素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

二人分の飯作るのは結構難しい

 妻旅行中の週末主夫2日目、オッサンは金曜日なので定例の休みです。朝早く起きて(いつもの事で早く目が覚めますが、、、、)、出勤日の姫3号に味噌汁を作って朝飯を食べさせます。後は残り物や漬物など、しっかり主夫してます。そして、マルの散歩です。

 買い物を済ませ、昼食に冷蔵庫に残っていたうどん玉を使って卵とじうどんの昼飯を食って畑出勤した。そして、前記事の種まきなどですね。

 夕方、帰ってからは今度は晩飯づくり、忙しいです。

 畑のオクラを使ってオクラ納豆

9.22オクラ納豆

 有り余るキュウリを塩してから醤油、酢、胡麻油で作ったタレに漬け込んだキュウリの中華風漬物

9.22キュウリの中華漬け

 キムチを使って豚キムチ

9.22豚キムチ

 そして、松江と言えばシジミです。これは実を言えば朝の残り物のシジミの味噌汁

9.22シジミの味噌汁

 そして、緑ナスを焼きナスにし、ひき肉とタマネギをナンプラーで炒めて乗せたもの、瓢簞カボチャの煮付も作った。瓢簞カボチャはネットリ系でどちらかと言えばスープ向きだった。まあ〜これも実験です。ただ実験で食べさせられた姫は溜まったもんではないが、、、、ネットリ系を好きな人もいるのでこれは好みの問題です。

 この日は2人分の食事を作ったが、少量を作るのは結構難しかった。そして、買い物も買いすぎ注意で控え目にした。夫婦2人になったら結構難しいな、、、、。

9.22夕食

 朝から主夫に畑に疲れ、酒の酔いも回り早めの爆睡でした。

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発芽ラッシュです

 そういえば昨日は秋分の日だった。昼と夜の長さが同じ、もう今日から夜の方が長いんだ、、、。畑やっている人は活動時間が減るなあ〜

 でもまだ秋のうちは良い。しっかり楽しまななくちゃ、、、、。

 遊び呆けている妻達は置いといてオッサンは金曜日の午後から畑出勤です。

 畑では先週撒いた種から可愛い芽が出て来ています。あんまり可愛いもんで小さくて見えないかもしれませんが許してね。

 まずは壬生菜です。

9.22壬生菜の発芽

 そしてからし菜

9.22からし菜の発芽

 ほうれん草も出て来ましたよ、、、。緑の筋が見えますよね。

9.22ほうれん草の発芽

 タマネギも発芽です。今年は実家畑でも栽培と思い、種を多くまきましたよ。

9.22タマネギの苗

 獣の足跡の所からは、新潟薹菜が芽を出した。踏んづけられても強いですね。踏んづけられたら悄気るオッサン見習わなくちゃ、、、この逞しさを、、、。

9.22獣の足跡から新潟薹菜発芽

 のらぼう菜も出て来ました。これは強い野菜、雑草よりも強いか???

9.22のらぼう菜発芽

 春のジャガイモのクズを植えたがここに来てやっと芽を出して来た。どうやらアンデスレッドだったようです。これでジャガイモが出来れば儲けものだが。

 雑草もいっぱい発芽してますね。

9.22クズ芋からの発芽

 因に買った種芋はこんなに大きくなって来ています。もうすぐ芽かきと1回め泥寄せか???

9.22秋じゃが

 この他、人参なども芽が出て来ています。そして、この日も出が悪い野菜の撒き直し、そして、他の野菜の種まきを進めた。まず撒かないと何にも始まらないからね。
 露地で出来た葉物野菜の苗は10月に入ったらハウスに定植して、雪が積もるこの地方の冬に備えます。菜物は雪が積もると一気に痛んでしまう。ハウスは大事な食料庫になる予定です。

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一足早い週末主夫

 木曜日の午後から妻と姫2号は義母の付き添いを兼ねて大阪へ行った。大阪は義母の妹(叔母さん)たちが箕面、大阪、寝屋川にいる。そして、長姉の箕面に集結してどんちゃん騒ぎ??
 その煽りを食ってオッサンは一足早い週末主夫をする羽目になった。マルの散歩から洗濯、夕食づくりと、、、。姫3号が帰って来てくれてはいるが、これも夜まで仕事だから、、、オッサンは大変なのだ。

