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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

畑の作業はストップ状態              

 日曜日の朝、マルの散歩、途中の畑(丘)に銀杏の木があり、黄色く色付いていた。晩秋の趣だ。街の中なども色付き季節の変わり目を感じさせる。これから寒い冬がやって来る。オッサン的には嫌だなあ〜〜

 それでも年内は雪も積もることはまずなく良いが1月半ばから2月半ばまでは最悪だ。雪はそう多くはないが曇天で暗い気分になる。「雲出ずる国」の宿命か、、、、、。

201122銀杏の黄葉

 日曜日は昼過ぎまで仕事、2時頃からちょっと畑へ、でも時間も中途半端で仕事はしなかった。1週間ほど前に定植した菜花とのらぼう菜、立って来てどうやら付いたようだ。

201122菜花・のらぼう菜は付いたようだ

 3〜4日前に定植した子持ち高菜・高菜はまだ付いていないけど枯れてはいないので大丈夫かな?

201122高菜・子持ち高菜はもうちょい

 最近は仕事が忙しくて畑をする時間があまりない、玉ねぎ苗は大きくなっているけどね〜〜〜写真の一番上の方は晩生、これは12月に入ってからかな?

201122玉ねぎ苗

 隣ではワケギが元気でどんどん分蘖して来ているので分けて収穫し、出荷もしている。どんどん採っても冬の間分蘖して春にはまた出来てくる畑の優等生だ。

201122元気なワケギ

 昨年初めて栽培したアスパラ菜、今年はちょっと早めに植えたらワサワサ、そして芽も出て来て収穫機を迎えつつある。こちらも結構長い間収穫できる。そして、その横には紅菜苔、寒さに強い。食用+アルファ(だいぶん多いが、、、)で芽を摘んで出荷です。寒い時期は春に恋い焦がれる時期なので芽ものは好まれる。

201122アスパラ菜はワサワサ

 冬に採れるスナップエンドウの栽培を始めてやってみたが、花がいっぱい咲いて来ている。うまく実がつけば良いが、、、、。

201122スナップの花が増えた

 購入苗を4本だけ植えたロマネスコ、奥深く中の方でできて来つつある。

201122ロマネスコが出て来た

 1週間ほど前にタネを蒔いた豆類、エンドウは芽が出て来た。そら豆はまだだ、、、、。

201122エンドウの芽が出て来た

 自家消費主体のハウスの中は、まだまだ緑が足らないけど少しずつ前進、慌てることはない、当分は露地野菜がしっかりある、年が明けてから雪が積もるような時期までに野菜の供給基地なってくれれば良い。

201122ハウスの様子

 柑橘類は、昨年に続き好調、たくさん生っている八朔、だんだん色付いて来た。本格的な寒さに当たる年明けまでに収穫して、家の中で熟成かな、、、、、。

201122豊作の八朔

 ろくに畑はしていないが、野菜たちはまずまず順調に成長してくれている。

 この3連休は毎日仕事、そして、オマケに急遽昨日も仕事で4連勤、その後にはまた仕事が控えている。今日は、雨はなさそうなので玉ねぎでも植えたり、ちょっとは手入れや片付け、追肥などもしようかな????

 GO TO もちょっと見直し、でも拡大地域への移動抑制、拡大地域ではない当地にはこれからも????
 12月になると出雲大社に来た神々も帰り、旅行者も12月にはちょっとは落ち着くだろう、、、。それに年末を控えそれでも仕事も忙しくなるかな?ってことで旅行業の端くれの仕事はちょっとは減るだろう、、、、期待を込めて、、、。

 外仕事の船頭は厳しい冬を迎えるけど、しっかり防寒して、その上に、美味しいお酒と料理で中からも温め、ガンバンベ〜〜〜こんな時期の仕事、根底に楽しいがあるのが心強い。

 この時期、暇な時に下書きを溜めて、なんとかアップしていますが、訪問は滞り失礼してます。もう少ししたらお邪魔しますからね〜〜〜

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ちょっとだけ、今季初のカニ

 20日は仕事が休みで晩飯作り、久しぶりに姫3号が帰って来た。今月に入って仕事が非常に忙しいらしい。

 これは、ハウスにあるレタス類を使って妻がチョレギサラダを作った。

201120チョレギサラダ
 
 干しカレイが安かったのでゲット、まあ〜これって焼くだけだが、、、、。オマケでその横にカニが、、、。
 これは前日、義母が義弟に送るためカニを買いに行って妻はアッシー君で同行し、バラの足だけの安いのを貰って帰ったものだ。

