素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

エスニック風肉団子野菜巻き

 PCの状態は未だ安定せず、でも今朝はなんかサクサク動いた。何となく原因はルーターか無線LANのようだ。昨日、メガエッグからのレンタルのルーターを代えることにした。なんせ7〜8年選手だ。ルーターと無線LANはその当時、まだ別々だったのか???今度はルーターに無線LANも一緒に付いているので無線LANも役目を終える。

 ただ、、、、新しいルーターが来るのは来週なんでもう少しの辛抱のようだ。ルーターのレンタル料は現在400円/月、新しいものは100円アップだが僅かなことだ。

 それにしても、ルーターを代えることにしたら、昨夜頃から比較的安定している。お役御免でやたら元気を出したのか???

 さて、週も進んで行くとネタ不足、今日は姫が作ったエスニック風の肉団子野菜巻きです。

 豚ミンチを塩コショー、ナンプラーで下味を付け丸め茹でてある。

5.23肉団子包み1

 レタスなどの生野菜を皿に山盛り

5.23肉団子包み2

 生野菜の上に肉団子を乗せ、甜麺醤とタイの辛いペースト(辛い)ナンプラーを混ぜたタレを乗せて巻いて食べる。甘辛で旨いっす。

5.23肉団子包み3

 珍しく牛肉とピーマンなどの野菜を焼き肉のタレを使った野菜炒めだ。

5.23牛肉と野菜の焼き肉タレ炒め

 そしてポテサラ、この日も野菜はタップリだ。ただ〜〜畑の野菜は少ない。まだまだ野菜づくりの修行が足らん、どうしても野菜が切れてしまう。切れない野菜づくりをやりたいものだ。

5.23ポテサラ

 さてさて、一足早く今日から週末、でも何かと忙しく畑にそうそう時間がかけられないので、細切れ時間の有効活用を考えねば、、、、。

 まだPCは不安定なので、今しばらくコメント欄は閉じさせていただきます。

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連休後半からの定植ものはまずまず順調

 未だにPCの調子悪いです。家の中は無線LANで飛ばしているが、妻や姫のノートPCのつながりも悪いようなのでどうやらルーターか無線LANが悪いようです。無線LANはなんせもう7〜8年選手のようだ。

 繋がり状態が良かったり、急に悪くなったりで全く安定しません。皆様の所に行っても写真がパタッパタッって感じでもうイライラの連続です。もちろんこうしてアップするのもチョースローですが、、、、、でもなんとか。

 GW後半から精力的に定植して来た野菜たち、中にはお亡くなりになったものもありますが概ね元気に付いた。付いていない所は、計画どおり補植です。

 ハウスのトウモロコシは極めて順調で大きくなった。

5.21トウモロコシ

 ハウス内の地面に植えたトマトも順調です。

5.21トマト

 でも、大型プランターに植えたオフ会でいただいたスペインのトマト「マーマンデ」は1本、枯れちゃいました。地面に1本あるので併せて2本は付いている。

5.21スペイントマト1

 もう1種類の「トーレスキャントス」は2本とも元気に付いた。

5.21スペイントマト2

 西瓜も付いた。今週末はネット張って登らせる準備もしなくちゃ、、、、。

5.21スイカ

 まだまだ小さい苗だったレタス類などもまずまず付きだ。

 スイスチャードは全部付いて大きくなって来ている。

5.21スイスチャード

 レタスとサンチュも、でも所々に欠けている所もある。まあ〜〜ここは残して置いた苗を補植だな。でもなかなか成績良い。

5.21レタスとサンチュ

 ちょっとサンチュは拡大、あとはスクスク育つだけだ。

5.21サンチュ

 枝豆も付いた。1本だけお亡くなりになったが、、、、、。ちゃんと水をやっていた成果か???