 そんな中、台所に立たざるを得ないオヤジ、、

 瓢簞カボチャと緑ナスを塩コショーして焼いてから、ひき肉とタマネギとトマトソースで炒めたのを載せてチーズかけてオーブンで焼いた。ちょっとしたピザ風。家の野菜使ってますよ〜

9.21カボチャとナスのチーズかけ

 その他は写真のとおりです。手を抜いて鯖缶、冷奴。ナスの辛子漬け、残り物サラダにキュウリを加えて増量、でも煮豆は作ったんだよ、大豆の水煮買って、昆布入れて、、、、。

9.21夕食

 週末主夫をしても夕食が主、朝食なども作らなくてはいけないので大変です。今日土曜日の19時頃帰るので夕食もお願いね〜と仰せつかっている。
 昨日は朝昼夜と3食作って、マルの散歩、そしてなんと畑に行って種まきも、、、、。オッサンは忙しいのだ(笑)〜
 まあ〜惚けなくて良いのだが、、、、。

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肉団子の酢豚風

 一足早い週末、天気予報では天気が良いようです。週はじめの予報では金土は悪くて畑無理かなと思っていたが、、、、。ここは一発奮起で種まきに定植です。

 さて、週末なのでネタ切れでこの前の日曜日で引っ張ります(笑)。

 台風が来た日曜日、昼前から雨が強くなって来た。そんな日にゃ〜家に籠るのが一番、この時点でまだ風は強くなかったが、、、、、

 前の日に妻が知り合いから頂いたまだまだ酸っぱいリンゴで、姫2号がタルトタタンを焼いてくれて紅茶と一緒にティータイムです。なんでも下の生地も作ったらしい。酸っぱいリンゴのお陰で、レモンは入れなかった言っていた。

9.16タルトタタンでティータイム

 さてさて、家に籠っての夕食編だ。

 実家でたくさん貰って処理し切れないという昆布を分けてもらったが、これでも多い。そう品は良いものではないが、まあ〜ただな訳だから贅沢を言ってはいけないね。

9.4貰った昆布2


9.4貰った昆布1

 この昆布消費で大根と煮付けた。

9.17大根の昆布煮

 そして、消費し切れないナスでしつこく焼きナス、どれだけ食べただろうか???特に緑ナスがボコボコできるので回数が増える。

 大根の煮付と焼きナス、冬夏同居だ。

9.17焼きナス

 そろそろ食べるのに良いサイズになったミニ青梗菜を初収穫し、ニンニク、醤油でサッと炒め、だいぶんニンニク効かしたよ。これ横浜の中華街で食べたのを真似した。

9.17ミニ青梗菜のニンニク炒め

 これも我が家の野菜が活躍の酢豚風肉団子だ。ちと肉団子は面倒だったが、まあ家に引き蘢っている日にゃ〜コネコネ粘土遊びでこれも良いかあ〜っ

9.17肉団子酢豚風

 モヤシを入れた餃子スープ、餃子は見えないが、、、、、下に沈んでます。

9.17餃子スープ

 貰い物、畑野菜に安野菜で食いつないでいます。

9.17夕食

 まあ〜田舎で畑があって野菜づくりしてんだから普通の姿か?都会の食事に比べると派手さはないですね(笑)。でも野菜はたっぷり、1日350g摂取はクリアか???

 とは言っても、なんか洒落たご馳走も食べたくなるが、、、、、。

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収穫野菜を使って晩飯

 前日は、ちょっと秋っぽいご飯だったが、畑ではまだまだ夏野菜が主役だ。

 やっぱりまだ出来ると片付けるには忍びない。そして、この時期は秋冬野菜に移行して行く端境期、そこはなんとかできるだけつなぎです。でもだいぶん飽きて来ているが、、、、。
 ナスはこれまでにどれだけ食べただろうか????今秋なすでまたまた採れ出している。

 因に写真は出荷用野菜を取った残りです。ちょっと形が悪かったり、傷ついているのは食用に回ります。半端ものの比率が大きいか???

