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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

豚焼肉とチゲ

 一足早く休みになった金曜日、この日は朝からチマチマ溜まっていたことなどをこなした。いろいろ買い物をすませまその後は散髪だ。

 テッペンの方は薄くなって来て、特に切らなくても良いのだが、、、、切ったらなくなる(笑)。だがしかし、、、後ろや横の方は無駄に伸びて来て鬱陶しいのです。

 午後は、予約していた歯医者へ、予約していたのに割り込みでもあったのか待たされてしまった。家に帰ったのが遅くなったのでこの日は簡単に済ませた。

 前日、妻が友人と買い物に行って買って来た輸入物の豚バラがあったので焼肉にした。その他、これも大量のエリンギを買い込んでいたのでこれも使った。なかなか味のあるエリンギだった。それと残り物のソーセージ。これ皿に盛るだけ、焼くのは各々なので楽ですね。

301019豚焼肉

 そして、残り物野菜とモヤシ、鰯のつみれと豆腐、揚げやゴボ天など半端に残っていた食材をぶち込んでチゲをつくった。まあ〜具沢山のスープというやつだ。いろいろ入っているから適当にバランスがある(笑)

301019チゲ

 ジジイもたまには肉を喰う、ただし安物だが、、、、、。国産牛のロースなんて、、、、食いてえ〜〜

 肉は粗末でも野菜は上等です。残り物だが大根の間引き菜のお浸しと漬け物、やはりトータル的には野菜が多いです。きっと1日350gの野菜は超えてると思います。

 みなさ〜〜〜〜〜ん 野菜食ってますか〜〜〜〜 野菜は高いか、、、、、。

301019大根菜のお浸しと漬け物

 こちら買う野菜もあるけど自家野菜が多いのでこれを食べれば食べるほど財布に小金が貯まります。福沢さんは貯まりません。とはいえ野菜作って元が取れるかといえばそれは無理です。まあ〜お遊びの戦利品のようなものですね。まあ良いではないか暇つぶしできる。この暇つぶし、パチンコやスロットや競馬などのギャンブルやったらきっと大きな大きなマイナスだから、、、、。ごく少数の人は勝っているかもしれないけどね、、、、。

 さて、金のないジジイは、これから金のかからない爺ソフトに行ってチョイ体力の若返りを図って来ます。ではでは、、、、、。

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畑の野菜が嬉しい夕食

 10月も中旬、だんだん朝夕は寒くなってきました。我が畑では夏野菜も終りに近づき、今だに放置しているものから少しだけど夏野菜が採れます。

 夏野菜の名残りのオクラとモロッコインゲンで炊合せです。冷凍ものは食べれるけどこれからはむずかしいですね。

301016オクラとモロッコインゲンの炊き併せ

 そして、夏の猛暑で出来がイマイチになり、最後のゴボウとこれも終わりに近づいた人参でチンピラいやキンピラ風煮つけ。

301016牛蒡人参こんにゃくの炊合せ

 そして。この時期になると秋冬野菜もチラホラ

 野菜作っている者の特権???大根菜の煮浸しです。普通は間引き菜を使うけどこれは葉大根です。なんせ間引き菜は虫食いだらけです。

301016大根の間引き菜の煮びたし

 これは、今週月曜日に初収穫した根深葱のお浸しです。下手に味をつけず、素材そのものの味を愉しみました。甘いです。これからの鍋の季節が楽しみです。

 ここまで野菜ばかりですね、、、、、、。まあ、ジジイですから(笑)
 生野菜はなく火を通したものばかりなので相当の野菜の量、繊維質も多い。こりゃ〜しっかり〇〇○、、、???

301016ネギのお浸し

 それでも魚がありました。カラスガレイの餡かけです。餡はエノキなので畑にはありませんが、、、、、。

301016カレイの餡かけ

 今は野菜の端境期、あまり量も種類もないけど、拾い集めて凌いでおります。もう少ししたら冬野菜が食卓を賑わしてくれそうです。

 自家野菜とこれから獲れ出す身の締まった魚をしっかりといただきたいものです。
 肉????まあ〜いつでもスーパーに行けば売ってる。良い魚がない時に食べてやるわ〜〜〜年末年始の頃は市場も休みに入るので良い魚がない。まあ〜こんな時は肉で凌ぐのかな??