 その他、ナス類やオクラやカボチャもまずまずの状態、今は雨が欲しい所だ。昨日からちょっとは降ったが、、、まだ足りないなあ〜〜

5.21枝豆

 皆さんの所もニンニク好調の知らせが入っているけど、こちらも今年は好調だ。まだピンとしているのでもう少し太らせたい。

5、21ニンニク

 少しずつ採れ出したズッキーニ、これは3番果だ。今度はいっぺんに2本の収穫になりそうだ。

5.21ズッキーニ

 さてさて、今日は木曜日、あと1日ガンバ〜〜〜だ。この週末も畑にソフトが待っているけど、まずはPCの状態を改善しなくちゃ、、、、

 引き続きコメント欄は閉じさせていただきます。PCの状態がよくなったら開かせていただきます。こんな状態なので皆様の所へ行くのもなかなかたいへん、なんとかスマホで、、、、、でも遅いんでなかなかコメントは大変ですが、、、、、

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誕生日料理はリクエストの寿司

 この前の土曜日は、妻の誕生日祝いの晩飯だ。誕生日は4月の下旬だが、姫の誕生日に近いこともあり例年ずらしていてこの前になった。還暦で一巡したので、さてこれからと鼻息が荒い。恐ろしや恐ろしや、、、、。

 畑も忙しいが、それでも一応何が良いとリクエストを聞いたら寿司だった。午前中は買い出しだ。

 好きなネタを何点か探した。これは白バイだ。名前があんまり好きではないが、、、、。

 隠岐諸島周辺で取れる貝である。身を出し、ヌメリを取ってネタにする。

5.20白バイ

 さて、この日、握った寿司だ、白バイ、セイゴ、鯵、トビウオ、赤エビ、タコ、サーモン、マグロ(赤身の切れ端)、卵だ。
 セイゴ、タコ、サーモン、マグロは切れば良いだけのものを買って来た(この方が安上がり)、その他は一応降ろしたり、自分でネタにしたよ。ネタ代は3000円もかかってないので安いです。

5.20寿司

 妻の希望は、お気に入りのこの板の上に、自分専用を乗せて欲しいということだったので、大好きな白バイと赤エビを2個乗せて後はそれぞれ、、、、もちろん食べたのはこれだけではない、板の上がなくなったら大皿から取ってワッシワッシ、、、、、。

5.20妻の特製盛り

 この日のお供は友人に金沢土産でもらった原酒だ。アルコール度数は18もあった。旨いお酒だった。
 この酒、外の紙を剥ぐと瓶には成分表があるだけで何のラベルもなくわからないので、出した後横に並べた。変わってる、、、、。

5.20加賀の酒

 寿司があれば、そんなにおかずはなくても良いので、あとは安かったトビウオで団子を作って、まだある筍と若芽を使って吸い物もどきを作った。

5.20アゴ団子と筍と若芽の澄まし

 一応、誕生日の夕餉なのでケーキも

5.20ケーキと紅茶

 そしてプレゼントだが、なかなか欲しいものが分からないし、この頃はもう「何が良い」と聞くことが多い。そこで選んだのがHCで売っている「フランスイチジク」だった。日本のものより随分甘いそうだ。

 畑は結構満杯になっているので空地に植えるのかな????まあ〜上手く育てば毎年楽しめる。挿し木で増やせるかな???

5.20フランスイチジク2

 一応、これが説明用ラベルだ。

5.20フランスイチジク1

 昨日の朝程ではないけど、PCの調子は悪いです。そのためなかなか訪問・コメントも出来ないし、コメ返しもたいへんなのでこちらのコメント欄は閉じささせていただきます。
 皆様のところへはスマホで訪問しますからね、、、、、、。それと何とかアップだけは続けます。休みになったらPCの掃除かな???

