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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

生キクラゲ旨し

 日韓関係が拗れてますね〜〜
 慰安婦問題、徴用工問題などのちゃぶ台返し、国と国との妥結事項を反故にする。照射問題などなどここ1年もないうちに韓国サイドから起こした問題、流石に安倍さんも堪忍袋の緒が切れたか?韓国には日本に少々言っても日本が折れる言う考えがあるようだ。ただ、今回は違ったかな?

 たぶん、ここまで拗れると長期戦になるだろうな、、、、。彼の国、大義が契約より優先するとか、ある時期は大義で良くてもある時期になれば大義の上で許せないとなる。だから、一旦取り交わした交渉ごとでも時期が来ると大義にそぐわないとなる。だから政権が代わるとこうなっちまう。今の世界では、基本的に契約に寄るのが一般的、大義論や感情論に振り回されたら決まることも決まらない。

 両国の一般国民は、政治家などのように青筋立てていないが、面子というか、そういうもので国民を不幸にして欲しくないですね。

 さてさて、そういう話は置いといて

 先週、生キクラゲの斡旋があった。1個500円で結構入っている。オッサンは干キクラゲも作るつもりで2個買った。
 これ、県内の奥出雲産です。食感も良く、とても良いです。あの中国産の固い干木耳とは違います。

010712生キクラゲ

 そして早速、キクラゲを使った料理を作ります。
 木耳、キュウリ、卵を炒め、採ってきたトマト入れて炒め、醤油と砂糖を入れて、甘酸っぱい味付けで、酸味はトマトの自然な酸味です。トマトが美味しい今の時期によく作ります。 

010713キクラゲ、卵、キュウリのトマト炒め

 そして、魚介と野菜を使って八宝菜風で食べました。ここでも木耳はたっぷり入ります。

010713魚介と野菜で八宝菜風

 初収穫した空芯菜、干しエビ使い、ナンプラーで炒めた。何となくベトナム風???

010713空芯菜炒め

 夕食は外で食べる予定の姫3号、予定変更で帰ってきた。エビイカ嫌いなのでここぞとばかり使ったが、、、、。ちょっと食うものがないので急遽、豚肉の生姜焼きを作った。

010713豚肉の生姜焼き

 トウモロコシも茹でました。

010713夕食

 今年の梅雨は、今の所大雨はない。でも九州などでは随分降っていますね。まだまだ油断はできませんね。こちらも梅雨明け前の梅雨前線の北上の時に例年大雨になるので注意が必要です。

 このまま、サラッと開けてくれる良いけどね、、、、、、。

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家庭料理は安上がり、作った野菜使えばなおのこと

 松江の郊外に住むオッサン一家、回りにはあまり店もない、一番近い飲食店は1km先のラーメン屋、そのちょっと向こうあたりから冴えない居酒屋がチラホラ、まあ〜田舎です。車使って食べに行く気も起こりません。酒飲んだら車には乗れませんから、飲むのなら歩き、、、、、。もうそこで完全に気持ちは萎えます。

 そんな田舎ですから、もう家飲みが主流ですね。でも時間があればこれも良いものです。なんせ安上がりだ。でも美味しく食べて飲むには日々の鍛錬が必要です(^-^)/

 残念ながら作ったものではない、刺身が食べたいと義母が買ったヒラマサの刺身、義母は少しだけ取って、大半は我が家へ、、、、。

010709ヒラマサの刺身

 鶏胸肉を漬け汁に浸けておき、高温のお湯に30分ほど漬け置きして出来た鶏ハムの表面を炙って作った炙り鶏ハム。中はジューシーで炙ったので香りも良いです。ブロッコリーとトマトを付け合わせに