 とは言いつつ、ジジイは肉食えと巷では言ってるな〜、、、、、、、。

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少しずつ出来だしている秋冬野菜

 ニンニクを植えた月曜日の続きです。

 今のところタマネギの予定地と考えている所を混ぜておいた。ここは元々は開墾した所、でも腐葉土がたくさんあって比較的土が肥えている。

301015耕運

 大根もだいぶん大きくなって来たので間引いて、草をちょっと取って追肥しておいた。

301015大根の間引きと草取り

 白菜の苗が余っていたので、ダメ元でマルチも張らず、ネットもかけず植えた。これは実験です。だいぶん気温が低くなって来て虫も少なくなって来たので、これで行けるか実験です。
 これで行ければずいぶん省力化ですからね、、、、、。

301015白菜の追加植え

 これは白菜の第1弾、こちらはマルチ張って、ネットも張ってます。でもずいぶん虫にやられてます。

301015白菜の第1弾1


301015白菜第1弾2

 ブロッコリーもだいぶん大きくなっています。もうネットを持ち上げているか?

301015ブロッコリー

 ほうれん草、左側はだいぶん大きくなっていますが、右側は芽が出ず、蒔き直しした。遅ればせながら芽が出来ています。上手くずらし栽培????

301015ホウレン草


301015ホウレン草の芽出し

 のらぼう菜がだいぶん大きくなった。間引いてもう少し大きくして11月に入ったら定植です。今年はちょっと栽培量を増やしたいです。なぜ???今春けっこう売れたからです。まだこの地では知名度が低いけど、あの茎の甘みにファンも付きます。それと春の端境期に向かう4月が旬ですからね、、、。

301015のらぼう菜

 分葱はほぼ100%出てきた。ネギ類は強いですね。

301015ワケギ

 この日、ハウスの中へも露地で作っていた苗を定植した。まだ小さかったから上手く着くかな??ダメなら再度植えれば良いだけだ。

301015ハウスの様子

 今週末もなんとか天気も良いようなので少しでも進めたい。

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ニンニク植えたど〜

 休みだった月曜日の朝から畑出勤

 ハウスの前に行くと機械の音や人の声、ハウスの北側40mほどの所です。

301015遺跡調査7

 近くに行ってみますと、こうして遺跡調査中と表示されています。一応入るなという事だけど、下のほうに畑に行く人は良いですとあるので入って行った。

301015遺跡調査1

 入って行くとこうして丁寧に調査しています。

301015遺跡調査2

 端っこまで行って写真です。
 調査員のオッサンいやニイチャンが居たので話して色々聞いてみました。

 弥生から古墳時代にかけての住居跡だそうです。小高い丘の上で水に浸かる事もない所を選んでます。この辺りには古墳も点在しています。

 結構広いです、、、、、。

301015遺跡調査3

 丘の上にも上ってみました。どうやらこの丘の上にも遺跡があるようで来年の3月まで調査をするそうだ。施設拡張の事業主は大変だ、、、、、。

 そらの畑にも遺跡ありそ、、、、、、出てきたら早急に埋戻しですね。調査なんかされたら畑できなくなる。

 向こうの方に神社が見えます。この地域の氏神さんだ。小さい神社だがなんと出雲の国風土記(奈良時代)にも載っている神社です。古くは栄えていたのかな??

301015遺跡調査8

 ズームアップです。

301015遺跡調査9

 でオッサン畑で何をしたんだ??????

 ハイ、遅れておりましたニンニクをやっと植えました。畝2列約400個です。
 ニンニクは夏の時期の主要な出荷野菜です。今年は収穫時期が悪るく成績は今一だったがリベンジです。この後、実家畑にも2〜300個植える予定です。まあ〜実家畑は砂地で扱いが楽なのでそう負担にはなりません。

301015ニンニク定植

 その他の作業もしましたが、それは次でね。


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根深ねぎ初収穫

 日曜日の昼過ぎに家を出て入所・入院の両親のところへ、その後、もう使わない親父の携帯の解約などチマチマ用事を済ませ実家畑に行って見た。

 根深ねぎが元気です。夏の猛暑でダメかなと思ったがねぎは強いです。秋になってみるみる元気になった。そこで試しで抜いて見た。立派に太くなっています。

301014根深ネギ

 ねぎ採ったで〜 太さは2.5cmくらいあった。

 今度、再び追肥して最後の土寄せだ。鍋物に美味そうです。

301014根深ネギ採ったでー

 なんだかんだ帰りは遅くなりそうだったので、夕食は妻にお願いしてました。やはりおっさん料理と違います(笑)