9.16収穫野菜

 ピーマンは簡単に塩昆布で炒めた。簡単なのにこれが意外に旨い。昆布が良い仕事をしてくれる。

9.16ピーマンの塩昆布炒め

 そして、これも消費メニューでナスと万願寺の味噌炒めだ。普通はピーマンだが、バカ採れの万願寺を使った。

9.16ナスと万願寺の味噌炒め

 やっと出来出した七夕きゅうり、形は悪いが家で食べるにはノープロブレムでツナサラダ

9.16キュウリのツナサラダ

 これもどんどん出来出した瓢簞カボチャでスープ、瓢簞カボチャは現在15本くらいは確認出来ている。でも葉っぱがまだ元気な所は入っていないのでどれだけあるか未確認状態。瓢簞カボチャは甘くスープ向きだ。まあ〜冬まで充分ありそうだ。あんまり多かったら出荷かな?

9.16カボチャのスープ

 とここまで野菜が中心、これじゃ〜ちと寂しいのでカツライスだ。本来ならキャベツやキュウリやトマトを添えて飾り付ける所だが、回りに野菜がタップリなのでそれ食えと面倒なので止めた。
 こういういい加減な所がオッサン飯だ。

9.16カツライス

 畑野菜中心の食卓です。

9.16夕食

 出来た野菜で慎ましく生きております。

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初堀りの里芋で煮っころがし

 先週木曜日からの4連休、台風騒ぎもあったが畑仕事が多く、しばらく料理は登場しませんでしたが料理も作っておりました。でも、この時期になると夏野菜も終盤で飽きて来ている。それに伴い作る気力も落ちているしマンネリ化も避けられない。

 そう思うと世の中の奥様方は毎日作られる訳だからこれは凄い。

 気温が落ち着き秋の気配となると何となく和食ぽいものがほしくなる。安かったカレイの空揚げでポン酢かけで食べた。

9.15カレイの空揚げ

 安い甲イカを煮付けた。甲イカは肉厚で柔らかく旨い。秋になると素朴な煮付が旨くなる。素材もだが体がそういうものを欲するのかな??

9.15イカの煮付

 そして、大根の煮付、練製品と一緒に煮付け、だんだんおでんが恋しくなるのもこの時期か??

9.15大根と練製品煮

 この日は、義母が育てている所の里芋の試し堀、結構芋が付いていたようで、今シーズン初めての煮っころがしだ。里芋のネットリ感が何とも言えない。粘土質なのでわが畑の里芋は特にネットリ感が強い。もう秋だ〜

9.15初里芋の煮っころがし

 そして、山芋にはムカゴがいっぱい付いていたのでこれも煮付で、、、、。



 秋の深まりとともにだんだんこうしたものが美味しくなりますね。とは言ってもまだまだ夏野菜が幅を利かしていて消費に追われておりますが、そろそろこんなのも良くなりました。

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台風が通り過ぎた翌日の畑仕事

 台風が通り過ぎた昨日の午後はまずは被害状況の確認だったが前記事のようにたいしたことはなかった。そしてフロックでハウス内の耕耘もした。このラッキーなハウス内の耕耘で気を良くして怠け心となったのかイマイチ作業のノリも悪くササッと出来なかった、、、、。

 土はドロドロなので構えないし、、、、、、????

 まあ〜これはやっておいて損はないかと草刈だ。

 まずは奥の方へ行く通路だ。この奥200mくらいの所に地域の墓地がある。もうすぐ彼岸、墓参りに行く人もあるだろうからと草を刈った。偉いでしょう、、、、、。

 写真の中に木杭が立ってますね。杭の左側は2〜3年先には福祉施設の駐車場になる予定だ。当初、住宅開発されるという噂があって、これだと困るなあ〜と思っていたが駐車場なら良しとしよう。

 何故かって???住宅になると畑で火を燃やしたりすると危ないとか煙が臭いとか文句ばかり出る。その上に鶏糞や堆肥撒いても苦情だ。後から来た奴らにだ、、、、。駐車場ならオッサンが土の中に眠るまでは現状維持出来そうだ。

9.18草刈り3

 本格的な今年最後の草刈りにはちょっと早い、耕作地回りの目立つ所を刈った。これだけの雨を貰った台地、雑草の奴ら水を吸い上げどんどん光合成して大きくなるので、その前に退治だ。

9.18草刈り1


9.18草刈り2

 あらら、、、、新潟薹菜を撒いた畝、獣様がお通りだ。タヌキかな?小さい芽が出ていたのに踏んづけていやがる。獣だから本当の「畜生〜〜」だ。

9.18獣が通る

 草刈をしてちょっとは乗り気になって来たのか、薹菜の横のマルチに随分遅いが春採れキャベツの種を蒔いた。そして、このマルチはからし菜、壬生菜、水菜と種を蒔いた。今度の休みにはネット張らなきゃ、、、。