010709炙り鶏ハムの野菜添え

 夏には美味しいモズク酢、キュウリとのマッチングは良いですね。

010709もずく酢

 カボチャ3種のサラダです。普通のかぼちゃ(購入品)、ズッキーニ、コリンキーで普通のかぼちゃは作っていないので完全自給にはなりませんでした。

010709カボチャ3種のサラダ

 これ、晩飯、前の日の残りの湯引きミニトマトのドレッシングかけもちょろっと登場してます。

010709夕食

 酒好きだが大酒飲みと言う程ではないので、美味しく食べながら酒を味わいます。野菜が多く採れる時期は、家の中や畑で探せば何かと食材が見つかるのが良いです。つまみが足らなければ急遽焼きなすを作ったり、玉ねぎやトマトのスライスなど、、、、なんか適当に対応できる。飲み屋では冷やしトマトでも300円くらいも取られる、ちょっと上品に他の野菜も加えてサラダにするともっと高い。家飲みは安いです。さらに自家野菜使うと限りなく安くなります。2000万円なくても頑張ります(^∇^)ノ

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夏野菜で賑やかです

 昨日から週末の休みに入った。と言っても天気はあまり良くなく、登記のための戸籍謄本取りなどをやり、夕方からは前職の採用同期の連中との飲み会に行った。
 かれこれ38年前が昨日の様だが、誰も相応に年取ったなあ〜〜(笑)。毎年やろうということでUターンのオッサンが最年長のため会長を仰せつかることになった。まあ〜楽しいことだから良いか、、、、、。

 さてさて、畑では夏野菜が出来始めて来ている。

 最初はトウモロコシ、ちょっとまだ若かったが、獣にやられて涙を流すより、とりあえず収穫物を一度は口にしたいので収穫です。若いとは言えとても甘かったです。

010708茹でトウモロコシ

 次は枝豆です。これも夏にはなくてはならない、ビールが進みます。

010703枝豆

 モロヘイヤも採れ出して来ました。今年はちょっと多めに栽培したので、出荷も頑張ります。

010708モロヘイヤのお浸し

 そして、ヒユ菜の一種でバイアム、お浸しで食べた。菜物が少ない夏にはありがたいです。

010703バイアムのお浸し

 姫2号が植えたコリンキー、生で食べれるカボチャ、薄くスライスして浅漬です。パリポリ良い食感で美味いです。これ大好きだ。因みに栽培者が責任を持って料理した。

010708コリンキーの浅漬

 そして、ミニトマトを湯引きしてドレッシングに漬け込んで冷やします。味がしみて美味い。
 トマトも採れ出して来ている。でも梅雨で雨が多いせいか少し味が薄い。トマトは水不足ぐらいが甘みが増す。梅雨明けが楽しみだ。

010709湯引きトマトのドレッシングかけ

 夏野菜各種と魚介の炒め煮、魚介の旨味が染みて味を増しています。それにカラフルです。夏にはこんな賑やかさが合いますね。

010708夏野菜と魚介の炒め煮

 そして、姫2号が作った夏野菜のスープ

010703のの料理3

 ここ1週間くらいの間に作ったり、ゴチになった夏野菜料理です。どんどん出来るので頑張って食べてます。このうちズッキーニはスタートが早かったのでだいぶん飽きて来た(笑)。

 なんか関東の方では天候不順のため野菜が昨年の倍ぐらいしているとか、、、、。こちらではタダで採れています。まあ〜本当は少しだけど金かかってるけどね、、、、。

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収穫野菜が活躍しています

 畑仕事は、体調不良もあり3時間が限度です。ぐったり疲れたけどシャワーを浴びてサッパリしてから晩飯作りにかかった。しんどいのにお前なんなんだ????と言われそうか、、、、。

 何かしていないと逆にしんどい事もある。

 採ってきたピーマンで簡単に塩昆布炒め

010706ピーマンの塩昆布炒め

 これは姫が作っていた浅漬

010706浅漬

 これは、義母からもらったタコとキュウリの酢の物

010706タコとキュウリの酢の物

 これはただただ茹でただけの茹オクラ、ちょっと茹ですぎた、、、、。

010706茹でオクラ

 そして、畑野菜をしっかり使って豚の冷しゃぶ、随分簡単で適当にやってますね。まあ〜いいじゃないですか。

010706豚シャブ

 その他、つまみに揚げ焼き、そして唯一作った感のある、キャベツとベーコンのスープ、キャベツは貰い物です。

 この日もあんまり買ったものは見当たらない、畑の野菜が活躍しております。昨日テレビで言ってたけど雨の影響か夏野菜が高いとか?でも全然気になりません。こちらは夏野菜の消費に追われだした。