 チーズ入りVer.とクルミ入りVer.の焼きたてパンです。これにワインでもう充分な感じです。

301004クルミ、チーズ入りパン

 これは野菜のオリーブオイルの素揚げです。バルサミコ酢を付けていただきます。酸味があるので減塩でも充分美味しいです。

301004野菜の素揚げ

 鶏モモをオリーブオイルで揚げ焼して皮はカリカリにします。岩塩をパラパラとかけていただきました。

301004鶏モモのカラット焼き

 そして、バターナッツのスープです。前日と違って綺麗ですね。やっと色気を取り戻しました。料理は色がないと本当不味そうです。婆が若い女性になったようです。
 
301004バターナッツのスープ

 お供は安物の白ワイン、ワインの味はわからない方なので、まあこれで充分です。料理も使った材料は高いものはないけど、それなりにご馳走風にみえます。

301004夕食

 今年は根深ねぎがたくさんあるのでねぎでポタージュもいいなあ〜そうそう、あんまり出来は良くなかったけどリーキもできて来ているので煮込み料理も楽しみです。作った野菜で料理づくり、これも楽しいです。そして口福です。これだから野菜作りも止められない。なんせ新鮮で安全な素材ですからね、、、、。

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またまた不味そうな晩飯

 新しいパソコンを買って、いろいろインストールをやったりして来たが、概ね旧パソコンの使用状態にまで達して来た。もちろん新しいパソコンで機能アップした所は使い出してきているが、、、、。ただ、IDやパスワードを忘れたりで結構悪戦苦闘でした。これを機にIDやパスワードは一覧にして保存です。

 これから天候も悪く寒い時期に向かい、外での活動は制限されるようになるのでパソコン弄りの時間が増えそうです。

 さてさて、カメラの設定を間違えた為の不味そうな料理です(笑)。まあ備忘録でもあるのでご勘弁ね。

 先週の土曜日、いつもの魚屋へ、エイが安かったので買った。エイって見てくれが悪いが、その煮付け、カメラの設定も悪かったのでさらに不味そうに、、、。

301013エイの煮付け

 煮付けが被ったが鯖も味噌煮に

301013サバの味噌煮

 バターナッツかぼちゃとイタリア茄子のカプリスを塩コショーで焼いて、ちょっとトマトソースを乗せ、チーズをかけてオーブンで焼いた。橙色のバターナッツも色褪せてます(笑)

301013バタナッツとカプリスのチーズかけ

 ジャガイモは豊作だったので沢山あり、消費活動に勤しんでソーセージと炒めた。

301013ジャガ炒め

 白菜が安かったので、またまたお浸しに、おっさんご飯を食べる時にこれ好きなんですよ。

301013白菜のお浸し

 これが晩飯、それにして色がないと言うのは不味そうですね。ただでさえ不味そうなのに、、、、、。

301013夕食

 これからは気をつけなくてはいけないですね。

 10月になって涼しくなりました。寒さも感じるか?1ヶ月半ほど前のあの茹だるような暑さはどこへ?比較的天気も良く畑仕事も気持ち良くできるようになりました。
 
 そろそろ鍋物が美味しい季節、楽しみですね。今年は不漁なのか?安いほうの紅ズワイガニだけどあまり見かけません。タラにアンコウなどなど魚介の数々、肉もいいね、そうそうおでんも食べたくなります。

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畑の野菜にお世話になってます

 安物のデジカメのシーン設定を弄ってしまったのか、写真の色が褪せていますが御了承を、、、。もう1回分もですが。

 週末休みに入った金曜日、朝から天気はよくない、それでも午後には持ち直してきて畑に野菜の調達です。

 畑の通路の脇にあったニラを刈り取った、軟らかいです。

301012ニラ収穫

 そして、夏の間の菜ものとして活躍してくれた空心菜、どんどん横に伸びて来ているけど、だんだん葉が硬くなって来ている、その先の軟らかいところを収穫です。

301012空心菜

 空芯菜と冷蔵庫に残っていた魚肉ソーセージをナンプラーで炒めた。
 因みに、ニラは卵が入った中華スープにしたけど写真の撮り忘れです。

301012空芯菜と魚肉ソーセージ炒め

 これも終わりに近づいた紫シシトウと万願寺を使って、鶏肉とでエスニックなスパイスを使って炒めた。炒め物が多いなあ〜いやはや面倒くさいから、、、、、。

301012万願寺と紫ししとうと鶏肉の炒め物

 そして、これは簡単湯豆腐、大根、こんにゃく、豆腐のみ、大根はさすがにまだできていない。まだ直径3cmにも満たない。オッサンはただただ温かい豆腐が食べたかっただけだ。