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空地の今

 ブログ更新しようと頑張るが、PCが凄く遅い、PCが悪いのかFC2ブログ側が悪いのか???時間がかかってしまった。

 さて、妻実家前(南側)は現在空地となっているが、昔は廃屋だった。このブログを最初の方から見ていただいている方はご存知かもしれないが、、、、。

 廃屋があったために極めて住環境が悪かったが、持ち主(広島在住)が売りたいという話が公民館長から舞い込んだ。この土地は道路に接していない囲繞地で買える者は土地の隣接者に限られる(買っても使い道がない)。
 接しているのは、館長と義母で4年程前に購入した。といっても解体費をこちらで負担して僅かな土地代を払っただけだ。
 4年前と言えばちょうどブログを始めた頃だ。畑と併せて遊びゾーンづくりを考え始めた頃だ。

 これは2103年5月の解体の時の写真

前の家2

 解体して、敷きならされた。だけど屋根瓦や石がゴロゴロ出て来るのでとても野菜づくりには労が多く、果樹や花を少しずつ植えて行った。

前の家跡

 これは解体前、境界に廃屋が迫っています。

前の家1

 家の南側の庭部分は、雑木や笹がいっぱいでジャングルのような様相だった。

前の家10

 現在の空地北東側

5.19空地北東側

 東側で竹薮に接する所

5.19空地東側

 空地南東側

5.19空地南東側

 南西の端はハーブエリアだ。

5.19ハーブエリア

 ローズマリー

5.19ローズマリー

 セージ

5.19セージ

 フェンネル

5.19フェンネル

 ボリジ

5.19ボリジ

 何だったかな??度忘れ、、、、、。刈り込んでないけど園芸の木みたいにきれいに丸まっている。

5.19ハーブ

 螺旋状になって咲いている変わった花だ?????????

 ハーブは強いのでこんな土に栄養がなくても育つ。

5.19変わった花

 購入から4年、真ん中のエリアには果樹、そして花などを妻がボチボチ植えて来ている。この空地にはスモークハウスやピザ釜を作る予定だが、完全リタイヤしたら更に整備して遊びの空間を広げたい。ここでBBQもやりたいが、あまり常設の工作物は作りたくない。自然な庭としたい。

 妻実家回りには、まだまだ廃屋がある。松江辺りでも街中にもいっぱい廃屋がある。昔は駐車場不足だったが、いまでは、家が解かれ、街中に駐車場が増えた。地方の街はみんなこんな感じになっているのかな???

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やっとサツマイモ植えた

 昨日、炎天下の中ソフトの練習試合を2試合、オッサンはグランドを走り回っていました。相手チームにはなんと80歳の爺も、こちらにも78歳の爺が、、、、、。元気な爺さんたちだ。
 勝ち負けより、こうして動くことが大事と若い者(といっても随分年だが、、、)に諭してました。

 さて、土曜日の朝食はパンケーキです。乗っているミカンジャムは畑でできた酸っぱいミカンの活用です。そして、不揃いの小さい苺で苺ミルク慎ましく生きております。

5.20朝食

 午後から畑へ妻実家では花壇に花が、、、

5.13花1

 これも、、、今はあちこちに花が咲き和ましてくれる。花の名前は知らないけどきれいで良いです。

5.13花2

 この日の最大ミッションは、遅れていたサツマイモの定植、たった10本だけどね、、、あんまり食べないんです。
 前日、HCを探すがもう売り切れで苦労しました。シルクスイートが欲しかったけどなくて紅はるかです。

5.20サツマイモ定植

 この日は、まだまだ筍切りをやってました。それと竹を切って、畑で使う支柱づくりを始めた。ナスやピーマン、これからたくさん支柱がいるので、、、、、。
 ただで支柱です、野菜づくりにそうそう金はかけられない、ある物は活用したいです。

 ここは前日草を刈ったジャガイモの隣のエリア

5.20ジャガイモと草刈地

 これは収穫サイズになって来たキャベツです。隣に3株だけあるけど、ネット被せるのが面倒なんで放置しておいたらしっかり青虫が、、、、人類皆兄弟、いや生きとし生けるものは兄弟、青虫にもキャベツを提供してます。

5.20蒔き出したキャベツ

 ニンジンがワサワサと大きくなって来ている間引かなきゃ、、、、、。

5.20ニンジン間引かなきゃ

 イタリア野菜のアグレッティー、定植して少しは大きくなり、らしくなってきた。この先、どんな風に???
 そして、どうして食べるんかな???