010706夕食

 週末は畑仕事をしたいが天気が悪そうだ。梅雨らしいといえば梅雨らしいが、、、、まあ〜降りすぎは困るけど程々に降ってギラギラ太陽が照りつける夏空に期待したい。暑すぎるのも嫌だから入道雲が出て夕立は欲しいな、、、。

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満身創痍の状態でも頑張る畑

 先週木曜日頃から足が痛くなり、歩くのも辛い、その上に金曜日頃から今度は鼻風邪をひいたようだ。鼻が詰まって頭が重い。満身創痍のオッサン、土曜日の午後も3時間ほど頑張った。

010706またまた竹が

 畑北側の三角地、1週間もするとまたまた竹が生えてくるので成敗です。もう1ヶ月くらいは続いてるか、、、、。
 これ草刈り機で刈った後です。

010706竹伐採後

 そんな中、瓢箪カボチャが根付いています。これからどんどん伸びて夏から秋にかけて草を抑えて欲しいものです。まだ当分は助けてやらねばいけないが、、、、。

010705瓢箪カボチャ

 他の法面部分も草刈りです。

010706法面草刈り

 空心菜やモロヘイヤ周りの草取りもした。それとナスなどの支柱立ても、、、。

010706空芯菜、モロヘイヤ周りの草取り

 そしてやっとキュウリにネットを張ってやった。これで地生えキュウリではなくなるはずだが、、、。小さい実が付き出しているので1週間もすれば食べれるか??

010706やっとキュウリに支柱

 コリンキーの周りも草を刈ってやった。こちらはだいぶん大きく生っているのでこれからの草刈り難しくなる。草刈り機で「チュン」と切ってしまったら御終いだから。

010706コリンキー周りの草刈り

 この日、妻がコリンキーを初収穫した。この浅漬美味しいんよ。

010706コリンキー初収穫

 そして、奥方は前日HCで買った電動の草刈りを使って草刈りデビューです。まだ使い方がギコチナイです。少しはオッサンの草刈りが軽減するか???

010706草刈りデビュー

 調子悪くても、梅雨の晴れ間は貴重、なんとか頑張った。

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畑の野菜があると夕食作りが助かります

 この前の金曜日、足が痛いにも関わらず畑で草刈りなどを3時間ほどやった。どうしても痛い方を庇うので歩き方も変で体重のかけ方も違うので反対側の足がドット疲れました。

 畑仕事の最後は収穫です。この日、初めて緑なすを収穫した。まだちょっと小さいかな?って感じ。

010705緑なす初収穫

 帰って早速焼きなすです。緑なすは焼きなすが最高です。トロンと蕩けるような食感で自然の甘みもあります。見た目はなんとなく美味しそうではないけど、これが本当美味いです。

010705焼きなす

 畑で収穫したキュウリと収穫済みの赤玉ねぎを使ってツナサラダです。

010705ツナサラダ

 たくさん生っていたピーマンと春に瓶詰め保存しておいたタケノコを使って青椒肉絲です。残念ながら貧乏人につき鶏胸肉でしたが、、、、。

010705青椒肉絲もどき

 前の週に作って冷凍しておいたワンタンを使ってワンタンスープです。これ我が家では大好きな1品です。また、天気が悪くて畑もできない時に作り置きしておかないといけないなあ〜〜

010705ワンタンスープ

 これは金曜日の晩飯です。買ったのもの安い鶏胸肉とツナくらいなものでしょうか、、、。

010705夕食

 あとは適当に畑に野菜があって助かります。これが田舎のご飯の良いところか、、、。安上がりでヘルシーです。でも豪華さはないかな??