301012簡単湯豆腐

 作ったすだちぽん酢をかけその上にすだちも絞って、いやあ〜香りが良いです。オッサンはこれを食べたかったんです。

301012すだちを絞って

 やっぱり料理は綺麗な写真じゃないと美味しそうに見えない。ただでさえそう美味しくもないのに、、、、。
 
 野菜は端境期であまりないけど拾い集めればまだまだあります(笑)。
 野菜なんぞ買う物じゃない、裏の畑で採って来るものと思っていた幼少の頃だが、今や多くの家では買っている。しかし、こんな田舎でも野菜は高い。早く幼少の頃のような環境に戻したいね。

 そうそう。この日夏に死にそうになった瓢箪かぼちゃを初収穫です。推定であと2〜30個はつづいております。ただ、ちょっと熟成させたほうが甘くなるので、食べるのは10日くらい先になるでしょう。

301012瓢箪かぼちゃ採ったで〜


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8日の畑の続き

 体育の日の畑の続きです。

 畑に上がる道の脇に生えているニラ、一度刈り込んでやったら新らしい葉が出てきて軟らかそうです。こりゃ〜美味いかな?スーパーで見ると栽培したニラが売られているが1束100円以上する。こちらの方が軟らかくてきっと美味い???

301008柔らかそうなニラ

 大根は虫の攻撃にあって葉っぱは穴だらけで間引き菜は期待できそうにないので、ダイソーで2袋100円の葉大根のタネをまいたが順調に葉が出ている。10月になって。気温が下がったせいか虫の攻撃も幾分鈍ってきた、シメシメ。
 早く大根の葉っぱのみそ汁、食いて〜。

301008葉大根

 こちらは姫2号が蒔いた二十日大根とミニにんじん、大根はこちらも虫の攻撃に遭っている、でもこちらは葉っぱはたべないのでOKです。少々虫に喰われても農薬などかけません。

301008ののの二十日大根と人参

 こちらは虫に喰われる白菜、さすがにこちらは植物由来の殺虫剤をちょっとシューッと、でもこの時期だけです。虫をつぶすなんて小心者の私には出来ません、、、、、。ただ面倒くさいだけだけど、、、。

301008虫に食われる白菜

 これはカリフラワーかカリフローレか???そのうちわかるだろう、、。

301008カリフラワー?かりフローレ?

 この日は天気も良く久し振りに畑飯です。スーパーで買ってきた広島風お好み焼き、美味いです、お天道様の下で食べれ場なんでも美味い。

301008ハウスで昼飯

 ハウスの中ではイタリア野菜のトレビスを定植

301008トレビス定植

 そして同じくマーシュも、この2つ試験栽培です。上手くできて見栄えも良かったら出荷です。この頃の若い奥様たちはおサレ、そして、生野菜信仰があるのかサラダで食べる野菜が人気がある。まあ〜爺なんか白菜や大根や炊いた野菜が好きなんだが、、、、、。

301008マーシュ定植

 種蒔かなきゃ物語は始まらないので、ハウス脇の空いた所に畝を作って三種類播種、何だったかな???ちゃんとネームプレート立てておけよな。まあ〜そこがいい加減野菜づくりの真骨頂。そのうちわかるわい。

3010083種種まき

 午前中からの畑仕事、久し振りにやった〜って感じだ。全身に快い疲れです。これで横になったらすぐ寝ちゃいます。
 そんな疲れも竹の支柱に止まったトンボを見てふと心癒やされます。つくづく秋が来たんだなって。

301008トンボ

 朝起きて、マルの散歩をし、その後畑仕事、ひと風呂浴びて酒飲んで飯食って、全身に快い怠さを感じバタンキュー。
 健康的な爺の生活です(笑)。前の週、かかりつけ医への受診、健康診断の血液検査の結果を見せた。すべて数値が基準値内だったので医者は「赤点ないな、、、、優等生じゃ」(但し、血圧と尿酸値は高めなので薬飲んでますが、、、)と、とは言え、いい加減歳を重ねて来たので、日頃から要注意ですね。皆さんも健康には気を付けましょうね。