5.20だいぶん大きくなったアグレッティー

 天気も良く外で畑やソフト、手の甲が真っ黒です。長袖なんでその上は白くツートンカラーの手をしています。熱くなって来たので、今日から半袖、醜い手をさらけ出します(笑)。


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貧乏飯でも旬の食材で豊かです

 金曜日、いつもとは違う魚が良いスーパーで買い物、どうやら今年はトビウオが豊漁のようで安いです。良いことでだ。これを使わない手はない。

 トビウオには大目と小目がある。大目は魚体が大きい。その大目が3匹入って158円です。それも朝獲れ、定置網か刺網で大量に獲れたんだろう、、、、、、。

5.19トビウオが安い

 1匹をまずは刺身に

5.19トビウオの刺身

 2匹は捌いてムニエルに、158円(消費税別)で2品です。

5.19トビウオの

  ピンボケでした

 あとは、畑野菜が大活躍です。
 ワサワサ出来ているサヤエンドウ、そしてニンニクの芽を塩コショーで簡単炒め、でも素材が新鮮なのでシンプルが旨いんです。

5.19サヤエンドウとニンニクの芽の炒め物

 採ったキャベツとタマネギと冷蔵庫の残り物になったセロリとニンジンとパンチェッタの端切れでキャベツスープ、良い冷蔵庫の掃除が出来た。

5.19キャベツスープ

 どんどん出来て来ている空豆をこの日も焼いて塩をチョンチョンと付けて焼酎の湯割りを飲む、旨いです。でも、この空豆君、スーパーではやたらと高い。可食部は少ないのに何で〜〜〜というほどの値段だが、、、、、。

5.19焼き空豆

 そして、これも畑の恵み苺がデザートです。

5.19苺

 こうして並べるとそれなりになる。まあ〜ちょっと老人食に近いか、、、、??

5.19夕食
 魚も野菜も旬のもの、使った金は少ないですけど口福です。

 ブロ友のダメリーマンさんじゃないけど「目指せ 食費一万円生活」だ〜〜〜〜

 せっせと野菜づくりに励まなきゃ、、、、、、。

 さてさて、今日はソフトの定期練習試合、今日も30度近くまで気温が上がるようだが、熱中症予防の魔法の水作って走り回りますよ〜〜まだまだ枯れない爺です(笑)

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トマト・山芋の定植完了

 休みに入った金曜日、午前中は買い物などして午後から畑へ行った。

 まずは腹ごしらえ、前の日のカレーの残りで焼きカレーだ。この頃はカレーの残りの定番だ。

5.19焼きカレー

 いざ、畑へ

 上がる途中、妻実家裏にクレマチス?が挨拶してくれる、「オッサン今日も頑張れや」

5.19クレマチス

 さて、これは何の花??

5.19花

 この日の最初のミッションは、途中だった山芋の植え付けだ。午前中に波板を買って、下に敷き、「ビデスコや」のこのはさんにいただいた自然薯を植えたけど上手くできるか??何となく駄目そう、、、、、。来年はちゃんとやる予定だ。1週間前に植えた山芋は何となく行けそうだが、、、、。

5.19山芋完了

 トマトの露地物をやっと定植した。雨除けを立てた。横の支柱とビニール張りは後日だ。トマトは、妻が作るソバージュ栽培のトマトとオッサンが植えた生食用がハウスに11株、露地に8株だ。この夏もトマト祭りと行きたいものだ。

5.19トマト定植

 その他に、未だに筍の成敗や、畑奥部の草刈などやった。なかなか進まない畑だが一歩一歩だ。

 ピースがやっとワサワサ生って来た。どうやらこの週末には豆ご飯が食べれそうだ。

5.19ピースがもう少し

 ズッキーニが良い感じの大きさになって来た。

5.19ズッキーニ

 病気の心配をしていたタマネギがだいぶん大きくなって来た。枯れている葉っぱもあるが元気な葉っぱもあり、どうやら収穫まで行きそうになって来た。後は少しでも玉太りして欲しいといったところか、、、。