 来るべき年金生活に備えます。この前、老後に2000万円の蓄えが必要と言っていたが、確か95歳か100歳まで生きるとしてだけど、実際はそこまで生きないね。
 でも、その時の試算は年金が260万円くらいで生活費には320万円くらい必要で毎年60万円くらい不足するのでこのくらい必要ということだ。

 生活の程度差はあるけどこの田舎、当然全国平均より少ないので300万前後かな?でも足りないか、、、、。まあ〜物価は安いので野菜食って生き延びますわ〜〜本当は野菜作ってるとそれ以上に経費かかりますが、、、。まあ〜それはお楽しみ代、暇つぶし代かな????

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畑もそろそろ頑張んなきゃ、、、。

 5月、6月と色々あって畑はそんなには出来ず最低限で回してきた。49日の法事も終わって最初の週末です。
 梅雨のこの時期、草は容赦無くおっさんを攻めてくるし、、、、、その上、風邪をひいて、さらに足の甲付近が痛く歩くのも辛い時がある。満身創痍で畑へ、、、、。

 畑に向かう道、2〜3年前に植えられた紫陽花が付いて、いい感じになってきている。通る人が気持ちよくと植えられた方の気持ちが嬉しいです。

010703紫陽花

 義母の家に着くと、種が落ちて自生した花があちこちで花を付けています。

010703花2

 ここにも、、、庭も前の空き地も花がいっぱいです。

010703花1

 痛い足を引きずりながら畑にあがった。畑では栗の赤ちゃんが付き出しています。いっぱい付いているけど秋になるまでだいぶんが落ちてしまい、実になるのはどのくらいかな?

010703栗

 ハウスの中ではトマトが良い感じで色ずいています。これは中玉かな?

010705ハウスのトマト1

 こちらはミニトマト、あまり手をかけてやらないが、ちゃんと出来てきてくれるのでありがたいわ〜〜

010705ハウスのトマト2

 ハウスの下の片付けにかかった。キュウリの向こうはジャガイモが未だに植わっていた。まずは3列ほど掘ったができは極めて悪かった。掘って草が大きくなるのを防ぐため耕運機で起こした。まだまだ奥にあるけど未だに花が咲いていてそのまま置いておいた。

0010705 ハウス下の片付け

 ジャガイモはたったこれだけ、そして芋が小さいです。

010705収穫したジャガイモ

 さらに、一番上の畑にあがってエンドウの後の片付けにもかかった。

010705エンドウの片付け

 草刈りも少しやったが、足が痛く、痛い方を庇うので反対の足も疲れがより蓄積する。3時間もやったらもうダメです。

 さてさて、今日は公民館のチームのソフトボールの試合、いつもならこの爺はプレーヤーとして出ますが責任者から頼まれ監督で出ます。打っても走ることができませんからね、、、、。

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遅れている畑、、、あ〜〜あ

 今週の水曜日、仕事帰りに畑の状況を見に行った。

 激しい雨と風で第1弾ズッキーニは葉が煽られ相当痛んでしまった。まだ採れているのに、、、、。

010703ズッキーニ

 こちらはズッキーニ第2弾、ウリハムシ被害には逢っていないようです。

010703ズッキーニ第2弾

 これはキュウリ、これ地生えきゅうりではないんですが、、、、、。支柱を立てる時間がないまま路頭に迷っています。

010703キュウリ

 長茄子もボチボチ出来始めているけど、もう周辺の草が酷いです。

010703長茄子

 ピーマンも草が多い、その上、風に煽られて倒れています。早く支柱をしてやらなくちゃ、、、、

010703ピーマン

 コリンキーもだいぶん大きくなってきているが周りは草が多い、そのうち草に勝ってくれるだろうが、、、。

010703コリンキー

 畑中央ではエンドウの後が片付けられないまま放置プレーです。これもそのうちにはやらなくてはいけないが、、、、

010703エンドウの後

 それでも、畑部分はまだマシだが、法面や周辺部は草だらけ、気が重いです。
 草の勢いが少し衰えるまでは後1ヶ月はかかるか、、、、??草との戦い真っ最中。

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獣、カラス対策は実るか?