201120干しカレイとカニ

 ハイ、剥いて食べます。今期の初物だ。カニはまだまだこれから食べれる、慌てることはない。ベニスワイガにでカニづくし料理、年が明けてからマツバガニに喰らい付こう、、、、。

201120カニの身

 カニの足を剥き身にして、蕪の蟹あんかけを作った。これは美味い、、、、。

201120蕪のカニあんかけ

 メインは肉団子、豚ミンチを練って、水を切った豆腐を混ぜ、レンコンのみじん切りと調味料を加えてさらに練る。その後、油で揚げて、餡(タレ)を作って絡めた。
 豆腐が入っているのでフワフワ感があり、レンコンが入っているのでコツコツ感があって美味い。

201120肉団子

 これが晩飯、、、、。まあ〜野菜もほどほどにかな?

201120夕食

 この日も姫3号の元気回復メニューだ。しっかり食べないとバテるし抵抗力が弱まる。食は大切だからね〜〜

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蕩けるアオリイカの刺身

 18日は仕事→昼食→即畑と時間を惜しんで頑張って疲れて家に帰った。

 一風呂浴びてビール飲んでドッコラショと落ち着くと、そこへ鬼の声、、、、、。

 この日、色々用をして生鮮品が安くて良いスーパーに行った妻が買い込んできていて、1パック350円のアオリイカ出して刺身作って〜〜〜と

 小さいアオリイカだが数は多かった。アオリイカは小さくても身が厚く、刺身はとても美味しい。小皿に生姜を擦って醤油を垂らし、刺身をチョンチョンと付け食べる、噛むと口の中で蕩け出す。そこへ酒を流し込む、、、、、いいですね〜〜

201118アオリイカの刺身

 イカのゲソやミミも使います。畑のブロッコリーと買ってきたズッキーニで妻が炒めた。オッサンはもうイカ刺しを食べるのに忙しい。

201118ブロッコリー・ズッキーニのイカゲソ炒め

 安かったほうれん草で納豆和え、畑のほうれん草はまだ小さいです。野菜もしっかり食べます。

201118ほうれん草の納豆和え

 そのほか、なんかあったけど写真撮るの忘れた。たぶんご飯食べる時は、岩海苔の佃煮を食べていたでしょうかね??

 田舎の年金生活者は安く魚介と野菜でヘルシーに食べてます。

 「我慢の3連休」は見事に打ち砕かれ、京都の嵐山を始め観光地には多くの人が押し寄せたようです。さてさて、1〜2週間後にどうなっているか?拡大しなきゃいいけど、、、、。都会でコロナが蔓延し、都会に出ている学生や単身赴任者、年末に田舎に帰省できない人たち、年老いた親がいたりする人などが可哀想だ。

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ネギの移植

 18日は昼過ぎには仕事を終え、昼食を食べた後に時間を惜しむように畑へ

 最近は雨がなく定植したのらぼう菜と菜花が心配だったが、なんとなく付いてくれたようだ。この日もジョロで水遣りをしておいた。初春の芽ものは春を感じさせてくれるので大切だ。

201118のらぼう菜・菜花の水遣り

 前日に実家畑から持ち帰ったネギを移植した。写真は1列だが、もう1列弱植えた。実家の青ネギ、我が畑でも繋いで行かなくちゃ、、、、。

201118ネギ移植

 その後、高菜と子持ち高菜の苗を定植した。少しずつ色々植えている。その横は1週間ほど前に植えたブロッコリーとカリフラワーのショボイ苗だが、一応生きている。ただ〜〜〜大きくなるのかな???まあダメ元だ。

201118高菜・子持ち高菜の定植

 11月、想定外に仕事が増えている。GO TOの影響か?下旬も7日の予定だったが、変更で8日勤務となった。夏ころは週2〜3日だったことを思えば倍増だ。地元の経済活性化にはなるが、、、、こちらの店なども色々対応で頑張って押さえているが、、、、、マスクもしない旅行者などが多いのも事実だ。これは困ったものだ、、、、、。

 そのGO TOも見直しが掛かった。コロナがドンドン拡大しているから当然だ。とは言っても拡大地域への移動制限、こちら拡大地域ではない、、、、ってことは、、、。拡大地域から予定を変更してそうでない所へ、、、これっておかしいんじゃないの??拡大地域からの移動を制限して欲しいもんだ。拡大地域じゃない所は引き受けろ〜〜〜というのか。