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久し振りに畑をがんばった

 今年の夏は猛暑、そして9月になったら雨ばかり、週末農民泣かせの天気だがやっと10月になって畑ができるようになった。

 8日の体育の日、久し振りに休みの日に良い天気だった。やはりこの頃は天気が良いのか?だからこの前の東京オリンピックはこの時期だったんだ。しかし、再来年のオリンピックなんで真夏にやるんだ?????
 学生などをボランティアで使うため?選手は鍛えてるからまだ良いが、ボランティアも観客も暑さで病院行きだね、、、。

 さてさて、この夏の暑さで死にそうになった里芋、なんとか生きのびたがあまり大きくなっていません。でもそこは数で勝負ですこしでも付いてくれたら食用には充分でしょう。我が畑の里芋は土が粘土質なのでネットリととても美味しいです。買った里芋とは比べ物になりません。

10.8里芋の土寄せ前

 草を取って追肥して土を寄せてやりました。

10.8里芋の土寄せ完了

 草に埋もれて随分駄目になったが、残ったネギを植え替えてやった。これでまた息を吹き返すでしょう。

10.8ネギ植え

 少しだけ植えていた落花生も回りの草を取って救出です。

10.8落花生

 アスパラ専用畝も草だらけ

10.8アスパラの草取り前

 ここもこのように取ってやった。そうそう肥しをたっぷりやっとかなきゃ、、、、

10.8アスパラの草取り後

 そして、タマネギ苗の所も草取りです。まだまだタマネギ苗は小さいので慎重にやらないと苗も一緒に抜いてしまうので結構時間がかかります。もう腰が痛くて痛くて、、、、、。

10.8タマネギ苗の草採り

 こちらの写真では苗の成長具合と出来が良くわかりますね。草を取って化成肥料を蒔いておいた。あと1ヶ月もすれば定植かな?

10.8タマネギの苗

 そして、ニンニク畝の準備もした。ほかの皆さんは既に定植されているようだが、こちらは遅れてます。今週末は天気が良いので定植です。

10.8ニンニクの準備

 そして、トマトの後を耕耘機で起こしておいた。ここには11月になったらエンドウ類を植える予定です。連作を嫌うエンドウ、ここは全くの新天地だ。

10.8トマト後の土起こし

 なかなか進まない畑、まあ少しづつだけど頑張りますわ〜〜〜〜

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やっと畑ができるようになって来た

 今日から一足早く休みに入った。新しいPCになってやっとブログがアップできるようにはなったが、まだまだすべきことがたくさんだ。PCのセキュリティーやいろいろインストール、悪戦苦闘でなかなか進まず今日のアップは今頃だ。


 さて、今週の日曜日、大ボケをして家に帰り午後から少しだけ畑仕事した。天気も回復してきてやっと畑ができるようになったという感じだった。

 そらの畑の北側は障がい者施設が拡張して畑のすぐそばまで来る。この写真に見える電柱付近から向うが畑だ。今までに畑だった所は機械が入っている。この施設の下は新たに住宅地になる。

 こう近くに建物が出来てくるとファイアーもやり難くなる。とは言っても後10年くらいは持つかな??

301005開発されるそら山4

 さて、わが畑だが宇宙芋と山芋が葉を繁らせている。秋が深まるのが楽しみだ。

301005宇宙イモ

 よくみると宇宙芋はこんなに大きいものも

10.8宇宙芋

 草を集めていた所に自生した野菜????
ハナオクラの様です。今年は作らなかったいや元へ、できなかった。これでタネも採ろう。

301005花オクラ1

 9月の初めだったか蒔いた大根はこの大きさになった。間引いてやらねば、、、。それにしてもみごとに虫食いです。

301005大根

 のらぼう菜はいっぱい蒔いたのでいっぱい出来てきた。これも間引かなければ大きくならない。11月中には定植したい。

301005のらぼう菜

 家でポットに撒いたトレビスもそろそろ定植大きさです。

10.5トレビス

 猛暑の後は雨続き、そして台風と天候に翻弄されて来ておりますがやっと畑ができる様になってきたか?新らしいPC色々慣れるまで今少し時間がかかりそうです。一つのアップも疲れます(笑)。

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