5.19タマネギ

 20株ほど植えていたキャベツが収穫時期を迎えて来た。キャベツ採ったで〜〜

 まだ小さめだがどんどん食べなきゃ食べ切れなくなる。自家野菜が切れ気味だったので、この収穫はありがたい。

5.19キャベツ採ったで〜〜

 この1ヶ月、野菜が切れ気味で筍などの山菜で繋いで来たが、ボチボチ畑の恵みが食卓を賑わしてくれるようになった。

 暇つぶししながらのんびりと心豊かに作った無農薬野菜を食べ、スローな生活したいです。今はまだ年金前で収入を得るためとボケ防止のために働いているので、まだちょっと忙しいけど、緩やかに緩やかにペースダウンさせて行きたいです。

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旬の岩牡蠣を貰った

 日曜日、畑から帰って見ると大変な物が届いていた。水産関係にいる友人から「たくさん貰ったから、、、面倒な物だけど、、、、、」と

 今が旬の日本海の岩牡蠣だ。隠岐島や島根半島で養殖されている。瀬戸内などの牡蠣は1〜2月が旬だが、こちらは5〜6月だ。1個300円から500円くらいする代物だ。

 日曜日の夕食は既に準備していたので食べたのは月曜日だった。

5.15岩牡蠣

 岩牡蠣は焼いたりしてもなかなか貝が開かないので開けるのが大変、そのため面倒な物となる。

 でも食い意地の張ったオッサンは、インターネットで調べ頑張りましたよ。

 まず、ペンチで貝の先っぽの方を取って隙間を空ける

5.15岩牡蠣を捌く1

 その後、隙間にナイフを入れて貝にひっ付いている貝柱を切るんです。貝柱を切ると牡蠣も観念して貝が開きます。

5.15岩牡蠣を捌く2

 1個ずつ開けて行き全部で11個だった。
 生で食べるのが一番かもしれないけど、若干時間が経っているので蒸し牡蠣にした。もちろん牡蠣は生きていたけど、、、、、。

5.15捌いた岩牡蠣

 蒸し上がり、大皿に乗せてレモンなど添えて

5.15蒸し岩牡蠣

 牡蠣が大御馳走、でも酒のツマミでおかずにはならないので生木耳と卵・海老の炒め物、どんどん採れ出した空豆の煮付がご飯のおかずだった。

5.15夕食

 盛ってはないが、苺と木いちごがデザートだ。

5.15苺と木いちご

 これは昨日だけど、焼き空豆で一杯、剥いた空豆に塩をチョンチョンと付けて、、、、これもマイウだ。
 旬の物食べて口福だ。でも岩牡蠣は思ってもいなかった大御馳走だった。何もない田舎だけど食材は豊富だ、、、。

5.18焼き空豆

 さてさて、一足早い週末、昨夜はソフトの夜間練習して、休みモードに切り替えた。この週末も天気は良いようなのでしっかり畑頑張んなきゃ、、、、。ソフトもあるな〜〜〜
 楽しみも人それぞれ、オッサンは一応仕事もして、好きなことして楽しくスローライフ

 皆さ〜〜〜ん、楽しい生活してますか〜〜〜〜〜〜

 平日は、記事アップが精一杯でなかなか皆さんの所にもいけませんが、休みに入ったのでお邪魔しますからね〜〜〜

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初収穫のズッキーニを食べる

 この前の金・土・日と天気が良い中畑仕事を頑張った。いろいろ定植も進んだ。でもまだまだすることはたくさんある。

 畑に上がる途中に義母が花の苗をたくさん植えていたが、今が見頃できれいだ。花より団子のオッサン、名前は?????でも良いではないかきれいだから、、、、、正に5月って感じだ。

5.14畑の花1


5.14畑の花2


5.14畑の花3

 日曜日も、午後からの労働を終え、家路に着く、この日は週末主夫は免除で、妻と姫が晩飯を作った。まあ〜姫と一緒に作って教えてるのか?????

