、最後にフル年金生活、いよいよ第3ステージ、畑も現役時代に始め、第2ステージでは試行錯誤で出荷なども、つなぎの第3ステージ、少しずつ完成スタイルを目指し、じっくりとやりたいものです。完全リタイヤ時には暇で家でゴロゴロしないように、、、、。


 ということで、春が来て畑が動き出すまでブログはペースダウンすることとしました。ペースダウンだから止める訳ではなく週2〜3回程度はアップしたいと思います。そして、他の皆さんのブログの訪問を多くしたいと思っています。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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この記事のコメント

こんばんはー

そうですかー
65才まで再雇用ないんですかー

私達は、年金にたどり着くのか・・・
心配になります。

マイペースでゆっくりやって下さい。
野菜販売・・・勉強させてもらいます。ww
2017-11-22 Wed 18:05 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
素流人さん こんばんは
寒い日が続いていますね
寒くなると山陰の魚が美味しくなる

寒い時期のセイゴは食べた事がない、身が引き締まって美味しいはず
若い頃スズキ狙いで毎週江津に通っていた
夏場はやっぱりアライが美味しかった

浜田まで車で1時間だが、なかなか釣りに行ける時間がない
リタイヤしたら日曜日はレジャー日でも出来るが、今は我慢の時

毎日のブログアップは大変です
時には休もうかもと思いながらもついつい…もう病気みたいなもんかなあ
今は注射が効いてて目の方もちょっと調子いいがまた網膜が浮腫んでくるときつい
そんな時は休もうと思っています。
睡眠時間を確保しようと思へば皆さんのとこへの訪問もおろそかになるし
ライフスタイルに合わせたブログも必要
第3ステージに向けて頑張ってくださいね~~
畑バカが少しは偉くなりながら考えて行きます。。。
2017-11-22 Wed 19:55 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
おはようございます。

blog始められ4年半なのですか?
継続に頭が下がります。
そして、畑も第3ステージですねー。
春までは忙しくなられますね。
いい春が来ますように!!

何時ものことながら、お魚が新鮮で羨ましい限りです。。
2017-11-23 Thu 08:55 | URL | agriotome #- [内容変更]
ダメリーマンさん こんにちは
>
> そうですかー
> 65才まで再雇用ないんですかー

嘱託という手はありますが、またまた給料減ります。
でもまあ〜少しは年金あるんで何とか行けるか??
でも、、、、面接受けにゃいけんわ〜これがね、、、、。
>
> 私達は、年金にたどり着くのか・・・
> 心配になります。

もう、そう遠くはないので大丈夫でしょう。

> マイペースでゆっくりやって下さい。
> 野菜販売・・・勉強させてもらいます。ww

お金も必要だけど、だんだん残り少なくなる時間の方が
大事だからね(笑)
2017-11-23 Thu 13:19 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
agriotomeさん こんにちは
>
> blog始められ4年半なのですか?
> 継続に頭が下がります。

いえいえへたりそうな時、熊本の青い目大好き大先生に
継続が力だよとアドバイスいただきました。

> そして、畑も第3ステージですねー。
> 春までは忙しくなられますね。
> いい春が来ますように!!

ちょっとこの冬の時期、ペースを落として
いろいろ考えもしてみます。
>
> 何時ものことながら、お魚が新鮮で羨ましい限りです。。

何もない田舎だけどこれはあるようです。
2017-11-23 Thu 13:25 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
素浪人さん こんばんは

こっちもさぶいです。
もう スタッドレスはきましたか。
私は 履き替え、また 夏タイヤにと
練習しました。
安い油圧ジャッキ購入すると もう楽ですね。
早くすればよかったです。
閉め加減する〇〇レンチも初購入ですよ。

イカ大好きです。 あまいあまい。
2017-11-23 Thu 17:16 | URL | ゆうちゃん #- [内容変更]
素流人さん こんばんは
今日は風が強くて…山陰と違って晴れていたので動けば暑かった
夕方までフル稼働明日は会社で休養
週末また頑張らなきゃ…
菊芋、ボコボコに出来るのはいいがしごが大変です。
2017-11-23 Thu 20:59 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
ソルトさん

食卓に、美味しいものがずらり~だね!
アオリイカは、最高!
カレイの煮つけも、いい感じ!
そして、スズキ、いや、せいごのお刺身?

どれも、最高ね!

ブログに追われるような生活だと、大変です。
(笑)

のんびり、ゆっくり長ーーーくできたらいいですね!
2017-11-23 Thu 21:46 | URL | 鬼婦人 #- [内容変更]
ゆうちゃん おはよう
>
> こっちもさぶいです。
> もう スタッドレスはきましたか。
> 私は 履き替え、また 夏タイヤにと
> 練習しました。
> 安い油圧ジャッキ購入すると もう楽ですね。
> 早くすればよかったです。
> 閉め加減する〇〇レンチも初購入ですよ。

スキーなど特別山の方に行かないので、毎年年末に代えます。
そもそも雪が積もったり凍ったりした日には出ません。
こちらがちゃんとしていても突っ込んで来る車があるから、、、
冬の外出は最小限です。
油圧式楽だよね、総領町は雪深いので気を付けて下さいね。

> イカ大好きです。 あまいあまい。

イカは旨いです。そして捨てる所も少なく料理にもいろいろ使える優等生です。
2017-11-24 Fri 07:08 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
鬼ちゃん おはようございます
>
> 食卓に、美味しいものがずらり~だね!
> アオリイカは、最高!

アオリは蕩けます。

> カレイの煮つけも、いい感じ!
> そして、スズキ、いや、せいごのお刺身?
>
> どれも、最高ね!

これから冬に向うのでいろいろ楽しみだ。
でも、昨日もそうだけど冬型の気候には閉口だね。
まだ冬の入り口なのにウンザリだよ。
>
> ブログに追われるような生活だと、大変です。
> (笑)
>
> のんびり、ゆっくり長ーーーくできたらいいですね!

そうだね、PCの調子も悪かったのでイライラ、
こりゃ〜良くないわ。
ボチボチ行くよ。
2017-11-24 Fri 07:11 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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