9.18壬生菜、からし菜、水菜種まき

 ナスの横のマルチが空いていた所にサンチュを定植した。サンチュは勝負が早いからね。収穫する頃にはナスも撤去だろう、、、、。

9.18サンチュ定植

 柑橘類が不調な今年、それでもスウィーティーはたくさん実を付けている。頑張って美味しくなれよ、、、、。

9.18スウィーティー

 台風で振り回されたが、それでもこの連休は結構畑が出来た。まだまだ種まきや定植はあるがなんとか9月中には概ねケリをつけたい。オッサンが老体に鞭打ってガンバです。老体という程の年じゃないか、、、、。

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台風の被害はちょっとだけで恩恵があった

台風一過、空は青空です。かの清少納言さんは「野分けのまたの日こそいみじうあわれにをかしけれ、、、」と宣った(意味は台風の翌日はたいそうしみじみ趣が深い)。

 台風の翌日、庭の植木や植え物の姿を見て書いた下りだが、まあ〜被害が少なかったからこう言えたんだろう、、、。被害の大きかった地方の皆様お見舞い申し上げます。

9.18台風一過

 畑に行ってまず遭遇したのがこれ、栗の木の枝が折れていた。栗の実は少しだけ落ちた程度ですんだ。

9.18台風の爪痕1

 花オクラは横に倒れていた(折れてはいない)。

9.18台風の爪痕3

 ダビデの星も倒れていた、同じく折れてはいない。

9.18台風の爪痕5

 休憩用の椅子にしているケースも飛ばされていた。

9.18台風の爪痕4

 ツルムラサキも前面が傾いた。

9.18台風の爪痕2

 トマトのジャングルは倒れて一層酷いことに、、、。

 丈の高い物は倒れたりしたが折れてはいないし、もうピークを過ぎた野菜なので、実質被害はなし、そして、トンネルの支柱でガードしたナスは全部無事だった。

9.18台風の爪痕6

 その台風だが、我が畑には恩恵もあった。それはこれです。

 ハウスは雨が当たらないので夏の間は下がカチンカチンになり、秋冬バージョンに切り替える時はまず水をたくさん撒いて土を柔らかくしてから耕運機を入れるが、これが結構手間がかかる。

 でも、台風でたくさん雨が降ったお陰で回りの法面から雨水はハウス内に入って来て既に土が柔らかくなっているではないか、、、、。この機を逃すものかと耕運機を回した。楽々で耕せた。ものの5分だ。超ラッキーだった。 

 写真では手前側がちょっと白っぽいですが、奥の方は水を含んで黒っぽいです。

9.18台風の恩恵1

 楽々耕耘でした。

9.18台風の恩恵2

 台風に振り回された週末でした。さあ〜明日から仕事です、でも1日少ないです。

 快い疲れと酔いの中、しっかり寝ます。お休みなさい💤💤💤


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台風の前に駆け足で畑作業

 台風18号は昨日、日本列島を縦断した。今は秋田沖の日本海、そして北海道へ、、、。この招かざる客で昨日は風が吹き荒れ多くの雨が降り、各地で被害も出た。幸いこちらは進路から外れたが、それでも午後4時頃から風が強くなり、時に突風が吹き荒れた。被害に会われた方々にお見舞い申し上げます。

 さて、この台風で畑はどうなっていることやら、、、、、????

 台風の前日の畑、翌日の日曜日は畑は出来そうもないので、8時半頃には畑に行き台風が来る前に駆け足で作業をやった。

 種が足りず途中で止めていたタマネギの種を追加で蒔いた。こちらは台風の影響はない。

9.16タマネギ追加蒔き

 そして、ほうれん草と人参の種を蒔いた。マルチは張らないのでこちらも台風の影響はない。

9.16ほうれん草と人参の種まき

 そして、前日に耕耘したところに施肥をした。たぶん強い雨が降るだろうから肥料の成分が染み込んでくれることを目論んでいる。

9.16施肥1


9.16施肥2

 今の時期、夏野菜は終わりに近づき、秋冬野菜は小さいのであまり台風対策はしなかったが、唯一ナスだけはこれから秋なすで本格的な収穫時期にかかるので倒れない用にトンネル用の支柱を傍に立て守ってやった。