 そもそもGO TO、経済の活性化はわからない訳ではないが、恩恵を受けているのは旅行などに行ける余裕のある人たち、これまで7万円だったのが5万円で豪華な旅館に行けるとしても5万円がポンと出せる人は良い。また、行きたくても医療関係の従事者などは行けない。これって不公平だ。

 口では医療従事者などに感謝と言っているが、自分の欲求ばかり追っている人が多いのには閉口する。田舎は狭い世界、持ち込んだら大変、都会では人間関係が希薄だからそんな意識が少ないのかな?

 医師会の悲痛な叫び「我慢の3連休」をよく考えてもらいたいね〜〜〜

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こりゃ〜美味い岩海苔の佃煮

 先日、日本海で採れた岩海苔の乾燥した物を貰った。

201117岩のり

 十分に洗って干したとは聞いたが、戻して再度、ゴミや砂が混じっていないように綺麗にした。糸を引くような感じで海苔がふやける。

201117戻した岩のり

 水・醤油・みりん・出汁・砂糖を入れて煮詰める。調味料の分量は食べる者の好みだ。

201117海苔の佃煮作り

 煮詰めるととても良い海苔の香りが上がってくる。

201117出来た海苔の佃煮

 出来た岩海苔の佃煮を暖かいご飯に乗っけて食べる。もう〜至福の境地、、、、、。いや〜見方を変えればとても贅沢な逸品だ。

201117ご飯に乗っけて

 混ぜ物は一切ない、日本海の岩海苔の佃煮だ。市販の海苔の佃煮はあおさ海苔が多い、安い物はなんか分からん海藻、いや〜美味くてご飯が進む君だ。

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冬採れスナップエンドウにほのかな期待

 日月と仕事して、休みの17日はタマネギ苗を採って実家に行き極早生と赤タマネギを定植した。

 そして、帰りにネギ苗を採って帰った。このネギ、随分昔から植え替え植え替えで実家に繋いできているものだ。

201117採ってきたネギ苗

 持って帰って、畑散歩、この頃天気が良かったせいかアスパラ菜の葉がワサワサして来た。

201117大きくなったアスパラ菜

 蕪もそろそろ食べ頃サイズに、、、、。

201117蕪

 姫2号が間引いたのが効を奏しているのか人参が元気だ。

201117人参

 大葉春菊、食べ頃になっている。自家消費分にはこれで十分だが、出荷用にも植えている。春菊は虫が寄り付かないから良いんですよ〜〜〜〜

201117春菊

 そして、試験栽培の冬採れスナップエンドウの花が咲いてきている。もう少ししたら収穫できるか??ほのかな期待だ。スナップエンドウってワシワシ食べるのではなくサラダなどにちょっと添えてあったりで結構若い奥様方に人気、そこで
ジジイは売れないかと試験栽培です。これ結構少量でも良い値で売れる。

 冬は葉物野菜というが、若い人たちは結構、サラダ崇拝の傾向があるのでね、、、、。さて吉と出るか????

201117スナップエンドウ

 これ、サンチュ、サラダ菜、のらぼう菜の苗、必要に応じて定植で予備軍だ。

201117野菜苗

 これは出荷用のサツマイモ、土を落としてちょっと綺麗にした。今まで自家用しか作っていなかったが、余るくらいできたのでちょっと出荷です。来年は本腰を入れて栽培してみるか????実家にサツマイモ栽培に適する砂地の畑はいくらでもある。

201117出荷用さつま芋

 夕方、妻が畑に行って久し振りの野菜の出荷用野菜を採って来た。ワケギ、サンチュ、サラダ菜、春菊だった。

201117出荷野菜

 出荷といっても農家ではない、原則、自家で消費できない量ができた野菜だ。まあ〜一部、出荷を意識したものもあるけどね、、、、肥料などの資材代の足しになればとの思いです。

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畑の巡回

 日曜日、仕事を終え昼食を食べて帰り、午後は畑を巡回した。天気も良いし、気持ちが良い。畑の様子を見ながら今後の畑仕事などをぼんやり考えた。現在、忙しいとは言え追われるような感覚ではない。まあ〜楽しみでやっていることストレスになっては元も子もない。