 相変わらずイギリス土産のチーズ

5.14チーズ

 そして、トリッパ(牛の胃)とひよこ豆のトマトソースの煮込み、これは妻と姫1号が10年くらい前にイタリアに旅行した際に食べ、旨かったので良く作るようになった1品だ。トリッパは、なかなか売っていないので、通販でまとめ買いしている。トマトソースは畑のトマトを使った自家製です。

 この日は、ちょっと煮込みが足りず固かったけど、しっかり煮込むとトリッパが蕩けて旨いです。でもちょっと見かけで敬遠する人もあるか?????

5.14トリッパとひよこ豆の煮込み

 この日、初めて収穫したズッキーニを使って、夏野菜の酢揚げだ。ピーマン・ナスもお供だ。このズッキーニまだ15cmくらいだったが、待ち切れず収穫したようだ。

 素揚げはバルサミコ酢をかけてサッパリと食べましたよ。

5.14夏野菜の素揚げ

 これはジャガイモと牛蒡のポタージュ、まあ〜作り方は簡単ですよね、煮込んでフープロで混ぜちゃえば良いのだから、、、、。牛蒡も入って繊維質はタップリです。

5.14ジャガイモと牛蒡のポタージュ

 これがこの日の夕食、パンは姫も一緒にクックパドなど見ながら焼いたフォカッチャ、案外上手く焼けていた。前日はバリバリの和食だったから、目先も変わって良いです。

5.14夕食

 これから夏に向かってトマトやキュウリやナスやズッキーニなど夏野菜が出来て来ると、イタリアンが増えてきます。そして、エスニックも増えて来る我が家の食卓です。
 特に、トマトを使った料理は世界に多いです。冬や春のトマトでは味は今ひとつ、それにたくさん使うので高いトマトは買えません。やはり太陽をしっかり浴びた夏のトマト、これが最高です。

 今年も、畑のトマトを堪能し、そしてしっかりトマトソースなどでこの畑の恵みを保存したいですね。

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まだ採れる筍と旬を迎えたトビウオ

寝ぼけ眼でPC触って、前記事を誤って削除してしまいました。コメントいただいていた方もあったのに済みません、復旧出来る物なのかわかりません????

 気を取り直して更新します。

 土曜日、畑を頑張ってからいつもの様に晩飯づくりです。

 筍の成敗に併せて、まだ出かけの筍は食用に採って来た。暖かくなって来ているので質的にはそう良くないけど、、、、、。

5.13まだ採れる筍

 午前中は、いつもの魚屋に買い出しして、旬の魚であるトビウオをゲットした。東シナ海を北上し日本海に入って来ている。トビウオは島根の「県魚」でこちらでは「あご」と呼ばれる。飛ぶというイメージとこちらで良く作られる「あご野焼き」が名物なので県魚になっている。でもこの島根、過疎化と高齢化で活力はどんどんなくなって来ており、あんまり飛躍のイメージないね。でもトビウオはじめ美味しい物はありますよ〜〜

5.13トビウオ

 トビウオを使って刺身です。青魚だけど脂は少なくモッチリとした食感です。

5.13トビウオの刺身

 簡単に豚しゃぶ

5.13豚しゃぶ

 残念ながら畑の物ではないけど新ジャガで肉じゃがです。牛肉ではなく豚肉です、そして普通はタマネギやニンジンが入ったりもするけど、そこは旬のサヤエンドウを使った。いくらでもあるので、、、、でもまいうです。

5.13肉じゃが

 採って来た筍とトビウオの粗とぶつ切りで出汁を取って味噌汁です。普通は破竹を使うけど、まだ出て来ていないので孟宗を使った。

5.13トビウオの味噌汁

 忙しい中にも旬の素材を使った晩飯だ〜〜

5.13夕食

 もう少し、畑の野菜があると嬉しいが、、、、、。野菜が切れないような栽培考えないといけないな、、、、

 返す返すも、誤って削除して申し訳ありませんでした。

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