9.16台風対策

 これはトマトのジャングル、もうほとんど採れない、この後はタマネギを予定しているので、まだまだ時間があるので放置だ。時間がある時に片付ける。

 その他、支柱を組んだキュウリやツルムラサキやインゲン、そして支柱はないがオクラ類などあるが、まあ〜これらはいずれもピークは過ぎ、1ヶ月以内には撤収するものなので放置でなるようになれです。

9.16トマトのジャングル

 でも栗は落ちないことを祈るのみだ。早生種は収穫して食べたが、ここは普通の栗でこれからが収穫期だ。この栗の木は畑中央部にある30年以上の古木で一番多くなる木だ。結構風が吹いたから心配だ。

9.16栗の様子

 昼前から雨が降り出して来た。この日は近くの小学校で運動会があった。子供達の声が響いていた。前日から準備もしていたので強行してやったみたいだが、雨が降り出したので急に静かになった。

 オッサンも雨を避けてハウスに移動した。そして、ハウス内の片付けにかかった。まずはトマトを抜いてマルチを剥いで草取りもした。少しだけだが畑の道具置き場にもなっているので整理もした。

9.16ハウス片付け前

 これは片付け後だ。10月になったら耕運機で耕し、露地に撒いた菜物など順次移植して冬の野菜確保の準備をする。片付け後はハウス内でポット苗づくりやポット上げをして1時過ぎには畑を上がった。

9.16ハウス片付け後

 さてさて、台風の翌日は天気が良いので畑に行って、先送りにした種まきや定植で忙しくなりそうだ。

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畑の野菜は少しずつ様変わり

 金曜日の畑の続きです。作業をした後の様子見と収穫タイム

 成長が非常に遅かった七夕キュウリ、ポット苗の時カラスに突かれてひっくり返っていたなあ〜
そしてやっとこうして出来ました。

9.15七夕キュウリ

 キュウリ採ったで〜  でも時期的に悪いのか??形はあまりよくありません。それでもキュウリが切れていたので良しとするか、、、。

9.15七夕キュウリ採ったで〜

 そして、盆前に植えた地這えキュウリ、七夕キュウリを追い越し出来たが、、、大きくなり過ぎ、そして表面が汚いね、虫か???

9.15地這えキュウリ

 瓢簞カボチャがどんどん生って来ておりますが、木に登ったのもこうして実を付け日ごと大きくなって来ている。台風で落ちないかな??

9.15瓢簞カボチャ

 これは妻が友人から頂いたもの、小さくて見えない??
 写真も小さいけど実物も小さい、なんか原種に近いミニ唐芥子らしいです。1本だけなので種を採ります。なんか今年は貰い物の変わった唐芥子類が多いです。しっかり種取りして繋ぎます。

9.15ミニ唐芥子

 8月下旬に植えた秋じゃがの芽が出て来た。春採れのくずジャガイモは芽が出てませんね〜やっぱり買った良い種芋じゃないとダメか??まあ〜もうしばらく様子見だ。

9.15秋ジャガの芽出し

 里芋の奥のちょっと余ったスペースに植えた分葱第2弾もしっかり芽出しです。畑が広いからと言っても小さいスペースも活用だ。もうこの向こうは耕作放棄地、でもこうして野菜植えて管理すると良い畑になっっていく。

9.15分葱2段

 5月に植えたチシャ菜いやチコリか?、一旦取り除いたつもりだったが、どうも根っこが残っていたか種が落ちたか勝手に生えて来た。

9.15チシャ菜

 定植しておいたレタスも大きくなって来た。

9.15レタス

 そして、サンチュも。レタス類は強いなあ〜そして虫も寄り付かない。

9.15サンチュが付いた

 そして、ネットの下ではミニ青梗菜が良い感じになって来た。虫食いもあまりない。

9.15ミニ青梗菜

 夏から秋へ少しずつ畑は様変わりだ。夏は実物野菜、冬は葉物野菜と変わって行く。それでももうしばらくは夏野菜も頑張っているだろうけど、、、、。

 台風が近づいて来ています。南九州に上陸しそうな感じですが、進路に当たる地方の皆様、気を付けて下さい。台風のときは不要な外出は禁物です。家に籠って過ぎ去るのをただただ待ちましょう。

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