 ここは隣の耕作放棄地、まさに草だらけ、でもだんだん草の勢いは衰えている。昨年は、竹藪との境付近はビッシリと篠竹が生えていたが今年は少ない。

201115耕作放棄地1

 これは畑奥部から角度を変えて見たところだ。他所の畑だが、ここが竹藪になっては大変なので竹が生えてこないようオッサンが手を掛けている。そして5月になると竹の成敗と言って筍を採る。大きくなってから切るより筍のうちに切って処分が断然楽だ。

 草が伸び始める春までにここは草刈機を入れて綺麗にする予定だ。

201115耕作放棄地2

 耕作放棄地奥部の竹藪への入り口だ。この竹藪は親戚の竹藪で適当に管理してあげている。

201115竹やぶ入り口

 ここは、畑の一番奥で篠竹がビッシリ生えている。ここは、今冬に篠竹を刈って、さらに奥まで続く我が畑を綺麗にする予定だ。竹も空く予定だ。今年、高齢者の仲間入り、ボチボチ楽しむフィールドづくり進める予定だ。

201115畑最奥部

 これは、最奥部付近から見た果樹エリア、植えても枯れてしまう果樹もあるがそれでも少しずつは出来てきている。今までは、現役での仕事でとても夏に草刈りができず、果樹を植えても草に負けることが多かったが、これからは少しは小まめにできるので良いかな??でも果樹ができる頃まで生きているかがこれからの課題????

201115畑奥部果樹エリア

 そんな中、菊芋があるが放置状態、風で倒れている。そろそろ掘ってみようかな、、、、。

201115菊芋

 果樹エリアでは温州ミカンが色付いて、ちょっと捥ぎ取って喉を潤す。

201114温州みかん

 来春に美味しくなる「せとか」、今年の冬もたわわに生ったが、来春もたわわに生りそうで枝が折れそうな感じだ。

201114たわわなせとか1

 こちらも

201114たわわなせとか2

 これは「はるみ」、「晴れ姫」??これも期待できそうです。

201114はるみ?晴れ姫??

 これは八朔、2〜3年前の寒波でだいぶん弱ったが、見事復活した。今年は150個くらいは生るかな?一番多い時は200個超だった。

201114八朔

 畑の北側の方に行ってみるといつの間にか妻がイチゴを植えていた。

201115いちご

 畑は晩秋の趣、そんな中に、まだこんな形で夏が残っています。瓢箪かぼちゃが採り頃を迎えている。

201115瓢箪かぼちゃ

 畑は、今後、晩生の玉ねぎを植え、豆類を植えて今年の大きな仕事は終える。その後は畑の管理や整備かな?この地、冬には積雪もあることがある。その時は畑はストップ、ハウスの中には冬籠りの直野菜を植えておかなきゃ、、、、。

 畑があって、野菜を作り、適当に果樹もある田舎の生活、これも黄昏のジジイには良いもんです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

 昨日、下旬の仕事の日程が提示されたが10日のうち7日は仕事です。GO TO で観光客が多いようです。でも、、、昨日は全国で2000人超の感染者が増えた。この急激な増加はもう非常事態宣言ものだが、、、、。

 寒くなる12月には観光客も減ると思うが、、、、、。さてどうかな?カニと温泉に釣られて人がくるかも???


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金目鯛の煮付け作ったど〜〜

 先週土曜日の晩飯もオッサンが作った。畑仕事が終わってからボチボチかかった。

 これはレタスときゅうりとハムの切っただけサラダ、超手抜きであとはドレッシング任せ

201114切っただけサラダ

 冷蔵庫のキムチ、白菜、もやしの残り物トリオを使って豚キムチ、もやしを入れたら水っぽくなってしまった。

201114豚キムチ

 そして、この日の午前中、土曜日に対面販売をするいつもの魚が良いスーパーへ

 いろいろ魚はあったけど、オッサンの目がこれに張り付いて離れない、、、、、、これ金目鯛ね。

 なんとなんと20cm超のものが1ひき400円、安い

 他のものには目もくれず、もう即買いですね、2匹ゲットです。

201114金目鯛

 そして、帰って捌いた、金目鯛という奴、鱗がビッシリで鱗落としが大変な魚だ。頑張りましたよ、、、、。
 金目鯛といえば煮付けが美味いです。奥出雲で買った醤油で煮付けた。うむ〜〜マイウ