 九州の大雨もピークを過ぎたようです。でも地盤が緩んでいるので少しの雨でも崩れるので引き続き警戒して欲しいです。

 こちらは小雨が降ったり止んだり程度です。でも梅雨が明けるには梅雨前線が北に上がるので最低一度は通るので警戒です。

 ある休みの日の朝食です。たまには変わっていて良いです。

010614朝のサンド

 これは野菜たっぷりのヘルシースープ、麦も入っています。

010614野菜たっぷりスープ

 玄関前にある紫陽花が綺麗だ。やっぱりこの時期のものだね、、、、。

010630アジサイ1


010630アジサイ2

 裏に回って庭だが、今年は庭に変なものが植わっています。畑に植えると、良い頃になると獣やカラスの標的になるスイカです。庭なら獣はいない、カラス対策はネットでしなくちゃいけないかな???でも賢いカラス君、人間が住む家の庭はちょっと警戒か?それでも奴は狙うかもしれないのでネットかテグスなんかは考えたほうがいいか???

 これは6月中旬の写真

010614庭のすいか

 これは7月に入ってからの撮影、あんまり大きくなっていませんね。
 今年は試験栽培です。ない頭で試行錯誤です(^∇^)ノ(^∇^)ノ

0107052話のスイカ

 巷では参議院選挙と騒ぎ出したが、オッサン的には白けている。なんか全然面白くない。
 それより、安倍さんやってくれましたね、韓国への輸出の規制強化、アキレス腱狙い撃ち??そりゃ〜安全保障上、信頼出来ない。自衛隊機の照射、そして、国連決議を破って内密で石炭を輸入したり、石油を輸出したり、その上、瀬取りの取り締まりに参加しなかったなど、北朝鮮に加担する姿勢、そんな国ならば信頼はできませんよね。まあ〜優遇国から通常の姿に戻すだけだよ。でも大騒ぎのようだ、、、、、。

 それに、慰安婦問題もちゃぶ台返し、徴用工問題も然り、国と国との約束事を反故にする、そりゃ〜まともには付き合えないよね。

 安倍さんが国内政治で韓国との問題を利用しているというけど、文さんはその何倍も利用しているね。日本憎しと声を上げれば支持率が上がる。内政がうまくいかないのでどこかに悪者作らないとね、、、(^-^)/

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採った野菜をしっかり活用

 先週の土曜日、午後からは雨が降る予報だったので、ササっと昼食を食べ急いで畑に収穫に行った。案の定1時半頃からポツリポツリと降ってきた。滑り込みセーフって感じだ。

 これはこの日収穫した野菜だ。夏野菜がボチボチ出来てきている。この日は翌日の親父の49日の法事(諸事情でちょっと早いが、、、)で県西部にいる姫1号も帰ってきて一家勢揃いになる。野菜不足だろうからしっかり野菜料理だ。

010629収穫野菜

 まずは枝豆、ビールが美味い。

010629枝豆

 野菜盛り、トマトは購入品、ミニトマトは収穫できたが、冷えていないので冷蔵庫にあった残り物だ。

010629野菜盛り

 そして、収穫した野菜のオンパレードの揚げ浸し、残念ながら、この時点ではまだナスが出来ていなかった。揚げ浸し大好きの姫1号はワッシワッシ食べたわ〜〜

010629揚げ浸し

 午後からは雨だったので暇に任せてワンタンを包んでスープにした。大量に作っておいたので冷凍保存です。やっぱり手作りのものは美味いです。手作りだからか市販のものより具が多くなる。

010629ワンタンスープ

 刺身にしたトビウオの残りを甘辛の醤油タレに漬け込んで焼いた。ちょっと山椒を効かして、、、。

010629トビウオの甘辛焼き

 この日は義母も読んだが、これは義母が持ってきてくれたチリメン山椒、白いご飯に美味いっす。

010629チリメン山椒

 これがこの日の夕食です。刺身は白いか(剣先)、トビウオ、甘エビです。
 刺身はちょっと気張ったけどあとは安いものばかりです。何たって自家野菜が多いからね、貧乏人は助かってます。

010629夕食

 この日の朝、いつも使っているカメラ壊れた、このため古いカメラを引っ張り出して撮影したが、設定が悪かったのか全体的に色褪せて、料理も不味そうになった、、、、。

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