201114金目鯛の煮付け

 他には大きめの蕪を買ってきて、カニ団子とで味噌汁

201114カブとカニ団子の味噌汁

 蕪の葉っぱを塩揉みしてカツオをまぶし、ちょい醤油をかけて、簡単浅漬け風、温かいご飯には美味いです。

201114カブの葉漬け

 この日も野菜が多い夕食です。そして油の使用を抑えてます。別にダイエットしている訳ではないけど、、、。

201114夕食

 金目鯛はちょっとだけ金がかかってますが(と言っても随分安い)、あとは安い食材ばかりです。特別に節約している訳ではないけど、田舎ではそれなりに食べれます。まあ〜外食すればそうはいかないけどね、、、、、。これも緩やかな素の暮らしです。

 先週から忙しいので、晩飯作るのも息抜きになってます、、、、、。

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豆類の種を蒔いた

 仕事の谷間の14日、午前中は買い物等をして午後からは畑に出勤した。

 この日はまず、畑北側の放置してきたエリアの草刈りから、写真は草刈り前

201114畑北側

 刈ってやりました。すぐに刈った草を集めて脇の方にやった。

201114畑北側の草刈り

 今度は、耕運機を回して浅く起こした。この場所は、細い竹だが隣には竹藪があり、多分、地下茎などが地中にはあることが予想される。例年5月の終わりころから6月にかけて竹切りに追われる。
 この冬には、ここをいよいよ開墾して、果樹類を植える予定だ。

 軽く起こすとビニールなどゴミがいっぱい出て来る。多分、ここで何も作っていない時期は荒れ放題で近くの畑の人がいろんなものなどを投げ込んでいたのだろう。

201114畑北側の軽い起こし

 空き缶やビニールなどが出てきます。地道に掃除しながら起こし、地下茎が出てくれば切って起こしての繰り返しでこの冬は頑張ります。

201114ここはゴミだらけ

 耕運機を出したついでに、畑の淵を均した。畑を耕すと土は外側に出るのでどうしても旋回するこの箇所に土が溜まって高くなる。これから冬になると、この地は雨雪が多く畑に水が溜まるのでいつでも水が抜けるように低くした。

201114畑の淵の均し

 また、放置箇所を荒起こししておいた。

201114草抑えの起こし

 この日の次のミッションは豆類の種まきだ。12月になったら定植したいのでやっと重い腰をあげた。ハウスの中でそら豆、エンドウ3種のタネを蒔いた。

201114マメ類の種まき

 ハウスの中も少しずつ緑が多くなっています。ここは主に葉物野菜で自家消費用だ。

201114ハウスの様子

 今年最後の大きな畑仕事である豆類の定植に向けて、やっとスタートだ。その他は、ボチボチと管理と収穫、そして畑の整理などかな???
 仕事の合間を活用してなんとか牛歩だが進んだ。

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飯作れの指示にただなんとなく作った

 ジェイソンが来る怖い13日の金曜日、オッサンの所にも怖いことが、、、、、
 この日は昼過ぎまで仕事、昼食を食べ帰りに畑に寄ったら、義母の畑を耕運機で起こす妻の必死の形相、、、、豚の角煮は作っておいたから後適当に作っての指令が飛んだ。家でのんびりと思ったがそうもいかなくなってしまった。ご飯作ろうVER.ではないのでさてさて何作ろ、、、???

 これが、妻が作っていた豚の角煮

201113豚の角煮

 この日は魚も高いし、良いものがない、、、、。そこで冷凍エビを使ってエビと豆腐と畑のワケギとエノキで中華風旨煮を作った。でもね〜気力は沸かずなんかただなんとなく作った感じだ。

201113エビと豆腐とワケギの旨煮

 そして、創造性のかけらもなくただ安かったレタスとキクラゲと卵の中華スープ、なんか似たような感じ。
 
201113レタスの中華スープ

 やはり、気力が充実しないと創造性もないね、、、、。まあ〜作っているだけ良いか、、???
 
 GO TO TRAVEL で観光客が多くなっています。オッサンは忙しく仕事しています。そして畑も、、、さらにはこの頃はたまにだけど晩飯作りも、、、そのほかソフトやその他諸々、実家の畑の玉ねぎの定植などもあったなあ〜
 ちと、皆様の所へ行けない日々が続いております。ごめんなさいね〜〜出雲に来た神様が帰る「神去出祭」の来月上旬あたりには観光客も落ち着くか?

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